Como la temporada de otoño es rica en calabaza, puedes aprovecharla y cocinar muchos platos diferentes. Después de todo, no solo es delicioso, sino también muy útil, rico en vitaminas y microelementos. El que dice que no le gusta una calabaza, simplemente no sabe cómo cocinarla de manera deliciosa y correcta. Hoy te diremos cómo hornear bollos exuberantes y suaves con calabaza.
Bollos de levadura con calabaza
Ingredientes:
- calabaza - 500 g;
- mantequilla - 30 g;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas.
Para opaly:
- margarina - 20 g;
- agua hirviendo - 100 ml;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- levadura fresca - 15 g;
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- agua tibia hervida - 3 cdas. cucharas;
- sal - pellizco.
Para la prueba:
- leche tibia - 200 ml;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 100 g;
- margarina derretida - 100 g;
- harina.
Preparación
La calabaza se limpia, se tritura en cubos pequeños y se vierte en una sartén con mantequilla derretida. Luego espolvoree el sabor del azúcar y fría a fuego alto, revolviendo hasta que toda la humedad se haya evaporado, y la calabaza no se verá como fruta confitada. Después de eso, vierta todo en una capa delgada en el plato y enfríe rápidamente. A continuación, pasamos a cocinar las cucharas: vierta agua hirviendo en un recipiente, agregue la margarina derretida y vierta un poco de harina. Mezcla rápidamente una masa homogénea sin grumos y dale un poco de mierda. La levadura se cría en una pequeña cantidad de agua tibia con azúcar y una pizca de sal. Luego conecte la masa preparada con levadura, vierta la harina gradualmente y amase una masa fina. Lo cubrimos con una película y lo dejamos salir, y luego lo mezclamos de nuevo y lo dejamos subir nuevamente. Esta vez, preparamos la masa por el momento: conectamos la leche tibia en el bol, rompemos los huevos, ponemos la calabaza, la margarina derretida, servimos el azúcar y mezclamos todo. A continuación, vierta la pala aproximada, vierta la harina y mezcle una masa blanda que no se adhiera a sus manos. Lo extendimos en un recipiente, lo cubrimos con una película y lo dejamos salir. Ahora divide la masa en pedazos, enrolla la salchicha gruesa y córtala en las mismas piezas. Rodamos bollos redondos de cada una de las piezas, los ponemos en una bandeja para hornear, los engrasamos con un huevo batido y horneamos bollos suaves con calabaza en un horno caliente hasta que estén listos.
Receta de rollos de calabaza
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 4.5 st .;
- levadura - 2 cucharaditas
- azúcar - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- puré de calabaza - 450 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas.
Para el relleno:
- azúcar morena - 100 g;
- una mezcla de canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre;
- ghee - 1 cucharada cuchara.
Para glasear:
- queso crema - 30 g;
- azúcar en polvo - 1 artículo;
- leche - 2 cdas. cucharas;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
Mezcle en un tazón grande de harina con levadura, espolvoree azúcar y sal. En una taza medidora profunda, bate el batidor de huevos, agrega el puré de calabaza y la mantequilla. En el medio de la mezcla de harina hacemos una profundización y viertemos la masa de huevos. Amasamos la masa, la extendimos sobre la superficie de trabajo y la amasamos durante aproximadamente 10 minutos. Después de eso, cubra la masa y déjela subir en