Lo primero que viene a la mente cuando necesita alimentar a una gran familia: las chuletas, una receta que conocen todas las anfitrionas. El plato a menudo se complementa con todo tipo de productos inusuales, creando a partir de la comida ordinaria algo nuevo y original.
Cómo cocinar albóndigas?
Las chuletas hechas en casa son un plato versátil. Prepárelo no solo con carne, sino también con champiñones, verduras o cereales. Hágalos con salsa o fritos en el empanizado, como resultado sale caliente con una fragante costra crujiente.
- Si desea hacer deliciosas chuletas de carne , su receta es muy simple, pero requiere una preparación preliminar de las materias primas. La carne se tuerce a través de una picadora de carne, tradicionalmente se agregan cebollas y zanahorias, y se empapan necesariamente empanadas de pan blanco.
- Para picar era más maleable, se coloca en una bolsa y se golpea contra la mesa, por lo que el plato se volverá más jugoso y suave.
- Para hacer carne picada picada, un poco de escarcha, por lo que es más fácil cortar en trozos pequeños, y agregar un lazo a la composición, para que pueda obtener chuletas jugosas.
- Chuletas de verduras: una receta difícil, especialmente en la versión magra. El huevo en carne picada no se puede agregar, porque son reacios a formar. La mezcla a menudo se agrega con harina y se empana en ella o en pan rallado.
Deliciosas albóndigas picadas
Antes de freír las chuletas, la carne debe prepararse adecuadamente. Para carne picada, tomar carne de cerdo y carne de res, además - cebollas, zanahorias, pimientos. Asegúrese de poner empapado en la miga de pan de leche, le dará al plato un sabor casero. Y deje el relleno listo para descansar durante unos 20 minutos en la nevera.
Ingredientes :
- carne de res molida de cerdo - 800 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- pimiento dulce - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- miga de pan blanco - 2 rebanadas;
- leche - 100 ml;
- sal, pimienta
- empanado
- aceite para freír;
- huevo - 1 pc
Preparación
- En la carne picada, agregue las cebollas picadas, zanahorias, pimientos, ajo.
- Remoje el pan de leche, escúrralo y envíelo a la carne.
- Sal, pimienta, batir en el huevo, mezclar y distribuir en frío durante 20 minutos.
- Formar las bolas, zapadniruyte, freír en cada lado hasta el color.
- Transfiera los artículos al molde y envíelos al horno por 30 minutos.
Chuletas de pollo picadas - receta
Las más deliciosas son las pechugas de pollo picadas picadas . Para que los productos resulten jugosos, en la proa agregue las cebollas picadas. Para un sabor especial, picar el eneldo picado y un par de dientes de ajo raspados. Para hacer que la carne sea más fácil de cortar en cubos pequeños, congélela un poco.
Ingredientes:
- mama - 600 g;
- cebolla - 1 pieza;
- eneldo - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 1 cda. l.
- huevo - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas l.
- sal, pimienta, curry.
Preparación
- Cortar el filete en cubos pequeños, rodar especias, eneldo finamente picado, ajo picado.
- Rellene el huevo, agregue la crema agria y la harina, mezcle, deje en el frío durante 15 minutos.
- Cuchar las bolettes y freírlas en aceite en ambos lados.
Chuletas de pavo a cocido al vapor
Usando un barco de vapor, puede preparar chuletas jugosas de pavo . Muchos creen que tales productos son frescos, secos o insípidos. Agregue las especias, hierbas y cebollas al relleno, haga el relleno de queso y en su mesa aparecerán deliciosas chuletas, cuya útil receta se describe a continuación.
Ingredientes :
- filetes - 600 g;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- queso duro - 150 g;
- leche - 100 ml;
- sal, pimienta, curry;
- eneldo - 50 g.
Preparación
- Pan empapado en leche, corte el queso en trozos pequeños.
- El filete se desplaza a través de una picadora de carne con cebolla y eneldo.
- Sazonar con especias, agregar el pan prensado, el huevo, mezclar bien.
- Cierra un pedazo de carne molida, pon un pedazo de queso, forma una chuleta.
- Extienda los productos en la parrilla de cocción al vapor y cocínelos durante 45 minutos.
Cómo cocinar la hepática?
Lo mejor es cocinar galletas de hígado del hígado. Son más densos y aromáticos que otros despojos. Como relleno, puede agregar cualquier cereal: arroz, alforfón o trigo. Para la jugosidad con un tocino de torcedura de hígado. Y con las especias debes tener cuidado, limitarte a la sal y pimienta.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 600 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebollas, zanahorias - 1 pc;
- Arroz redondo - ½ pt;
- grasa de cerdo - 200 g;
- harina - ½ punto;
- sal, pimienta, aceite para freír.
Preparación
- Desplácese por el hígado molinillo de carne, cebollas, zanahorias, manteca de cerdo.
- Cocine todo el arroz y agregue al relleno.
- Sal, pimienta, batir en el huevo, agregar la harina y mezclar.
- Freír en aceite, como panqueques en ambos lados.
Chuletas Pozharsky - receta
No son solo chuletas en pan rallado, sino un plato muy inusual. Los productos no se desmenuzan en migas, sino en migas de pan finamente picadas. Este plato puede llamarse restaurante y, por lo tanto, cocinar para uso futuro; no vale la pena, porque no podrás recalentar. Las chuletas, cuya receta se describe a continuación, son muy originales y festivas.
Ingredientes :
- pollo picado - 700 g;
- pan blanco rancio - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- huevo - 3 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, aceite para freír.
Preparación
- Spasseruyte las cebollas y agréguelas al relleno.
- La mitad del pan se remoja en leche, escurra y agregue a la carne molida.
- Mata el huevo, enrolla la mantequilla, sal, pimienta, mezcla.
- El resto del pan se divide en dos partes, una cortada en pequeños cubos, la segunda se empapa en leche.
- Los huevos golpean y agregan el pan remojado.
- Forme las chuletas, bañe la masa de pan de huevo, revuelva en cubos de pan.
- Freír hasta que los lados rojizos.
Chuletas de salmón rosado
La receta de sabrosas chuletas puede ser muy minimalista. En la composición de los productos de pescado no hay productos complejos o inaccesibles, el salmón rosado tiene un sabor agradable, que no es muy conveniente para estropearse con especias y otros aditivos. Se obtienen productos muy deliciosos a partir de carne picada molida, y para la jugosidad agregue un poco de manteca de cerdo.
Ingredientes :
- filetes de pescado - 800 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- manteca de cerdo - 100 g;
- empanado
- sal, pimienta.
Preparación
- Cortar el filete con un cubo pequeño, mezclar con la grasa y la cebolla retorcidas.
- Rellene el huevo, sazone, pique finamente hinojo, mezcle.
- Formar las chuletas, zakanirovat en pan rallado y freír en aceite hasta que estén cocidas.
Chuletas de champiñones
Deliciosas y nutritivas son las chuletas sin carne del relleno de champiñones. Como base setas adecuadas, setas de ostra o setas gruesas del bosque. Asegúrese de agregar la cebolla a la composición, revelará el sabor del plato. Sirva los productos con crema agria y cualquier guarnición, puede ser tanto fajín como puré de papas y una simple ensalada de verduras.
Ingredientes :
- champiñones - 800 g;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas;
- huevo - 2 piezas;
- sal, pimienta, aceite para freír, empanado.
Preparación
- Los champiñones cortan finamente, golpean los huevos,.
- Sal, sazone con pimienta, agregue la harina, mezcle.
- Forme las chuletas, revuelva y fríe debajo de la tapa hasta que estén listas en ambos lados.
Chuletas con relleno
Deliciosas y verdaderamente festivas son las chuletas de pollo con queso dentro. Para obtener más picante en el relleno, agregue la mantequilla, el eneldo picado y el ajo picado melenko. Tal placer que sus invitados no olvidarán pronto. Para una cáscara particularmente crujiente, puede hacer un doble empanado.
Ingredientes :
- pollo picado - 1 kg;
- huevo - 3 piezas;
- sal, pimienta, hierbas secas;
- migas de pan;
Relleno:
- queso - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo-50 g;
- mantequilla.
Preparación
- Picar los condimentos, batir en el huevo, mezclar y enviar a la nevera durante 20 minutos.
- Queso, mantequilla congelada, parrilla, mezclar con hierbas picadas y ajo.
- De la carne picada, hacer pasteles y poner una cucharada de relleno y formar chuletas.
- Rodar en harina, sumergir en el huevo, luego en pan rallado, de nuevo en el huevo y pan rallado.
- Freír a fuego lento hasta que estén cocidos.
Chuletas de patata con salsa de champiñones
Increíblemente deliciosas son las chuletas de patata con carne picada. Es bastante loco, que es más fácil de preparar. Base: puré de patatas precocinadas o de ayer, relleno: carne picada, pre-frita. Un sabor especial agregará una salsa de champiñones para chuletas en crema o crema agria.
Ingredientes:
- puré de papas - 600 g;
- carne picada - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta.
- Gravy:
- champiñones - 300 g;
- cebolla - ½ pcs.;
- crema agria - 50 ml;
- agua - ½ pt
Preparación
- Haga una salsa: rescate, cebollas y platos de champiñones, sal. Mezcle la crema agria y el agua, vierta en los champiñones, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Pique a fuego lento hasta que esté listo, sazone con sal, pimienta.
- De puré de patatas, pasteles de forma, llenar con carne picada, mezclar la chuleta, la sartén y asar hasta que estén rojas.
- Sirva las chuletas calientes con salsa.