Las albóndigas son uno de los platos de carne más versátiles que se pueden preparar fácilmente para usar en el futuro. Bolas de carne picada toleran perfectamente las heladas, y si es necesario pueden ser un suplemento de estofado de verduras , salsa espesa o sopa. Es un consejo sobre cómo hacer sopa con albóndigas y decidimos dedicar este material.
Cómo cocinar la sopa con albóndigas y fideos?
Ingredientes:
Para albóndigas:
- pan blanco - 2 rebanadas;
- crema - 115 ml;
- chalote - 75 g;
- carne picada (cerdo + carne de vacuno) - 540 g;
- huevo - 1 pieza;
- Ajo seco, Muscat - 1/2 cucharadita.
Para la sopa:
- mantequilla - 65 g;
- zanahorias - 230 g;
- apio - 2 tallos;
- champiñones - 175 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- harina - 25 g;
- caldo de carne - 1.4 litros;
- crema agria - 230 ml;
- almidón - 5 g;
- pimentón molido, pimiento picante - 1/2 cucharadita;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- fideos de huevo - 165 g.
Preparación
Comience cocinando las albóndigas, para lo cual la miga de pan se debe remojar en crema, exprimirse y poner a la carne picada. A continuación, envíe las gachas de la cebolla, así como los huevos y las especias. No te olvides de la generosa pizca de sal. Cierra albóndigas pequeñas y guárdalas en el frío hasta que decidas cocinar la sopa.
Para la sopa, primero debe guardar zanahorias y apio en abundancia de mantequilla, agregar ajo y champiñones a las verduras y esperar hasta que la humedad se evapore de ellas. Espolvoree las verduras con harina, revuelva y luego empiece a verter gradualmente en el caldo, asegurándose de que la harina no absorba los grumos. Cuando la sopa hierva, coloque las albóndigas y cocine durante unos minutos. Agregue los fideos a la sopa y espere hasta que estén cocidos. Sirva el plato con una mezcla de crema agria con almidón y wister.
¿Qué tan rápido cocinar sopa con albóndigas?
Para hacer frente a la preparación de la sopa rápidamente, debe haber preparado el caldo en base a carne o verdura, reemplazarlo con agua no es necesario, de lo contrario la sopa estará fresca y no saturada de sabor.
La receta que se presenta a continuación es una opción ideal para aquellos que no saben cómo hacer sopa para niños con albóndigas, ya que el resultado es muy dietético y satisfactorio.
Ingredientes:
Para albóndigas:
- pollo picado o relleno de pavo - 480 g;
- huevo - 1 pieza;
- puñado de migas de pan;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo - 7-8 ramas.
Para la sopa:
- caldo de pollo - 2,8 l;
- cebolla - 135 g;
- tubérculos de patata - 3 piezas.
- trigo sarraceno: 1/4 de siglo;
- zanahorias - 130 g.
Preparación
En un brasero o una cacerola, guarde las zanahorias y los medios anillos de cebolla. Tan pronto como los vegetales estén dorados, ponles cubitos de papa, vierte todo el caldo sobre la base de pollo y déjalo listo para cocinar. Mientras tanto, haga albóndigas simples de carne picada con huevos, migas de pan, ajo y verduras. Baje las albóndigas en un caldo burbujeante y simultáneamente vierta el trigo sarraceno. Hervir la sopa hasta que la carne esté completamente lista y la suavidad del alforfón.
Cómo cocinar sopa con albóndigas y arroz en un multivariante?
Ingredientes:
- carne picada - 540 g;
- arroz - 95 g;
- ramitas de cilantro - 8 piezas;
- cebolla - 55 g;
- harina - 5 g;
- un tallo de apio;
- pizca de comino molido;
- zanahorias - 75 g;
- caldo de verduras - 1.7 litros.
Preparación
Hierva el arroz y mezcle un tercio de los granos con carne picada. Agregue a la carne de cordero verde picado, comino molido y sal. Formar albóndigas.
Spasertuyte zanahorias, apio y cebolla en aceite caliente en la cocción. Agregue el resto del arroz hervido y vierta todo el caldo. Cambie a "Quenching", y cuando el líquido hierva, coloque las albóndigas y cocine la sopa, esperando su preparación. Tan pronto como las albóndigas estén listas, el plato se puede servir en platos, espolvorear con pimentón molido y hierbas frescas.