Un postre refrescante de gelatina puede ser abundante si le agregas gelatina a un mousse suave de crema agria, agregas una golosina a la fruta fresca y la colocas sobre una fina base de galleta. El plato terminado será tan sabroso como pintoresco.
Pastel de gelatina de crema agria con fruta
Ingredientes:
- una naranja grande;
- crema grasa - 390 ml;
- crema agria - 75 ml;
- leche evaporada - 60 ml;
- gelatina - 15 g;
- agua - 45 ml;
- huevos - 5 piezas.
- azúcar - 150 g;
- harina - 135 g;
- cacao en polvo 25 g;
- mantequilla - 50 g;
- chocolate negro - 190 g.
Preparación
Las proteínas de cinco huevos grandes se batieron con azúcar hasta que se formó una mezcla con picos estables. Mezcle las yemas restantes con la mantequilla derretida, el cacao y la harina. En una masa espesa, agregue la proteína batida en tandas, coloque la masa en una bandeja para hornear con pergamino y hornee a 180 grados durante 20-25 minutos. Divida la galleta enfriada en dos pedazos.
La gelatina se disuelve en agua siguiendo las instrucciones. Mientras los gránulos se hinchan en el agua, bate la crema agria con la leche condensada y también bate la crema hasta que los picos estén estables. Mezcle la crema de crema batida con crema agria lo más cuidadosamente posible para mantener la mayor cantidad de aire posible. Vierta la solución de gelatina en la crema de aire y agregue pedazos de pulpa de naranja. Distribuya la crema sobre uno de los bizcochos en la forma, cubra con el segundo y ponga la mezcla a enfriar hasta que esté completamente endurecido. Bizcocho de mermelada con fruta servida, chocolate derretido.
Pastel de gelatina con frutas y crema agria sin hornear
Ingredientes:
- melocotones en conserva - 670 g;
- uvas - 10 bayas;
- un paquete de cualquier jalea de fruta;
- crema agria - 480 ml;
- leche - 100 ml;
- azúcar - 35 g;
- gelatina - 15 g.
Preparación
La gelatina llena la mitad de la leche y se deja hinchar. La leche restante se calienta con azúcar, asegurándose de que los cristales de este último estén completamente disueltos. En leche endulzada y tibia, diluya la gelatina hinchada y vierta la mezcla en un molde de silicona, llenándola con 2/3. Cuando la gelatina de crema agria se solidifique por completo, cúbrala con una capa de melocotones enlatados y mitades de uvas de uva. Diluya la jalea de fruta siguiendo las instrucciones y viértala sobre la capa de fruta. Deja el postre finalmente congelado y luego muévelo al plato.
Para obtener variedad de sabor y textura en el fondo del molde, antes de llenar la capa de gelatina con crema agria, puede diseñar una galleta o ya está listo para comprar una galleta.
Sour-cake con frutas y galletas
Ingredientes:
Para galletas
- huevos - 2 piezas;
- azúcar granulado - 145 g;
- aceite vegetal - 65 g;
- leche - 60 ml;
- harina - 120 g;
- soda - 1/2 cucharadita;
- pizca de vainillina.
Para gelatina y mousse:
- crema grasa - 240 ml;
- azúcar granulada - 95 g;
- Puré de fresa - 360 ml;
- gelatina - 1 1/2 cdta.
- bayas frescas o frutas para la decoración.
Preparación
La tecnología de preparación de galletas casi siempre se mantiene: después de batir los huevos con azúcar, mezcle la vainillina, vierta la mantequilla y la leche, y luego agregue un lote de soda y harina en porciones, asegurándose de que no queden grumos en la masa. Hornee la galleta en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora. Enfríe la torta horizontalmente y coloque la mitad nuevamente dentro del molde.
Batidor de crema con 35 gramos de azúcar. Disuelva la gelatina en un puré de fresa y agregue el azúcar. 2/3 puré de papas con crema y poner encima de una galleta, y el resto del bizcocho en forma pura verter sobre la capa de mousse. La decoración queda a su gusto y discreción.