Borsch, una receta clásica de la cual todavía causa muchas disputas, se originó en el siglo 14 y todavía se considera la herencia culinaria de todo el pueblo eslavo. El plato sobre un caldo fuerte con un rico color y sabor, recogido de una simple canasta de alimentos, variaba en docenas de versiones, cada una de las cuales es sorprendentemente buena.
Borscht ucraniano - una receta clásica
El lote del plato popular es cientos de variaciones, llenas del sabor peculiar de la zona. Borscht es un producto de la cocina ucraniana, y por lo tanto tiene ciertas características especiales en la cocina: caldo de carne rico, vegetales de alta calidad y aderezo aromático, gracias al cual todos tienen garantizado un plato de calor nutritivo.
- Antes de preparar un borsch clásico, cocine un caldo de pechuga de res y huesos cerebrales.
- Hortalizas requeridas: patatas, repollo, cebollas, zanahorias y remolachas. Este último se cuece con vinagre y una pizca de azúcar.
- La pasta de tomate languidece por separado y se introduce en el borsch, como las remolachas, después de la preparación de todos los componentes.
- Borsch, una receta clásica, sugiere condimentos: pimienta negra, machacada con manteca de cerdo, verduras y crema agria.
Receta clásica de borsch con remolacha
La verdura, gracias a la cual el calor tiene un rico tinte rojo y, como muchos creen, influyó en el nombre del plato con su color marrón - remolacha - un componente importante de la base. Se prepara en una variedad de formas, pero la más importante es la adición de vinagre cuando se extingue. El producto conserva el color y afecta el color del caliente.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- patatas - 4 piezas.
- remolacha - 1 pc;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- cabeza de repollo - 1/2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- manteca de cerdo - 70 g.
Preparación
- Cocine el caldo de carne.
- Cebollas y zanahorias fritas.
- Antes de cocinar correctamente el borsch con las remolachas, rallar, agregar el azúcar, el vinagre y apagar.
- Coloque las papas, repollo y caldo en el caldo.
- Agregue la pasta y los aderezos.
- Borsch, una receta clásica, implica reabastecimiento de manteca y ajo.
Borsch con pollo - una receta clásica
Borsch con pollo es una variante popular de caliente, popular en muchas familias. Existen suficientes motivos para la veneración: accesibilidad de la carne de pollo, bajo costo, velocidad de cocción y su alto valor nutricional. Estos hechos contribuyen a crear un plato durante una hora, lo cual es importante para muchos.
Ingredientes:
- muslos de pollo - 2 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- repollo - 1/2 pcs.
Preparación
- Cocine el caldo, ponga el repollo y las papas.
- Freír cebollas y zanahorias.
- Remolacha, mezcla con pasta y apaga.
- Agregue el aderezo y cocine durante 20 minutos.
- Pollo Borscht - una receta clásica, que requiere insistir durante media hora.
Cómo cocinar una deliciosa sopa de carne?
Borsch con carne es un clásico probado en el tiempo, gracias al cual el plato ha adquirido varias opciones. La promesa de un delicioso caliente - un caldo rico y claro y solo carne de vaca lo hace de esa manera. La base de vegetales puede cambiar, y esta receta sirve como confirmación. La ausencia de papas está completamente compensada por la carne nutritiva.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- remolacha - 2 piezas.
- puré de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - pellizco;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- zanahorias - 1 pieza;
- repollo - 1/4 pz.
Preparación
- Cocine el caldo
- Guiso de verduras con puré de papas, vinagre y azúcar, agregue el repollo.
- Rellene con caldo y cocine.
- La carne Borscht es una receta clásica, así que sírvala con trozos de carne de res.
Cómo cocinar un delicioso borsch con carne de cerdo?
Borsch con carne de cerdo hará que los amantes de la compañía de platos ricos en calorías y ricos. Siguiendo las recomendaciones clásicas, debe elegir una parte grasa de la carcasa: costillas. Soldados durante una hora, agregarán el caldo de la fortaleza y sombrearán perfectamente el repostaje de remolacha agridulce. Las verduras darán densidades, y la abundancia de vegetación refrescará más.
Ingredientes :
- costillas - 600 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- remolacha - 1 pc;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- tomates - 4 piezas;
- repollo - 1/4 pz.
Preparación
- Hervir el caldo, cortar la carne.
- Corta las verduras en tiras.
- Pon las papas, el repollo, las zanahorias, el jugo de remolacha frito.
- Agregue los tomates y cocine a la parrilla el borscht classic durante 15 minutos.
Borsch con vinagre - una receta clásica
Borsch con vinagre es una receta que permite no solo conservar el color original de la remolacha, sino también darle una textura especial durante la extinción: suave por fuera y apenas crujiente por dentro. El repostaje basado en vinagre y azúcar refleja no solo el color del plato, sino también el sabor. Picante agridulce con ajo caliente.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 500 g;
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- col - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- azúcar - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Pon las papas en el caldo.
- Las remolachas y las zanahorias se fríen, sazone con pasta, ajo, vinagre y azúcar.
- Agregue el repollo, vístete y cocina.
Sopa de Cuaresma - una receta clásica
La receta del borsch magro con remolacha complacerá no solo a los vegetarianos y adeptos de una dieta saludable, sino también a las amas de casa económicas. La comida caliente, creada en media hora a partir de productos financieramente asequibles, no difiere en apariencia y sabor de las recetas tradicionales, nutre perfectamente, reemplaza fácilmente una cena completa.
Ingredientes:
- remolacha - 2 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 2 pzs .;
- repollo - 1/2 piezas;
- patatas - 2 piezas;
- vinagre - 1 cucharadita;
- el azúcar es una pizca.
Preparación
- Coloque las papas hervidas y el repollo en el agua hirviendo.
- Antes de cocinar el borsch con remolacha, fríalo y zanahorias, agregue azúcar, vinagre y tomates.
- Conecte el aderezo con las verduras y cocine.
Borscht frío - receta clásica
Borscht frío - una opción indispensable en climas cálidos. Colorido y refrescante, diversifica el menú de verano y será digno de competencia okroshke. Creado en un principio similar, el plato es esencialmente diferente base de remolacha líquida, dando un sabor y color especial. Los componentes restantes no son constantes y varían según las preferencias.
Ingredientes:
- huevo - 5 piezas.
- patatas - 4 piezas.
- remolacha - 5 pzs.;
- pepino - 5 piezas;
- vinagre - 4 cucharadas. cucharas;
- salchicha - 300 g.
Preparación
- Rebanadas de huevos, patatas, salchichas y pepinos.
- Licúe la remolacha con vinagre, vierta en agua y cocine.
- Enfriar y conectar los productos.
Borsch con frijoles - una receta clásica
Agregue la densidad y la saciedad a la lata caliente con frijoles. Para asegurarse de que el plato no pierda su textura y mantenga su integridad, antes de cocinar el borsch con frijoles , remójelo por un par de horas y luego, según la receta, cocine con carne. En el caso del caldo preparado, los frijoles se cocinan por separado y se colocan con vegetales tradicionales.
Ingredientes:
- caldo - 3 litros;
- frijoles terminados - 150 g;
- patatas - 3 piezas.
- remolacha - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- repollo - 1/4 pcs.;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Poner en el caldo patatas, repollo y frijoles.
- Las zanahorias y las remolachas fríen con pasta.
- Introduzca el aderezo en el caldo y cocine por 15 minutos.