Los hongos ostra (o ostra) son hongos que se cultivan fácilmente en condiciones artificiales. Estos hongos con agradables tonos característicos del olfato y el gusto tienen propiedades muy útiles, contienen fibra, ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas del grupo B (así como C, E y D2), potasio, calcio, hierro, fósforo, nitrógeno y compuestos de yodo.
El consumo regular de alimentos en el veselin promueve la limpieza general y el rejuvenecimiento del cuerpo, la normalización del colesterol y la presión arterial. Los hongos ostra evitan el desarrollo de enfermedades del tracto gastrointestinal, alérgicas, frías y cancerosas, tienen propiedades afrodisiacas. En general, ya se ha dado cuenta de que estos hongos son una exquisitez muy útil, de la cual (o con la cual) puede preparar una variedad de platos útiles, sabrosos y deliciosos, incluidas ensaladas. Cuando compre una cereza, preste atención al hecho de que los champiñones no eran "peludos" y que no eran lentos.
Aquí hay algunas recetas de ensaladas hechas de cereza.
Principios generales en la preparación de veshenok
Los hongos ostra son comestibles en cualquier forma, incluido el queso. El uso de una mezcla de aceites vegetales con vinagres naturales y / o jugos de frutas ácidas como aderezo para una ensalada de hámsteres tiene un efecto suficiente de fermentación (marinado) sobre los champiñones. Que las setas de ostra (así como otros componentes de la lechuga) están bien acuñadas, la ensalada preparada debe dejar reposar por un tiempo antes de servir. Si decide cocinar, guisar o asar champiñones - el tiempo de cocción no es más de 20 minutos.
Ensalada con champiñones de ostras, pollo y queso en escabeche
Ingredientes:
- setas de ostra frescas - alrededor de 400 g;
- cebolla roja - 1 pc;
- filete de pollo hervido - alrededor de 300 g;
- el queso es duro - alrededor de 150 g;
- pimiento rojo dulce - 1-2 pcs.;
- verdes de perejil;
- ajo - 1 diente.
para repostar:
- aceite vegetal;
- jugo de limón;
- vinagre natural.
Preparación
Cortamos las setas de ostra no muy finamente, y la cebolla se cuartea en anillos, se dobla en un recipiente hermético y se llena con un aderezo (mezcla de aceite vegetal con jugo de limón y vinagre natural en una proporción de 3: 2: 1). Revuelva y deje macerar durante 20 minutos.
Filete de pollo hervido cortado en trozos pequeños y pimientos dulces, pajas cortas. Mientras estamos ocupados con estas manipulaciones, los champiñones y las cebollas solo hacen un buen dinero.
Todos los ingredientes se combinan en una ensaladera y se mezclan. Antes de servir, deje reposar la ensalada un poco más.
Puede agregar a esta ensalada y algunos otros ingredientes, por ejemplo, guisantes verdes en conserva, aceitunas jóvenes (sin hueso), papas hervidas. Para tal ensalada es bueno presentar vodka, kummel, ginebra, tinturas amargas, vinos ligeros.
Ensalada de setas de ostra frita y huevos de codorniz
Ingredientes:
- setas de ostra - alrededor de 200-300 g;
- cebolla - 1 pc;
- huevos de codorniz - 12 piezas;
- arroz hervido - alrededor de 300 g;
- pimiento dulce - 1-2 piezas;
- salsa de soja;
- aceite de sésamo;
- lima (o limón);
- pimiento rojo caliente;
- ajo - 3 dientes;
- perejil y cilantro.
Preparación
Los huevos de codorniz hierven duro, fresco y limpio el caparazón.
Los hongos ostra no están muy picados, la cebolla, los cuartos de ron y el pimiento dulce, la paja corta. La sartén (idealmente wok) debe ser de tal tamaño que los alimentos fritos no estén apretados para que estén tostados y no estofados.
Setas de ostra fritas, cebollas y pimientos en una sartén caliente sobre aceite de sésamo. La sartén a menudo se agita, se activa
Ensalada servimos inmediatamente en platos. El arroz se extiende a través de un anillo especial, un cilindro plano, luego, una pequeña mezcla de hongos y cebollas. Por cada porción de 3-4 huevos de codorniz, se pueden cortar por la mitad y presentarlos de forma hermosa. También puede usar huevos de pato, luego 1 por porción.
Ahora aderezo salsa. Mezcle la salsa obtenida al freír (de una sartén) con salsa de soja . Puedes agregar un poco de myrina (vino dulce de arroz). Vierta esta mezcla de cilindros de arroz; es deseable hacerlo hermoso. Hacemos verde. Servimos con vodka de arroz o vino de arroz, vinos fuertes y especiales, tinturas fuertes.