Taratushki: exuberantes nódulos de la masa, fritos en aceite vegetal. Este plato simple primitivismo se prepara en cuestión de minutos, y por lo tanto, es muy popular y querido por muchos. En las recetas, a continuación consideraremos las variaciones de los hongos con la adición de kéfir en la masa para que el plato terminado sea aún más magnífico, rubicundo y más apetitoso.
La receta de los hongos en el kéfir
Ingredientes:
- kefir graso - 370 ml;
- harina - 475 g;
- huevos de gallina grandes - 3 pz. ;
- azúcar - 60 g;
- refresco - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Preparación
Para obtener el Taratushki realmente magnífico, la harina para ellos debe estar saturada con oxígeno. Para hacer esto, se tamiza a través de un tamiz y se mezcla con soda. Para la base líquida del huevo, batirlo con azúcar y agregar ghee. Ponemos kéfir en los huevos, mezclamos bien y agregamos todo el líquido a la harina. Como resultado, debe salir una masa ligera y ligeramente pegajosa, que debe colocarse en un bol hondo y cubierto con una película. Media hora más tarde, la masa se extiende sobre una mesa llena de polvo y se enrolla hasta un grosor de un centímetro. La masa se corta en tiras anchas, en el centro de cada uno cortamos un agujero vertical y dejamos pasar uno de los bordes. Hacer esto no es necesario, por supuesto, el sabor de tal procedimiento tampoco afecta. Después de que se formen los tarats, solo queda freírlos en la freidora o simplemente dorarlos en una sartén con una gran cantidad de aceite vegetal.
Chocolate Tarakushki - receta
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- Pollo de huevo (grande) - 1 pieza;
- azúcar granulado - 45 g;
- cacao en polvo 30 g;
- harina - 220 g;
- refresco - 3 g;
- sal - 3 g.
Preparación
Para que el rebozado se vuelva suave, homogéneo y sin grumos, tamizamos la harina, le añadimos también el cacao en polvo tamizado, y junto con ellos la soda y la sal. Los huevos batir con azúcar y agregar el yogur. Con una licuadora, batir el yogur y verter gradualmente una mezcla harinosa. La masa adhesiva ya preparada se cubre con una película y se deja durante media hora en el fresco, de modo que el gluten de la harina se debilita y la masa después de freír se vuelve ligera y aireada, y durante el laminado no se pega a las manos.
Cuando la masa de chocolate es adecuada, rocíe abundantemente la mesa y el rodillo con harina, extienda la masa y ruede hasta un grosor de un centímetro. Extiende el estrato en rectángulos, en el centro de cada uno de los cuales hacemos un agujero y pasa uno de los bordes en él. Setas fritas en aceite caliente, secadas sobre toallas de papel, y luego servidas, espolvoreadas con azúcar en polvo, regando con almíbar, miel o mermelada. No olvides una taza de té, café o leche fría.
¿Cómo preparar champiñones en kéfir en el horno?
Como la mayoría de las recetas de dulces que conocemos desde la infancia, es difícil llamar a la receta de tarats útil en cualquier sentido, pero parte del peso de los carbohidratos de la delicadeza puede reducirse horneando bollos, en lugar de tostarlos, no es nada difícil.
Ingredientes:
- kefir - 248 ml;
- huevo de gallina (grande) - 1 pieza;
- azúcar de vainilla - 2.5 g;
- azúcar granulada - 80 g;
- Harina de trigo - 210 g;
- refresco - 4 g.
Preparación
Comenzamos con la preparación de la parte líquida de nuestra prueba. Para hacer esto, bata el huevo con azúcar, blanco, agrega un poco de vainilla y vierte el kéfir.
La harina se vierte en un recipiente aparte, se le agrega soda, se mezcla y se vierte la mezcla de kéfir. Amasamos la masa adhesiva, combinamos ambas masas, la tapamos y la dejamos durante 15 minutos. Después de un tiempo, extienda la masa hasta un grosor de un centímetro, córtela de forma conveniente y extiéndala en un pergamino bien engrasado. Con la ayuda de un cepillo culinario, cubrimos con aceite vegetal y los taratki mismos. Ponemos la delicadeza en el horno a una temperatura de 180 ° C y esperamos a que los taratos se levanten y adquieran un característico tinte dorado.