El bizcocho necesita impregnación, de lo contrario, quedará muy seco y no salvará ni siquiera la crema. Pero, ¿qué puedes impregnar el pastel? Te lo diremos hoy.
Receta de impregnación para pasteles de galletas
Ingredientes:
- café negro granulado - 15 g;
- mesa de coñac - 35 ml;
- agua 210 ml.
- azúcar - 210 g.
Preparación
Ponemos el azúcar en la cacerola, lo llenamos con agua e instalamos los platos a fuego alto. Calientamos todo para completar la disolución y llevarla a ebullición. En el próximo quemador, prepare café en un turco y déjelo reposar durante 15 minutos, colocándolo en un lugar tibio. A continuación, cuele la infusión de café, combínelo con el coñac y el jarabe de mesa. Mezcle todo, enfríe el almíbar y úselo para impregnar las tortas de galletas.
Impregnación para pasteles de galletas con leche condensada
Ingredientes:
- cacao - 10 g;
- mantequilla - 115 g;
- Leche natural condensada - 125 g.
Preparación
En el quemador ponga la olla con agua, instale en ella una capacidad resistente al calor de una más pequeña. Extienda mantequilla de mantequilla, cortada en dados, y derrita en un baño de agua. A continuación, vierta el cacao en polvo y agregue la leche condensada. Mezclamos todo a fondo e inmediatamente regamos la galleta con esta mezcla.
Impregnación para pasteles de galletas terminados
Ingredientes:
- crema 20% - 200 ml;
- leche evaporada - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
La leche en crema y condensada se vierte en un recipiente y se bate con un mezclador hasta que quede suave a la velocidad máxima. Los pasteles de galletas terminados se impregnan con jarabe de leche y se amontonan uno encima del otro.
Impregnación de alcohol para pasteles de galletas
Ingredientes:
- jugo de cereza - 85 ml;
- azúcar - 35 g;
- coñac - 35 ml;
- agua
Preparación
Azucar en un vaso con jugo de cereza y mezclar. Luego vierta el coñac, agregue al borde con agua y coloque los platos en el microondas. Calentamos la impregnación unos minutos antes del estado caliente y luego humedecemos abundantemente el jarabe obtenido con las tortas de galletas.
Impregnación de grosella para galletas de chocolate
Ingredientes:
- jarabe de grosella - 110 ml;
- azúcar - 35 g;
- agua - 220 ml.
Preparación
Entonces, el sirope de grosella se vierte en un tazón, echamos azúcar y lo mezclamos bien. Luego vierta la cantidad necesaria de agua, coloque los platos en un fuego débil y lleve a ebullición. Hierva la mezcla por unos minutos, hasta que los cristales se disuelvan completamente, y luego fría y use para impregnar las tortas de galletas de chocolate.