Mascarpone es un queso crema italiano. Tiene una suave consistencia pastosa. Muy a menudo se usa en la preparación de una variedad de postres. Ahora te diremos cómo hacer un pastel con queso "Mascarpone".
Receta de pastel con queso Mascarpone
Ingredientes:
- queso mascarpone - 0,5 kg;
- azúcar - 5 cdas. cucharas;
- huevos - 5 piezas.
- licor - 0,5 vasos;
- café exprés - 400 ml;
- Las galletas Savoyardi - 40 piezas;
- sal - una pizca;
- cacao - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En un recipiente profundo, mezcle espresso, licor y azúcar. Lo enviamos al refrigerador. Batir las yemas con azúcar, agregar queso mascarpone y mezclar. Batir el batido con una pizca de sal en la espuma. Mezcle la masa de proteína con queso y mezcle, luego también golpee con un mezclador. Las galletas "Savoyardi" se empapan en la masa de café y se untan en el plato. Extiende la mitad de la crema y distribuye una cuchara. Extienda otra vez la capa de galletas y la crema restante. Vertimos el cacao en el colador y rasgamos el pastel desde arriba. Lo enviamos a remojo en el refrigerador por 12 horas.
Torta de panqueque con queso "Mascarpone"
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 0,5 kg;
- Leche - 0.5 litros;
- huevos - 3 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- nueces - 100 g;
- sal.
Para crema:
- mascarpone - 0,5 kg;
- yemas - 4 piezas;
- azúcar - 200 g;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Hacemos una masa para panqueques: mezclamos la harina cernida con azúcar y sal, agregamos los huevos batidos, vierte el aceite vegetal y la leche. Mezclamos todo a fondo, agregamos nueces machacadas y mezclamos nuevamente. Deje reposar la masa durante 15 minutos. En una sartén bien caliente, hornee los panqueques. Ahora hacemos la crema: yemas que frotamos con azúcar y azúcar de vainilla al gusto. Extender mascarpone y mezclar. Cada panqueque engrase la crema resultante y agréguela formando un pastel. Boka y top también están cubiertos con crema y espolvoreados con nueces desmenuzadas. Enviamos la torta al refrigerador por 2 horas.
Tarta de fresas con queso "Mascarpone"
Ingredientes:
- harina - 1 vaso;
- crema de 33% de contenido graso - 150 g;
- queso mascarpone - 0,5 kg;
- Fresa - 800 g;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 4 piezas;
- azúcar en polvo.
Preparación
En la sartén, vierta en agua, agregue sal y mantequilla. Vertimos la harina cernida, revolviendo constantemente. Disminuya el fuego y prepárelo, revolviendo constantemente, hasta que la masa se vuelva homogénea. Retíralo del fuego y déjalo enfriar. Por separado, bata los huevos y vierta gradualmente en la masa, continuando a interferir. Del pergamino cortamos círculos con un diámetro de 25 cm. Necesitamos hacer de 10 a 12 círculos. Ponemos la masa sobre papel con una capa delgada.
El horno se calienta a 180 grados y enviamos los círculos preparados durante 8 minutos. Luego sácalo y déjalo enfriar. Batir mascarpone con azúcar en polvo y crema. Las fresas son mías, secas y en rodajas. Cada pastel está manchado con crema y emparedado con fresas. Enviamos la torta al refrigerador por 2 horas, luego la rociamos con azúcar en polvo antes de servirla.
Pastel de chocolate con queso "Mascarpone"
Ingredientes:
- harina - 350 g;
- huevos - 2 piezas;
- leche condensada - 200 g;
- crema agria - 1 vaso;
- polvo de hornear para hornear - 1 cucharadita;
- cacao - 3 cdas. cucharas;
- mascarpone - 0,5 kg;
- azúcar - 250 g.
Preparación
Batir los huevos con azúcar, agregar la crema agria, la leche condensada y batir de nuevo. Mezcle la harina con polvo de hornear y cacao. Vierta la mezcla seca resultante en una masa líquida y revuelva suavemente con una cuchara. Pon la masa en el refrigerador por aproximadamente 1 hora. Lubrificamos la taza de la multivarka, untamos la masa y preparamos el programa "Baking" durante 1 hora y 10 minutos. La torta preparada se deja enfriar, luego se corta en 3 partes y se engrasan las tortas resultantes con queso.