Muchas personas aman los rollos de col . Pero hay mucho tiempo para prepararlos. Le diremos ahora cómo hacer rollos de repollo perezosos en el horno. En la cocina polaca, este plato se llama bigos. Tradicionalmente, como guarnición, se servían gachas de alforfón. A continuación hay algunas recetas de deliciosos rollos de repollo en el horno. Elija el que más le guste y comience a cocinar.
Rollitos de repollo relleno - una receta en el horno
Ingredientes:
Para rollos de repollo:
- carne de cerdo picada - 600 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- Arroz redondo - 60 g;
- repollo blanco - 800 g;
- huevos - 2 piezas;
- sal, pimienta molida negra - al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Para salsa:
- jugo de tomate - 400 g;
- crema agria - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cebolla picada finamente, las zanahorias se frotan con un rallador grande. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén cocidas. Enjuague el arroz con agua y cocine hasta que esté suave. Luego, colóquelo en un colador y vuelva a enjuagar. Molemos el repollo: es conveniente cortarlo primero con paja y luego molerlo en pequeños cuadrados.
Mezcle la carne picada con arroz, cebollas, zanahorias y repollo. Agregamos huevos y sal con pimienta al gusto. Mezclamos bien la masa. A partir de la carne forzada recibida, formamos pequeñas chuletas y las fritamos en una sartén con aceite vegetal bien calentado hasta una corteza rojiza. Estar listo para terminarlo no es necesario. Después de eso, cambia los rollos de col perezosos a un plato hondo para hornear. Preparamos la salsa: mezcle el jugo de tomate con crema agria, sal y pimienta al gusto. Llene los rollos de repollo con la salsa resultante y hornee en el horno durante 45-50 minutos.
Preparación de rollos de repollo en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 0,5 kg;
- repollo - 500 g;
- cebolla - 100 g;
- zanahorias - 200 g;
- arroz - 200 g;
- huevos - 1 pieza;
- pasta de tomate - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El arroz hierve hasta que esté medio cocido en agua con sal, luego de lo cual se lava. Repollo triturar y cocinar hasta que esté suave. De la carne hacemos carne picada, pasándola a través de una picadora de carne. La mitad de las cebollas y las zanahorias se muelen con una licuadora. Conectamos todos los ingredientes, agregamos el huevo, la sal, la pimienta al gusto y mezclamos. De la masa recibida formamos bolas y las cambiamos en la forma de hornear.
Preparamos la salsa: freímos cebolla y zanahorias en aceite vegetal, agregamos pasta de tomate a las verduras, mezclamos, puedes agregar sal y azúcar al gusto. Verter en la sartén 300 ml de agua, llevar la masa a ebullición y llenarla con rollos de repollo. Precaliente el horno a 200 grados y envíelo a nuestros rollos de col perezosos. Hornea por unos 40 minutos.
La perejil repollo rollos en el horno con crema agria
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 500 g;
- repollo - 400 g;
- cebollas (medio) - 3 piezas;
- zanahorias (grandes) - 2 piezas;
- huevos - 1 pieza;
- sal, especias, al gusto.
Para salsa:
- crema agria - 500 g;
- sal, pimienta, ajo seco - al gusto;
- harina - 1 cucharadita;
- agua - 150 ml.
Preparación
Repollo finamente picado (cuanto más pequeño, mejor). Llénelo con agua hirviendo durante 5-7 minutos. En la carne picada agregamos repollo, huevo, sal y especias al gusto. Mezclamos todo bien Formamos pequeñas chuletas. Para asegurarse de que la carne no sea de tilo para las manos, deben humedecerse constantemente con agua. Freír los rollos de repollo en aceite vegetal hasta que estén rojos por ambos lados.
Preparar la salsa: picar las zanahorias y las cebollas, freírlas en aceite vegetal. Agregamos crema agria, especias y agua a la sartén;
Como puede ver, cocinar rollos de col perezosos en el horno, el proceso es realmente bastante simple. Y si necesita ciertas habilidades para preparar rollos de repollo tradicionales, en este caso todo es simple: simplemente no pueden fallar. ¡Así que ve a la cocina para preparar un delicioso plato para tu familia!