La sopa de verduras es una variante de un plato magro con una receta simple recomendada por algunos menús dietéticos, además, se puede llenar con alimentos completamente diferentes (carne, pescado, champiñones, queso, verduras, etc.).
Preparación de sopa de verduras: una simple cuestión, le dirá cómo cocinarla.
Las verduras se cocinan hasta que estén listas (es decir, hasta el momento en que le dan al caldo todo lo que necesitan) lo suficientemente rápido, pero en diferentes momentos, lo que debe tenerse en cuenta al momento de acostarse. Para el caldo de verduras resultó fragante y sabroso, lo principal es no hervir las verduras también, por lo tanto, manteniendo el máximo de sustancias útiles.
Receta de caldo de verduras para sopa
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- rizoma de perejil - 1-2 piezas;
- laurel - 3 piezas;
- pimienta - 5 guisantes;
- clavos - 3 inflorescencias;
- sal - 1 pizca;
- agua fría - 1 litro.
Preparación
Las zanahorias purificadas y el rizoma de perejil se cortan en pedazos no muy pequeños y vertimos agua en una cacerola. Después de hervir, hierva durante 10 minutos a fuego lento. Ahora ponemos una bombilla en una cacerola (le ponemos un diente de ajo), agregamos las hojas de laurel y pimienta con los guisantes. De la bombilla no se puede quitar completamente la cáscara seca, sino solo la capa superior, luego nuestro caldo adquirirá un hermoso tono dorado. Hervir aún durante 10 minutos y puede tensar o eliminar el ruido de la sartén todo innecesario. Prisalivaem. El caldo de verduras (cocido, de acuerdo con la variante de receta básica) está listo para su uso posterior.
A voluntad, junto con cebollas, semillas de comino, frutas de hinojo, fragantes hierbas frescas (cilantro, apio apio, perejil, apio, romero, albahaca, estragón y otros) se pueden colocar en una olla.
Las sopas basadas en dichos caldos vegetales se preparan de forma rápida y sencilla. En cualquier caso, si se prevé hervir un producto (por ejemplo, pescado o carne), debe cortarse en trozos pequeños para que el proceso no tome más de 20 minutos.
Receta de sopa con champiñones en caldo de verduras
Ingredientes:
- caldo de verduras - 1 l;
- setas de ostra frescas - 290 g;
- Queso duro - 185 g;
- verdes;
- bizcochos caseros de centeno de centeno ;
- crema agria
Preparación
Cortamos champiñones frescos de ostra no muy finamente y los ponemos en tazas de sopa. Agregue un poco de galletas y una mezcla de queso rallado con verduras picadas. Rellene con un caldo de vegetales calientes. Puede llenar esta sopa simple con crema agria y, si la dieta lo permite, atenuar el sabor del ajo, el pimiento rojo y el limón.