Cabe señalar que, según su utilidad, la carpa (de todos los Karpov) se está acercando a especies como el arenque, la caballa y el salmón. La carne del carnívoro es grasosa, tierna y sabrosa. Este pescado puede considerarse un producto dietético muy útil.
Tallador de Carver
Puede cocinar carnes de muchas maneras: cocinar, hornear, cocer al vapor, guisar, ahumar, secar y encurtir.
Marinar es una de las mejores formas de cocinar pescado (y cualquier otro producto), ya que todas las sustancias útiles se almacenan prácticamente sin cambios.
Cómo marinar la carpa plateada en el hogar de forma rápida y deliciosa, hablaremos sobre la mejor manera.
Compramos pescado, solo fresco, lo mejor de todo, vivo, preferiblemente cría en estanque, control veterinario y pre-venta sanitario.
Carpa plateada marinada hecha en casa con vinagre y cebolla
Ingredientes:
- carpa (es posible separar las piezas): no más de 2 kg;
- vinagre, fruta natural - 50 ml;
- aceite de girasol sin refinar - 50 ml;
- cebolla pequeña - 2 piezas;
- ajo - 5 dentículos;
- especias ( clavo de olor , pimientos dulces, cilantro, hinojo, laurel, si lo desea, comino, anís);
- la sal es grande, aproximadamente 1 cucharada. cucharas;
- limón.
Preparación
La cerámica marinada es adecuada para envases de vidrio, esmalte, cerámica o plástico. Cortamos el pescado despejado con piezas separadas convenientes. En este caso, por supuesto, es mejor cortar la carne de la cresta. Cebollas peladas cortadas en anillos delgados, piezas de ajo relativamente grandes y rodajas de limón. Ponemos en el recipiente (o en un recipiente, otro recipiente de trabajo) trozos de pescado, aros de cebolla, rodajas de limón y ajo, vierte sal y especias molidas grandes. Vierta el vinagre y la mantequilla. Mezcle suavemente, cierre el recipiente y colóquelo en el estante del refrigerador. La carpa plateada es un pez de agua dulce, además, no es bueno, por lo que adobemos durante al menos 24 horas. En el proceso de marinar varias veces a intervalos mezcle todo en el contenedor. A continuación, puede almacenar el pescado en un recipiente, pero aún así es deseable comerlo durante 3-5 días.
Para el tallador en escabeche es posible servir ensaladas de verduras frescas o encurtidos caseros, papas hervidas, frijoles, arroz o polenta. Vino bajo este plato puede servir a cualquier comedor (blanco, rosa o rojo).
Puede prepararse carpum de plata marinada sin vinagre, siguiendo la misma receta, simplemente reemplace el vinagre con jugo de limón. Para que pueda cocinar solo la cría de estanques de peces, la inspección veterinaria y sanitaria. Debe estar seguro de que los peces no están infectados con organismos parásitos.