A menudo, después de pensar en ir de picnic, muchos no saben qué preparar bocadillos para un shish kebab, para no tener hambre en la naturaleza. Cuida de una mesa sana con platos ligeros, aptos para cualquier tipo de carne, las recetas que se describen a continuación te ayudarán.
¿Qué comen shish kebab?
Yendo a la naturaleza, muchos llegan a tiempo para tener bastante hambre en el camino, por lo que necesita tomar comidas adicionales o preparar comidas ligeras mientras espera que la carne en los pinchos se cocine. Todo tipo de ensaladas y refrigerios para shish kebab ayudan a saturar, sin llenar demasiado el estómago con alimentos complejos, porque la carne es tan pesada para la digestión.
- Snacks ideales para shish kebab - vegetales en cualquier forma: frescos, horneados por adelantado en el horno o en los carbones, rellenos.
- Los champiñones al horno se combinan perfectamente con la carne, ideal para aperitivos en forma de champiñones, en escabeche en una mezcla fragante.
- El pan tostado en la hoguera es una excelente adición al plato de carne.
- El bocadillo más popular es la cebolla en escabeche, cuyas recetas son en grandes cantidades: con vinagre, vino o jugo de limón.
- Las ensaladas deben prepararse con vegetales frescos sin agregar mayonesa o crema agria. En un día caluroso, tal plato arruinará al primero.
- No te olvides de las salsas, que complementan la carne. Puede ser ketchups listos, adzhika del Cáucaso o una salsa especialmente preparada hecha de tomates, hierbas y especias.
Pan al fuego con ajo
Deliciosamente delicioso y crujiente pan en la hoguera será una excelente compañía de platos de carne. El sabor del ajo se puede lograr de dos maneras: pre-lubrique una mezcla picante y fría las piezas en el fuego, pero primero puede dorar el pan y luego engrasar con ajo y aceite vegetal.
Ingredientes:
- baguette - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- aceite de oliva - 50 ml;
- orégano.
Preparación
- Cortar la baguette en trozos de 1,5 cm de espesor.
- Freír en una hoguera hasta que estén doradas.
- Mezcle el aceite, el ajo picado y el orégano.
- Lubricar los trozos de pan calientes con aderezo aromático.
Champiñones a la parrilla a la parrilla
Las setas deliciosamente sabrosas a la parrilla son aún más apetitosas si se marinan en una fragante mezcla. Los champiñones absorben perfectamente los sabores y los aromas de las especias, por lo que no se exceda con su adición, para no interrumpir el sabor natural de los hongos de este excelente aperitivo al shish kebab.
Ingredientes:
- champiñones grandes - 10-15 piezas;
- aceite de oliva - 100 ml;
- jugo de limón - 50 ml;
- pimienta negra, sal;
- verduras picadas;
- ajo - 2 dientes
Preparación
- Lave los champiñones y póngalos en un tazón.
- Mezcle todos los ingredientes para el adobo, vierta los champiñones, deje durante 2-4 horas.
- Freír champiñones durante 5-7 minutos en la hoguera.
Aperitivo de verduras a shish kebab
Adornar de verduras a shish kebab se puede preparar de diferentes maneras, teniendo en cuenta las preferencias de cada persona que come. La composición de los alimentos puede limitarse a pepinos, tomates y cebollas encurtidas, pero también puede ampliar la variedad de platos con berenjenas, calabacines y pimientos. Adorne debe ser minimalista, a fin de no romper la impresión del plato principal.
- Los bocadillos ligeros para shish kebab se pueden preparar con anticipación: hornee las verduras en el horno o fríe en una sartén.
- De berenjenas o calabacines puedes hacer rollos o rellenarlos con una mezcla de vegetales o carne.
- Los tomates se rellenan con una mezcla de brynza y ajo.
Aperitivo de berenjena a shish kebab
Antes de cocinar vegetales en la parrilla de la barbacoa, deben ser premarinados. Las berenjenas se cortan en piezas convenientes y se salan durante 10 minutos para eliminar el amargor. Para todas las demás ventajas de preparar un bocadillo de carne para shish kebab, las berenjenas no absorben una gran cantidad de aceite y se mantienen jugosas y no muy altas en calorías.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- jugo de limón - 50 ml;
- Orégano y tomillo - por pizca.
Preparación
- Mezcle las hierbas secas, el ajo picado, el jugo de limón y la mantequilla.
- Las berenjenas cortan en platos, eliminan la amargura y los salan durante 20 minutos.
- Coloque las rodajas de vegetales en la parrilla y fríalos durante 5 minutos por cada lado.
- Coloque las berenjenas en el plato y vierta un aderezo fragante.
Aperitivo de tomate para shish kebab
Delicioso y sabroso aperitivo de tomates con cebolla al shish kebab, complementan perfectamente el plato de carne. Con moderación, el aditivo picante y picante es tan delicioso que se comerá primero. El principal componente aromatizante del relleno es la miel, revela un sabor brillante de las especias y hace que el refrigerio esté más saturado.
Ingredientes:
- tomates - 4 piezas.
- cebolla - 3 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- jugo de limón - 20 ml;
- miel - 50 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- albahaca fresca - ½ lápiz;
- mezcla de pimientos, sal.
Preparación
- Corta los tomates con tazones, medio anillos de cebolla.
- Mezcle la sal, las especias, vierta la mantequilla y el jugo de cítricos.
- Agregue miel y albahaca picada, ajo picado y mezcle todo.
- En un recipiente ponga los tomates y las cebollas en capas, vierta el adobo, tape, sacúdalo un par de veces.
- Marinar un refrigerio para un shish kebab durará 2 horas.
Sabrosa cebolla para shish kebab - receta
Puede adobar cebollas sabrosas con un shish kebab de varias maneras. Para la mezcla de relleno use un vinagre común, manzana, balsámico o vino. Si tal componente no es popular entre todos, puede remojar los aros de cebolla en jugo de granada o de limón, complementando la mezcla con hierbas y especias.
Ingredientes:
- cebolla - 4 piezas;
- vinagre 9% - ¼ punto;
- agua - 1 artículo;
- mezcla de pimientos, hierbas picadas.
Preparación
- Cortar las cebollas en medio anillos.
- Vierta vinagre y agua tibia.
- Agregue la mezcla de pimientos y deje macerar durante 2 horas.
- Escurrir el adobo, mezclar con hierbas picadas y servir.
Ensaladas para shish kebab
Prepare una ensalada para los kebabs shish de prisa cada uno puede cocinar. La solución ideal será todo tipo de combinaciones vegetales, aromatizadas con una mezcla fragante. No es necesario cocinar aceitunas ni vinagretas, se deterioran rápidamente y, en general, no son muy adecuadas para el sabor del shish kebab.
- No agregue queso duro o procesado a la ensalada, se derretirá con el calor y hará que el plato sea muy poco atractivo. Si existe la necesidad de dicho ingrediente, reemplácelo con queso o queso Adyghe.
- Una simple ensalada de pepinos y tomates será mucho más sabrosa si la rellena con aceite de oliva, jugo de limón y ajo rallado.
- Los bocadillos multicolores para carne shish kebab se cocinan directamente en el fuego, como resultado, sale una excelente ensalada con un sabor de cocina caucásica.
- No llene las ensaladas con salsas de leche agria. Dar preferencia a las mezclas de aceite y adzhika.
Ensalada Tbilisi para shish kebab
Deliciosa ensalada georgiana de verduras a shish kebab se prepara rápidamente, sin ingredientes complejos e inaccesibles. En la receta clásica, hay carne de res tostada, puede quitarse de la composición de manera segura o sustituirse por frijoles rojos enlatados. La base del sabor inusual es creada por nueces y cilantro.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 200 g;
- frijoles enlatados - 280 g;
- ajo - 4 dientes;
- cebolla roja - 2 pzs.;
- cilantro - 1 manojo;
- aceite - 50 ml;
- vinagre de vino - 20 ml;
- nueces - 2 puñados;
- sal, lúpulo-suneli.
Preparación
- Frote el ajo con sal, especias y mantequilla. Agregue el vinagre de vino, revuelva.
- Cortar los pimientos y las cebollas en medio anillos.
- Mezcle vegetales con frijoles, agregue vegetales picados, sazone con salsa.
Ensalada armenia para shish kebab
El aperitivo armenio para shish kebab se prepara con una variedad de verduras. La característica principal del plato es la fritura de berenjenas enteras y pimientos al máximo color oscuro, casi a la negrura, luego la cáscara se elimina de las verduras calientes. El olor a "humo" inherente en este tratamiento conquista con precisión a todos los amantes de la cocina caucásica.
Ingredientes:
- pimienta - 5 piezas.
- berenjena - 5 pzs .;
- tomates - 6-7 piezas;
- cebolla - 3 piezas;
- verdes - 80 g;
- limón - 1 pieza;
- sal, pimienta negra, mantequilla.
Preparación
- Lave las verduras, pele las cebollas.
- En la parrilla ponga las verduras, doradas por todos lados durante 5 minutos.
- Retire las verduras de la parrilla e inmediatamente agregue agua fría.
- Despegue la cáscara, retire las semillas de la pimienta.
- Corta todo en un recipiente grande, agrega los verdes picados.
- Sazone con sal, especias, jugo de limón y mantequilla.
Ensalada templada de shish kebab
Preparó una ensalada de carbón con un shish kebab inmediatamente después de hornear carne. En el proceso de freír el plato principal, las verduras se marinan en una mezcla fragante, luego se fríen en una parrilla y se sirven un aperitivo caliente, sazonado con una salsa fragante. La composición de la ensalada se puede ajustar a su gusto, agregando ingredientes o reemplazándolos con otros ingredientes.
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- pimienta - 2 piezas;
- ensalada de cebolla - 2 piezas;
- apio - 1/2 tallo;
- espárragos - 100 g;
- calabacín - 1 pieza;
- aceite de oliva - 50 ml;
- jugo de un limón;
- mostaza de grano - 50 g;
- sal, pimienta, orégano y tomillo.
Preparación
- Frote el ajo con sal y las hierbas secas, agregue la mostaza y el jugo de limón.
- Las berenjenas se cortan en placas, se agrega sal y se deja durante 10 minutos, luego enjuague.
- Pimienta cortada en cuartos, cebollas en rodajas grandes, calabacín con platos delgados.
- A la parrilla hay una sola capa de berenjena, calabacín, espárragos, apio picado, pimiento y cebolla.
- Para freír en el fuego hasta que esté dorado.
- Vierta las verduras en un plato y sazone con salsa.
- Sirve la ensalada inmediatamente con un shish kebab.