Fruta confitada - rodajas (rodajas) de fruta fresca, cocida en almíbar de azúcar y seca. Las frutas confitadas se utilizan en la preparación de varios postres y productos de confitería como un relleno y / o como elemento de decoración. La fruta confitada se puede preparar a partir de diferentes frutas, por ejemplo, de melón.
Te diré cómo hacer deliciosas frutas confitadas de melones en casa. Hay muchos tipos y tipos diferentes de melones, son diferentes en forma, color, aroma y sabor. El melón es un producto, definitivamente, útil (contiene vitaminas A, B1 y B2, PP y C, compuestos útiles de potasio, calcio, sodio, hierro, etc.). Por toda la utilidad del uso de melones en forma fresca en algunas personas puede causar problemas. Las frutas confitadas de melón son asimiladas por el cuerpo mucho más fácilmente, y, en general, se consideran un exquisito producto de delicadeza, útil para niños y adultos.
La fruta confitada se debe preparar solo con frutas maduras de melón. Es mejor elegir las variedades que más te gusten, con un sabor y aroma agradable.
Receta de dulces de frutas confitadas
Ingredientes:
- melón - alrededor de 1 kg;
- arena de azúcar - alrededor de 5 vasos (también alrededor de 1 kg).
Preparación
Corta el melón en rodajas de unos 2-4 cm de ancho, limpia las semillas y la pulpa.
Colocamos en una bandeja para hornear limpia y rociamos azúcar uniformemente. Deja durante 8-10 horas.
Sazone suavemente el jugo segregado, mézclelo con 0.5 litros de agua, agregue azúcar. Corta la piel de las rebanadas y córtala en pedazos más pequeños (a través de las rebanadas).
El jarabe de azúcar debe ser espeso. Cocine en los pedazos de melón de jarabe durante 5-8 minutos. Las piezas deben adquirir transparencia de vidrio. Si esto no sucede, nos refrescamos y cocinamos de nuevo. Puedes repetir el ciclo, solo ten en cuenta que mientras más tiempo cocinamos un melón, más perdemos vitaminas y otras sustancias útiles: bajo la influencia de las altas temperaturas son destruidas.
Se arrojan trozos de melón cocidos en un colador o colador, y luego se esparcen libremente en una bandeja limpia para hornear.
Ahora tenemos que secar los trozos de melón en unos pocos trucos a la temperatura mínima en el horno. Es mejor organizar
A continuación, las frutas confitadas casi listas pueden colocarse en un papel limpio, puede rociar ligeramente azúcar o azúcar en polvo y secar a temperatura ambiente durante 3-8 días (dependiendo de la humedad y la temperatura). Puede almacenar frutas confitadas en un lugar fresco en una fuente de vidrio o cerámica con una tapa flojamente cerrada, de modo que haya aire o en bolsas de papel, en recipientes de madera. Tales espacios en blanco te harán feliz en la estación fría.
La fruta confitada se sirve bien con té, crocante, mate, rooibos y otras bebidas de infusión.