Pez rojo: un producto increíblemente sabroso y hervido, frito y horneado. Y le diremos ahora cómo cocinar el salmón en una salsa cremosa. Resulta muy tierno y muy sabroso.
Receta de salmón en salsa de crema
Ingredientes:
- filete de salmón - 600 g;
- ajo - 3 dientes;
- crema de 21% de contenido graso - 250 ml;
- sal, curry, pimienta negra, hierba verde oliva.
Preparación
El filete de salmón se corta en porciones. Si hay piedras, elimínelas. Es conveniente hacerlo con pinzas o pinzas. Dobla el pescado en un bol, espolvorea con sal, hierbas provenzales, curry, pimienta negra y agrega el ajo molido. Aquí, en un recipiente, vierta la crema y mezcle. La forma para hornear pescado está lubricada con aceite, untamos el salmón con salsa y horneamos. La temperatura óptima en este caso es de 190 ° C. Y el tiempo para cocinar salmón en una cremosa salsa de ajo tomará 45 minutos.
Filete de salmón en salsa cremosa
Ingredientes:
- Salmón (filete) - 700 g;
- crema - 55 ml;
- agua - 160 ml;
- leche - 60 ml;
- harina de maíz - 1 cucharadita;
- cebolla verde - 20 g;
- eneldo - 20 g;
- hoja de laurel - 1 pc;
- sal, pimienta.
Preparación
Filete de solomillo cortado en trozos y poner en un plato para hornear. Solim, pimienta, arroje una hoja de laurel y vierta en agua. Cubra la forma con papel de aluminio y envíe durante 15 minutos a 200 ° C. Después de eso, el líquido se vierte en una cacerola, agregue la crema, las cebollas verdes picadas y las zanahorias y, si es necesario, sal y pimienta. En un recipiente aparte, mezcle la harina de maíz y la leche. Conectamos ambas masas y hervimos la salsa a fuego lento hasta que espese. Servimos salmón al horno en una salsa cremosa en una mesa con guarnición de verduras.
Salmón en salsa de crema de queso
Ingredientes:
- filete de salmón - 250 g;
- Aceite refinado de girasol - 10 ml;
- Guisantes de pimienta fragantes - 4 piezas.
- condimento para pescado - 1/3 cucharadita;
- jugo de limón - 10 ml;
- salsa de soja - 30 ml;
- sal.
Para salsa:
- crema - 100 ml;
- caviar rojo - 20 g;
- Queso parmesano - 40 g.
Preparación
Filete de pescado regado con salsa de soja y jugo de limón. Espolvorear con especias, ligeramente pimienta y dejar durante 15 minutos para marinar. Después de eso, saltee el filete en ambos lados. Para salsa de parmesano tres en un rallador pequeño. Poner crema caliente a las burbujas, verter el queso e interferir intensamente hasta que se disuelva por completo. Al mismo tiempo, el fuego debe ser mínimo, no debe permitirse una fuerte ebullición. La salsa picante tiene una consistencia líquida. Y después de enfriar, se espesa. Extienda los pedazos de salmón en el plato y vierta la salsa de crema de queso. Y ponemos caviar rojo encima.
Rodajas de salmón en salsa cremosa
Ingredientes:
- pescado fresco - 700 g;
- crema - 200 ml;
- harina de trigo - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 25 ml;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Primero, cortamos el salmón en porciones, las rociamos con especias, sal y dejamos macerar por unos 30 minutos. Y nosotros mismos en este momento prepararemos la salsa. Freír la harina en una sartén seca hasta que tenga un color dorado claro. Luego lo vertimos en el recipiente y vertimos la crema en la sartén. Un poco de calentamiento y vierta la harina. Ahora lo principal es mezclar completamente todo hasta una masa homogénea. Vierta la salsa en un plato adecuado, agregue jugo de limón y eneldo verde triturado. De nuevo, una buena mezcla. Ahora que el salmón se ha triturado, fríalo en una sartén con un poco de aceite. Luego lo extendimos sobre los platos y nos sometemos a una mesa junto con la salsa.
Filete de salmón en salsa cremosa
Ingredientes:
- bistec de salmón - 2 piezas;
- limón - 1/3 piezas;
- sal, especias, pimienta;
- aceite vegetal
Para salsa:
- cebolla - 130 g;
- crema de 20% de contenido de grasa - 150 ml;
- sal;
- Caviar rojo - 50 g.
Preparación
Primero comenzamos a preparar la salsa. Las cebollas se rallan con pajitas y se fríen hasta que estén listas, se vierte la crema y se hierve hasta que tenga una densidad media. Para probar, agregue sal. Y después de eso, movemos la masa en una licuadora y la homogeneizamos. Filetes de salmón pimienta, sal. La sartén con aceite vegetal es un buen calentamiento; este es un requisito previo, de lo contrario la corteza no funcionará. Por lo tanto, freír los filetes de un lado a la corteza dorada apetitosa, luego darle la vuelta, espolvorear con jugo de limón y freír en el segundo lado. Los filetes de salmón se preparan muy rápido, unos 5 minutos. Una vez que el pescado cambia de color, ¡los filetes están listos! Los servimos, regando la salsa de crema y decorando con caviar rojo.