La temporada de zucchini fresco casi ha llegado a su fin, pero si desea implementar los platos del menú de verano incluso en invierno, entonces prepare calabacines para el invierno. A partir de verduras congeladas en el futuro, puede preparar guisos, guisos y hasta panqueques de calabacín con carne picada, la receta de la cual vamos a desmontar a continuación.
El ave es más adecuada para el calabacín y, por lo tanto, prepararemos todas las recetas de este material sobre la base de carne picada de pollo o pavo.
Buñuelos de calabacín con carne picada - receta
Esta receta simple, a excepción del pollo y el calabacín, incluye un conjunto de especias, que en combinación solo da un sabor ligero, destacando discretamente las aves de corral y las verduras.
Ingredientes:
- carne molida de pollo - 580 g;
- calabacín - 420 g;
- Ajos y cebollas secos: 1 cucharadita cada uno;
- pimienta de cayena - 1/4 cdta.
- huevo - 1 pc
Preparación
Lave los calabacines, enraízcalos, sazone generosamente con sal y déjelos durante 15 minutos. Después de un tiempo, exprima el exceso de jugo con las manos, y luego cambie el calabacín por un par de toallas de papel y deseche el agua restante. Los platos de zucchini rallado se combinan con carne de pollo, cebolla seca, ajo y pimienta de cayena. Agregue el huevo para el grupo. La mezcla resultante en los buñuelos debe salir ligeramente líquida, no como la masa habitual de chuletas.
Ahora puedes comenzar a tostar. Una vez que los buñuelos de calabacín y pollo estén dorados por un lado, dele la vuelta a otro y luego elimine el exceso de grasa colocando chuletas en toallas de papel.
Buñuelos de calabacín con carne picada y queso
La receta de estos buñuelos de pollo y calabacines se complementa con queso. Usamos requesón italiano suave, pero puede reemplazar este queso con cuajada ordinaria o poner en una receta piezas de su queso duro favorito en cantidades equivalentes.
Ingredientes:
- calabacín - 620 g;
- carne molida de pollo - 530 g;
- huevo - 1 pieza;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- ricotta - 155 g;
- un manojo de cebollas verdes.
Preparación
Después de frotar el calabacín, sazone con sal y déjelo por 10 minutos, luego exprima el exceso de líquido y mezcle el vegetal con carne picada. Agregue el ajo picado, el queso y el huevo, sazone la mezcla de nuevo y combínela con la cebolla verde. Cuando el relleno esté listo, puede comenzar a freír, y puede hacer tortitas de calabacín con carne picada en el horno, colocando las porciones de la mezcla en la bandeja para hornear cubierta de pergamino y colocándolas en un horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos.
Los panqueques preparados pueden servirse tanto fríos como calientes.