Shish kebab es bueno y sabroso, pero también se necesitan ensaladas. Tradicionalmente, es costumbre preparar shish kebab para ensaladas ligeras que combinan perfectamente con el sabor de la carne y no toman el lugar del plato central en la mesa festiva. Por lo tanto, teniendo en cuenta qué ensalada cocinar para un shish kebab, de inmediato renunciar a las composiciones complejas y multicomponente, nuestro lema es: cuanto más simple, mejor. Muchos incluso prescinden de recetas de ensaladas para un shish kebab, solo rebanan vegetales frescos y los colocan en platos.
Ensalada ligera
Ensaladas como esta, como todos. Después de todo, ¿qué podría ser mejor para el shish kebab que las ensaladas de vegetales frescos, ligeramente sazonados con hierbas aromáticas?
Ingredientes:
- repollo - 1/2 cabeza (promedio);
- albahaca, eneldo - en un pequeño paquete;
- cebollas verdes - 1 pc (plumas junto con una bombilla);
- aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
- vinagre de vino - 2 cucharadas;
- pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Preparación
Cortar repollo con paja. El eneldo y la cebolla verde no están finamente picados, la cebolla se corta en finos semicírculos. Ponemos todo en un contenedor que tiene tapa. Agregue la pimienta, el vinagre, las hojas de albahaca y la pimienta finamente rotas. Cierre el contenedor y cubra por 3 minutos. Saladik para este momento está mezclado, empapado y puede colocarse en un plato y ser servido en la mesa.
Ensalada de verduras al horno
En la cocina armenia son ensaladas tradicionales para shish kebab de verduras al horno. Intenta cocinar este.
Ingredientes:
- tomates;
- pimiento dulce;
- berenjena;
- verdes (es mejor tener un cilantro);
- ajo;
- pimiento picante, sal.
Preparación
Ensarte tomates, berenjenas y pimientos en el pincho y hornee sobre brasas hasta que estén completamente suaves. Si la piel se vuelve negra durante el proceso de preparación, no es terrible, aún necesita limpieza. Eliminamos los vegetales preparados de los pinchos, los enfriamos y los pelamos. Además, las verduras son trituradas, son suaves, por lo que pueden ser suprimidas simplemente con un tenedor. Añadimos verduras finamente picadas, ajo y ají picante. Mezcle y sal. La ensalada es perfecta para el shish kebab y definitivamente estarán satisfechos con las mujeres que siguen la figura, ya que no hay una gota de mantequilla o mayonesa en la ensalada.
Ensalada turca
Otra deliciosa ensalada fría para shish kebab, esta vez de la cocina turca.
Ingredientes:
- cebolla - 4 piezas;
- hojas de ensalada verde - 4 piezas;
- aceite de oliva - 5 cdas. cucharas;
- zumaque, sal, perejil al gusto.
Preparación
Cortamos cebollas de semicírculos delgadas (lo más delgadas posible). Lo colocamos en un plato hondo, le agregamos sal y lo frotamos con las manos para que la cebolla le dé un líquido. Vierta agua y déjela durante 5 minutos para eliminar el amargor. Así que enjuague las cebollas varias veces más. A las cebollas lavadas agregamos el zumaque: las medidas pueden ignorarse, mientras más, mejor, el sabor solo beneficiará. Picar el perejil y las hojas de lechuga; también se puede romper con las manos. Añádalos a las cebollas, sazone con aceite de oliva, sal y mezcle bien. La ensalada está lista, puedes servirla con shish kebab.
Por cierto, si alguien no sabe, el zumaque es un condimento de rojo-violeta con un sabor ácido. Si encuentra un problema en las tiendas, puede reemplazarlo con jugo de limón o vinagre, pero aún prefiere usar sopa, una ensalada turca.
Ensalada de tomates y pepinos con aderezo original
La ensalada más simple y querida de tomates y pepinos es ideal para shish kebab, especialmente si no está llena de mantequilla, sino con ketchup.
Ingredientes:
- pepino - 300 g;
- tomate - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- salsa de tomate - 5 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra, verdes, sal al gusto.
Preparación
Cortamos tomates y pepinos en rebanadas o cubos, como solía hacer. Moler la cebolla. Dobla todas las verduras en un tazón, revuelve. Lo llenamos con ketchup, pimienta y sal y mezclamos de nuevo. Moler los verdes y agregar la ensalada, de nuevo todo revolviendo bien. Si a los greens no les gusta todo, entonces puede solicitarlo por separado.