Ofrecemos recetas de tarta de bayas, según la cual los productos son increíblemente tiernos, livianos y divinamente sabrosos.
Tarta simple de cuajada y baya
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 160 g;
- requesón - 110 g;
- aceite de girasol o de oliva refinado - 55 ml;
- azúcar granulada - 60 g;
- un huevo de elección - 1 pieza;
- cacao en polvo 30 g;
- polvo de hornear - 10 g;
Para soufflé de queso y bayas:
- requesón - 420 g;
- grosella u otras bayas - 320 g;
- leche evaporada - 400 g;
- huevos de gallina seleccionados - 4 pz.
Preparación
El pastel con esta receta se obtiene por tres capas y tres colores. La primera capa y la base del producto será una torta de chocolate hecha de masa de requesón. Para su preparación, lo molemos con azúcar, aceite de semilla de girasol sin olor y huevo con cuajada, y luego agregamos la harina tamizada, el polvo de cacao y el polvo de hornear en la masa resultante. Ahora, con las manos húmedas, extendimos la masa en una forma desmontable, cuyo fondo está cubierto con una hoja de pergamino, y los lados están engrasados con aceite y formamos en las paredes pequeñas de cinco a diez milímetros del borde. Esto permitirá una superficie más uniforme de la torta, ya que durante la cocción, la masa se elevará ligeramente en el centro. Hacemos algunos pinchazos en la prueba con un tenedor y ponemos los minutos en quince en un horno calentado a 185 grados.
Durante este tiempo, prepare otras dos capas para el pastel. Separe las yemas de las proteínas y mézclelas con cuajada y media porción de leche condensada. Batimos la mezcla obtenida hasta el esplendor por siete minutos y tomamos las proteínas. En un recipiente separado, llévelos a los picos, agregando sal en el proceso.
Para la tercera capa, dividimos las bayas en una licuadora con la segunda porción de leche condensada e inyectamos la proteína en el puré resultante.
Con la preparación, colocamos la masa de cuajada en la torta, y en ella la mezcla de baya y proteína, y enviamos la torta por otros cincuenta minutos para hornear a la misma temperatura.
Cuando estamos preparados, sacamos el producto del horno no de inmediato, sino que lo dejamos enfriar primero en el horno, luego en la mesa a temperatura ambiente, y luego en el refrigerador, quitándole los lados del molde antes de eso.
Antes de servir, decora el pastel a tu gusto, córtalo en porciones y disfruta.
Pastel de galleta «Berry Glade» sin hornear
Ingredientes:
- pastel listo para galletas - 1 pieza;
- mezcla de bayas - 650 g;
- pudín de vainilla - 1 paquete;
- leche - 510 ml;
- gelatina - 65 g;
- cuajada suave, mascarpone - 255 g;
- azúcar en polvo - 280 g;
- crema de grasa - 510 ml;
- jugo de bayas o frutas sin pulpa - 510 ml;
- azúcar vainilla - 25 g;
- relleno de pastel listo - 1 paquete;
Preparación
Para preparar la torta, primero empapamos los gránulos de gelatina en agua fría de acuerdo con las instrucciones. Batimos la crema en un recipiente adecuado hasta los picos y comenzamos a preparar el pudin. Mezcle el contenido del paquete con la mitad del azúcar en polvo, agregue medio vaso de leche y rompa los grumos con un batidor. El resto de la leche se calienta hasta que hierva, vierta la mezcla preparada de budín con leche y azúcar y con agitación continua, deje que la masa hierva nuevamente. Deje el recipiente con el budín listo para enfriar.
Ahora conectamos el mascarpone o la cuajada blanda con el polvo restante, lo batimos un poco, después de eso le presentamos el pudín y una vez más damos homogeneidad y esplendor al mezclador. Disolvemos la gelatina en un baño de agua y la vertimos en la mezcla de cuajada con pudín durante el batido. Conectamos la masa resultante con la crema, agregamos la mitad
Para preparar el pastel, también usaremos el pastel de galletas terminado. Se puede comprar en cualquier supermercado importante. Como regla general, se venden en dos o tres piezas en un paquete, solo necesitaremos uno. Colóquelo en forma de división y llénelo con crema cocida. Ponemos la pieza de trabajo en el refrigerador para que se congele, y mientras tanto preparamos el relleno. Mezcle en una cacerola echando un pastel con jugo y prenda fuego. Calentar, mezclar, remover, hervir y dejar que se enfríe.
Ahora ponga las bayas en la parte superior de la torta, vierta el relleno y ponga en el refrigerador hasta que esté completamente endurecido.