La carne de pollo, como la mayoría de los otros tipos de carne, se combina perfectamente con varias frutas, tanto frescas como secas. Una combinación clásica son las ciruelas pasas y el pollo, que se encuentran con frecuencia en platos calientes o bocadillos. Un ejemplo popular de este último es una ensalada con ciruelas pasas y pechuga de pollo, cuyas sutilezas decidimos dedicar a este material.
Ensalada con ciruelas pasas, pepino y pechuga de pollo
En esta versión del plato, hay dos acentos con una dulzura pronunciada: el primero es ciruelas pasas, y el segundo es cebolla caramelizada con champiñones, que se prepara mucho más simple de lo que parece.
Ingredientes:
- pepino fresco - 35 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 55 g;
- champiñones - 70 g;
- carne de pollo - 140 g;
- ciruelas pasas - 2-3 piezas;
- mayonesa.
Preparación
Comencemos con la cebolla caramelizada, que es la que más tiempo lleva cocinar. Divida la bombilla en medias anillas de grosor medio y déjela reposar a fuego lento con una gota de aceite durante aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, las cebollas adquieren un color caramelo, una consistencia viscosa y un sabor dulce. Si es necesario, vierta un poco de agua si la cebolla comienza a pegarse al fondo de los platos. Agregue los champiñones a las cebollas y espere hasta que toda la humedad se evapore.
Hervir los huevos con fuerza, separarlos, separar la proteína y la yema por separado. El pollo también hierve y se desarma en pequeñas fibras. Mezcle el ave con mayonesa. Corta las ciruelas pasas en trozos pequeños y el pepino en los círculos más finos.
En el anillo culinario hay una capa de ciruelas pasas, pollo encima, hongos con cebolla, una fina capa de mayonesa, proteína, salsa y yema. La superficie de la ensalada está decorada con finos círculos de pepino.
Ensalada "Caprice" con pollo y ciruelas
Ingredientes:
- pollo - 380 g;
- huevos - 4 piezas;
- nueces - 65 g;
- ciruelas pasas - 65 g;
- pepino fresco - 110 g;
- mayonesa.
Preparación
Hierva el pollo y, al enfriarlo, desmonte las fibras. Hervir los huevos y picarlos finamente. Corta los pepinos en tiras finas. Cortar las nueces con un cuchillo y cortar las ciruelas pasas. En la base del plato ponga trozos de pepinos, seguido de pollo y una capa de mayonesa, luego - huevos, mayonesa y nueces en el final. Enfríe la ensalada con pechuga de pollo, ciruelas pasas y nueces antes de servir.
Ensalada de ciruelas, champiñones y pechuga de pollo
Ingredientes:
- una pequeña cabeza de repollo de Pekín;
- zanahorias - 45 g;
- cebollas verdes - 3 plumas;
- Carne de pollo - 170 g;
- champiñones marinados - 90 g;
- mayonesa - 35 g;
- yogur - 35 g.
Preparación
Picar las hojas de repollo de Pekín lo más finamente posible. Frote las zanahorias y pique las cebollas. Hervir el pollo, desarmarlo en fibras. Placa cortada de champiñones marinados. Mezcle todos los ingredientes preparados de la ensalada y sazone con una mezcla de mayonesa y yogur.
Ensalada con pechuga de pollo ahumado y ciruelas pasas
La receta para la siguiente ensalada puede parecer inusual, pero aseguramos que se debe dar una oportunidad a una combinación de sorrel amargo con hojas de menta, pollo, ciruelas dulces y suaves en compañía de repostar miel.
Ingredientes:
- pollo ahumado - 130 g;
- ciruelas pasas - 7-9 piezas;
- un puñado de hojas de acedera;
- ramitas de menta - 3-4 pcs.;
- mayonesa - 75 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 10 ml;
- miel - 15 ml.
Preparación
Desmontar la pulpa de pollo ahumado para obtener fibras de espesor medio. Ciruelas cortadas en tiras pequeñas. Opcionalmente, pero tampoco hojas grandes, cortadas y de acedera. Prepare un aderezo fácil de una mezcla de mayonesa con vinagre y miel. Mezcle el aderezo con los ingredientes preparados, y antes de servir, decore el refrigerio con hojas de menta.