Si ha cocinado arándanos para el invierno de una forma u otra, puede mimar a su hogar e invitados en el período de invierno-primavera, si toma deliciosos pasteles de vitaminas de levadura o hojaldre con relleno de arándano como postre.
La masa (especialmente hojaldre, bueno, levadura también) para tartas se puede comprar lista en supermercados, cocinas y otros establecimientos de catering. Y es mejor, por supuesto, amasar la masa por ti mismo.
Receta de pastel de masa de levadura con arándanos
Ingredientes para la masa:
- agua, y preferiblemente leche - 250 ml (vidrio);
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- harina de trigo de alto grado - alrededor de 500-600 g (2 tazas);
- levadura seca - 1 cucharadita (o viva 10 g);
- sal - 1 pizca;
- aceite vegetal para lubricar las manos;
- harina para derramar;
- Ingredientes para el relleno:
- arándanos, molidos con azúcar o empapados (analizados).
Preparación
Primero, preparamos la cuchara: caliente ligeramente la leche o el agua (no por encima de la temperatura corporal) y disuelva el azúcar y la levadura en ella. Agregue 2 cucharadas de harina, mezcle bien y ponga en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
Después de este tiempo, vertimos la cuchara en un recipiente y comenzamos a tamizar la harina allí, amasando la masa. Lo enrollamos con un bulto, lo cubrimos con una servilleta limpia de lino y lo ponemos en un lugar cálido durante 20 minutos, después de lo cual amasamos y amasamos la masa. Nuevamente, cubra y coloque la masa en el fuego por otros 20 minutos. Repita el ciclo de 3 a 5 veces.
Ahora pie. Cuando la masa se adapta bien, enrósquela en una hoja de aproximadamente 0,5 cm de grosor y forme el sustrato.
Una tarta de levadura con manzanas y arándanos se hornea exactamente de la misma manera, solo se pueden agregar manzanas frescas finamente picadas al relleno.