Remolacha rellena de verduras

Quiero cocinar algo no trivial, interesante, sabroso y útil, y que el delicado y ligero ...

Un plato inusual maravilloso - remolachas rellenas de verduras. Esta receta, definitivamente, será de interés para los vegetarianos de diferentes creencias y ayuno. Las remolachas, que vamos a rellenar, pueden hervir y rellenar con verduras preparadas de una forma u otra, o rellenar remolachas crudas con vegetales crudos y hornear, o hornear remolachas y rellenar verduras preparadas por separado.

Remolachas al horno rellenas de verduras y arroz

Ingredientes:

Preparación

Primero preparamos el relleno. Limpiaremos y cortaremos finamente cebollas y zanahorias. Guarde ligeramente las cebollas en una sartén, luego agregue las zanahorias y cocínelas durante 15 minutos para que la cebolla sea más sabrosa, y la zanahoria se ha saturado con grasa (para que se absorba mejor). Sazone con especias, agregue ligeramente y mezcle con arroz hervido .

Lavemos cuidadosamente la remolacha con agua fría, cortamos la cola y los restos de las hojas, la limpiamos con un cuchillo de verduras, cortamos cada raíz por la mitad y hacemos un surco en cada una de las mitades. Tenga cuidado, el jugo de remolacha es un color natural brillante y bastante persistente (las manchas normalmente se eliminan con jugo de limón o una solución de ácido cítrico).

Hemos obtenido "barcos" de las mitades de remolacha, los ponemos en una forma incombustible. Ponemos los "barcos" rellenos con una cuchara.

Las remolachas redondas son mejores para rellenar enteras: es necesario cortar la parte de un lado para que la fruta pueda colocarse en el molde y, por el otro, hacer un surco para el relleno. En este caso, toma pequeñas raíces.

Hornea las remolachas en la forma por aproximadamente 40-60 minutos (preferiblemente debajo de la tapa). Servimos remolachas rellenas al horno, decoradas con hierbas, con salsa de ajo agrio o nueces de ajo agrio, será muy sabroso. Para preparar salsas con nueces, deben triturarse tanto como sea posible.

Antes de hornear, aún remolachas sin cocer y sin cortar puede hervir durante 10-20 minutos (luego será más suave), y solo entonces limpiar, cortar y rellenar. Simplemente puede hervir las remolachas antes de rellenar durante 40 minutos, rellenar y no hornear. Este plato se puede servir con un arenque salado.

Los no vegetarianos y los no nadadores pueden modificar la receta según sus propios gustos y cocinar remolachas rellenas de verduras, arroz y ternera. Cuando pases las cebollas y las zanahorias (ver arriba), agrega el relleno de ternera en la sartén y licúa todo junto, luego mezcla con el arroz hervido y rellena las remolachas preparadas. Además, el huevo puede incluirse en el relleno.