Champiñones son hongos que están disponibles para nosotros durante todo el año. De estos, puedes cocinar una variedad de platos deliciosos. A continuación encontrará recetas de bocadillos de champiñones frescos, encurtidos y horneados.
Aperitivo de champiñones en el horno
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- queso duro - 150 g;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 2-3 dientes;
- mantequilla - 25 g.
Preparación
Los champiñones se lavan cuidadosamente y cortan las piernas lo más cerca posible del bonete. Extendemos los champiñones en la forma para cocer la cabeza hacia abajo, apretando juntos, ya que en el proceso de cocción se volverán más pequeños. En cada cabeza de champiñón, pon un pedazo de mantequilla. Para el relleno de queso duro tres en un rallador fino, agregue la mayonesa casera , deje pasar la prensa de ajo y mezcle. Rellenamos los sombreros con relleno y horneamos 180 grados durante unos 20 minutos. Todo, un aperitivo de champiñones con queso está listo, se puede servir tanto frío como caliente.
Snack de hongos de champiñones
Ingredientes:
- champiñones - 0,5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 70 ml;
- sal, pimienta molida negra.
Preparación
Setas y córtelos en trozos al azar. Cebollas cortadas en cubos, y zanahorias tres en un rallador. En una sartén, caliente la mitad del aceite vegetal y fría las verduras hasta que se cocinen en un fuego pequeño. Luego colóquelos en el tazón de una licuadora o procesador de alimentos. Vierta el resto del aceite en la sartén y fría los champiñones. Además, luego muévelos a las cebollas con zanahorias y tritúralos. El caviar de setas se pone de nuevo en una sartén, sal, pimienta al gusto, se agrega el ajo molido, la sal, la pimienta al gusto, se remueve y se sopla durante unos 5 minutos a fuego lento.
Aperitivo de champiñones frescos
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- pimiento dulce - 200 g;
- cebolla - 200 g;
- salsa de soja de setas - 1 cda. cuchara;
- sal, hierbas italianas, pimentón, orégano, al gusto;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Los champiñones son bien míos, corta las piernas. Si los champiñones son pequeños, déjelos enteros, si se cortan en trozos grandes. Pimiento dulce cortado en medio anillos. Es aconsejable tomar pimienta de diferentes colores, luego la ensalada se verá brillante y hermosa. Las cebollas también se cortan en medios anillos. Conectamos todos los ingredientes, agregamos salsa de soja, especias y mezcla. Mezcle el vinagre con aceite vegetal, riegue la merienda con champiñones con la mezcla resultante, póngalo en el refrigerador durante aproximadamente una hora, luego mézclelo y sírvalo en la mesa.
Snack "Champiñones Rellenos"
Ingredientes:
- champiñones grandes - 4 piezas;
- camarones congelados hervidos - 100 g;
- crema agria 25% de contenido de grasa - 1 cda. cuchara;
- caviar rojo - 1 cda. cuchara;
- queso duro rallado - 1 cda. cuchara;
- cebolla verde - al gusto;
- aceite vegetal - 15 ml;
- mantequilla - 40 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cortamos las piernas en los champiñones. En una sartén, derrita la mantequilla, vierta el aceite vegetal, extienda las patas de champiñones trituradas, cebolleta, camarones y frituras, sal y pimienta al gusto. Rellenamos los sombreros de champiñones con el relleno, rociamos con queso rallado y horneamos a 200 grados durante 15 minutos. Los champiñones rellenos terminados se decoran con caviar rojo.
Merienda de champiñones marinados
Ingredientes:
- champiñones - 1 kg;
- Pimienta búlgara (roja) - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- vinagre 9% - 2 cucharadas. cucharas;
- verdes de perejil - 1 cda. cuchara;
- caldo de hongos - 200 ml;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara.
Preparación
Los champiñones enteros hierven hasta que estén listos en agua con sal, y luego se enfrían. Cebollas cortadas con anillos, cubos de pimienta. Para el marinado, mezcle el aceite vegetal, el vinagre, el ajo picado, el azúcar y 200 g de caldo de champiñones. Coloque los champiñones hervidos en un frasco, vierta el adobo y límpielos en el refrigerador durante al menos 12 horas. Los champiñones marinados listos se ponen en una ensaladera y se espolvorean con perejil picado.