Más a menudo las albóndigas se complementan con arroz para aumentar la cantidad del producto terminado. El arroz para este propósito no es para nada elegido: tiene un sabor neutro, se prepara fácil y rápidamente, se puede verter en forma cruda y da una sensación de saturación. En las siguientes recetas, le contaremos algunos secretos de cómo cocinar albóndigas con arroz.
Albóndigas con arroz - receta
Estas albóndigas bajas en calorías de pavo se preparan sin agregar salsa, se escaldan en caldo de pollo hirviendo, y luego se sirven en la mesa solo o además de las salsas.
Ingredientes:
- pavo - 1,2 kg;
- arroz de grano largo - 1 artículo;
- cebollas - 1 pc;
- caldo de pollo - 730 ml;
- huevo - 1 pc
Preparación
Primero debes asegurarte de lavar completamente el arroz, debe fluir agua absolutamente clara. Los granos enjuagados se secan ligeramente, pero mientras drenan el exceso de agua, se convierten en carne picada de pavo con cebolla. Para el ligamento, agregue el huevo al relleno y luego vierta el arroz. Un conjunto de especias en esta receta es elemental: una pizca de sal marina y pimienta recién molida. Luego, forme una albóndiga picada y colóquelos en un brasero y llénelos de caldo. Voltee las albóndigas con arroz y carne picada durante unos 45 minutos a fuego mínimo.
Albóndigas de pescado con arroz
La formación de albóndigas no solo puede ser pollo o carne de res, sino también a base de pulpa de pescado. Si no tenía que cocinar albóndigas de pescado antes, le recomendamos comenzar con esta simple receta oriental.
Ingredientes:
- verdes de perejil, cilantro - 2 cucharadas cada uno. cucharas;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- Harissa - 1/2 cucharadita;
- comino molido - 1 cucharadita;
- filetes de pescado blanco - 680 g;
- cebolla - 95 g;
- miga de pan - 1 1/2 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- tomates en su propio jugo - 410 g;
- caldo - 340 ml.
Preparación
Convierte el filete de pescado en carne picada y mézclalo con la miga de pan y el huevo. Mientras cocinamos según la receta oriental, el pescado se complementará con una gran variedad de sabores. Agregue las hierbas picadas picadas con cebolla, pasta de ajo, salsa fuerte de Harissa y comino. Formular a partir de las bolas rellenas y rápidamente freírlas en aceite caliente. Simultáneamente con el teftelek para asar, comience y prepare la salsa, para lo cual es necesario hervir los tomates y el caldo de pescado hasta homogeneidad. Coloca las albóndigas de pescado en salsa y ponlas otros 15 minutos.
Receta de albóndigas de pollo con arroz en salsa de tomate
Ingredientes:
- cebolla - 115 g;
- puñado de perejil verde, albahaca, orégano;
- arroz hervido - 2 artículos;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- carne molida de pollo - 520 g;
- huevo - 1 pieza;
- pasta de tomate - 55 g;
- harina - 45 g;
- caldo - 565 ml.
Preparación
Triture la cebolla con ajo, agregue la mezcla a la carne picada de pollo y mezcle los ingredientes. Agregue la carne picada con una selección de verduras picadas, y para el grupo agregue el huevo. Enrolle las porciones de carne picada en bolas del mismo tamaño, espolvoréelas con harina y dore a fuego alto. Mezcla de pasta de tomate y agua, verter en una sartén. Coloque las albóndigas en la futura salsa. Hornee albóndigas con arroz en el horno durante 15 minutos a 170 grados.
Albóndigas caseras con arroz
Ingredientes:
- tomates en su propio jugo - 415 g;
- cebollino con ajo - 3 piezas;
- agua - 320 ml;
- cebolla - 115 g;
- Relleno de carne: 520 g;
- huevo - 1 pieza;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- puñado de migas de pan;
- espinaca congelada - 235 g.
Preparación
En la sartén vierta en agua, agregue los tomates y el ajo picado. Después de hervir el calor reduzca y deje la salsa en la estufa mientras prepara las albóndigas. Para las albóndigas combine la carne picada con cebolla picada, huevo, wister, pan rallado y pimiento picante. Después de formar la mezcla en bolas, colóquelas en la salsa junto con las espinacas y deje que se marchiten durante 25 minutos.