La crema para un pastel de leche condensada es apreciada por profesionales y pasteleros principiantes, porque está simplemente preparada y siempre resulta perfecta. Este es el mérito de un producto concentrado, cuya excelente compatibilidad con otros componentes lácteos brinda un sabor tremendo, una variedad de consistencias, que permite empapar pasteles de galleta, arena y obleas.
¿Cómo hacer una crema para pastel con leche condensada?
La crema para pastel de leche condensada tiene docenas de recetas. Todos ellos están unidos por la facilidad y simplicidad de la cocina. Como regla general, la leche condensada se bate con un mezclador con mantequilla, crema agria, crema, queso cottage. Si es necesario, agregue azúcar en polvo, nueces, jugo de limón, fruta. Pon la crema en el refrigerador o inmediatamente empápalos con tortas.
- La crema a base de leche condensada para un pastel será mucho más deliciosa si usa una variedad de adiciones. Para lograr el sabor de las nueces, puede usar una cucharada de coñac. Algunas gotas de jugo de limón se eliminarán en la crema de dulzura excesiva.
- Crema para un pastel de leche condensada con la adición de mantequilla o crema agria se derrite rápidamente, por lo que las tortas empapadas deben mantenerse en el refrigerador.
- Los fanáticos de los experimentos pueden agregar un poco de leche en polvo y chips de coco a la crema, con estos ingredientes la masa adquirirá el sabor de la famosa barra "Bounty".
- Las recetas separadas suponen la refrigeración de los componentes enfriados. Para hacer esto, también debes enfriar los platos, en los que se realizará la preparación de la crema. En la versión expresa, puede colocarlo en un recipiente más ancho lleno de hielo.
Crema con leche condensada hervida para un pastel
Algunas recetas de tortas inicialmente necesitan una impregnación estable y saturada, por lo que muchas amas de casa prefieren una crema para un pastel con leche condensada, utilizándola en forma cocida. Para que adquiera una consistencia más maleable, la leche condensada se bate con un mezclador con aceite suave, enfatizando el sabor del caramelo con una gota de brandy.
Ingredientes:
- leche condensada hervida - 380 g;
- mantequilla - 200 g;
- coñac - 10 ml.
Preparación
- Ponga mantequilla suave y leche condensada en un recipiente.
- Primero, mezcle ligeramente los ingredientes con una cuchara, luego - bata con un mezclador.
- Agregue el coñac a la crema para pastel de leche condensada hervida y mezcle de nuevo.
Crema de crema agria y leche condensada para un pastel
La crema con leche condensada y crema agria es una opción universal. Una masa suave tiene buena penetración, por lo que hace que cualquier tipo de tortas sea más sabroso y jugoso. La crema se puede aplicar en una capa gruesa, sin preocuparse de que se propague, ya que la leche condensada estabiliza la masa. En este caso, los componentes se batirán con enfriamiento y solo se batirán.
Ingredientes:
- crema agria 40% - 550 ml;
- Leche condensada - 150 g.
Preparación
- Combine la crema agria bien enfriada y la leche condensada en un recipiente frío.
- Batir la masa con un batidor hasta que quede esponjoso.
- La crema para un pastel de leche condensada sin aceite se cocina durante 5 minutos.
Crema aceitosa con leche condensada para un pastel
Crema para bizcocho de leche condensada: un clásico de la confitería, que consta de dos componentes, se prepara rápidamente, se adapta bien a la impregnación de los pasteles, y gracias a su alta estabilidad, y con su alineación debajo de la masilla. Con esta crema es fácil de trabajar y no se puede estropear, y su textura brillante y sedosa se adapta a la cocción de cualquier tipo.
Ingredientes:
- mantequilla 82% - 250 g;
- leche evaporada - 380 g;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Preparación
- Agregue azúcar a la mantequilla suave y bata la mezcla con una batidora durante 2 minutos.
- Tan pronto como el aceite se vuelva esponjoso, vierta una corriente delgada de leche condensada.
- Continúa latiendo por 5 minutos.
- El aceite de crema listo para un pastel con leche condensada puede ser llevado inmediatamente al trabajo.
Crema cremosa con leche condensada para un pastel
Una crema para un pastel de crema y leche condensada requerirá un conocimiento básico de la artesanía de la confitería. A menudo, la crema batida las amas de casa obtienen el aceite. Evitar los incidentes ayudará a la crema refrigerada con un contenido de grasa del 35%, una pequeña velocidad de batido y un batidor de boquillas. Además, lo principal es detenerse a tiempo: cuando surgen los surcos en la masa, el proceso debe detenerse.
Ingredientes:
- crema 35% - 500 g;
- leche condensada 250 g.
Preparación
- Batir la crema fría a baja velocidad mediante la adición de una delgada corriente de leche condensada.
- Gradualmente aumente la velocidad.
- El proceso de batir debe durar 10 minutos.
- Tan pronto como la crema para un pastel de leche condensada adquiera surcos estables, el proceso debe detenerse.
Crema de queso con leche condensada para pastel - receta
Crema para un pastel con mascarpone y leche condensada combina el encanto italiano y la practicidad eslava. Debido al alto contenido de grasa y textura mascarpone sedoso, resulta espeso y delicado, y la consistencia y el sabor de la leche condensada es suficiente para obtener una viscosidad y un sabor agradable. Esta es una alternativa a las cremas de cuajada, preparadas a partir de huevos crudos.
Ingredientes:
- mascarpone - 500 g;
- leche evaporada - 200 g.
Preparación
- Batir mascarpone ligeramente.
- Agregue la leche condensada y, comenzando con un mezclador de baja velocidad, bata, aumentando gradualmente la velocidad.
- Termine de batir a velocidad máxima tan pronto como la masa se ponga esponjosa.
Crema de requesón con leche condensada para un pastel
La crema de requesón y la leche condensada para pastel es adecuada para aquellos que buscan una impregnación económica y útil. En este caso, el producto de ácido láctico es un componente indispensable. En combinación con leche condensada, crema agria y mantequilla, incluso el requesón más denso obtiene una textura ligera, que es perfecta para emparedar galletas y tortas de arena.
Ingredientes:
- requesón - 450 g;
- mantequilla - 250 g;
- leche condensada - 250 g;
- crema agria - 250 g.
Preparación
- Mezcle el requesón y la crema agria en el tazón del procesador de alimentos. Bien, tritúralos.
- Agregue la leche condensada y vuelva a rodar.
- Por separado, bata la mantequilla con un mezclador blanco.
- En porciones, agregue la mezcla de cuajada a la mantequilla, sin detenerse para trabajar con una batidora, hasta que la crema quede esponjosa y homogénea.
Crema para pastel de manga y leche condensada
La crema con leche condensada para un pastel tiene una composición variada. Entre el conjunto estándar, destaca la variante con la adición del manga, que es una excelente base para la crema espesa y nutritiva. El proceso de cocinar manga para la crema es similar a la papilla de cocción, pero a diferencia de la última, se bate con mantequilla y leche condensada hervida, dando la uniformidad y uniformidad de la masa.
Ingredientes:
- leche condensada hervida - 380 g;
- aceite - 250 g;
- sémola - 150 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- leche - 500 ml.
Preparación
- Llene la sémola con leche fría y cuidadosamente rompa los grumos con un batidor.
- Pon la mezcla en la estufa y revuelve, cocina durante 5 minutos.
- Enfriar, batir con leche condensada y mantequilla.
- Sazonar con jugo de limón y batir de nuevo.
Natillas para pastel con leche condensada - receta
La crema pastelera con leche condensada es increíblemente popular. La base de harina de leche, cocida a la densidad, batida con mantequilla y leche condensada, tiene una consistencia delicada, suave y un agradable sabor cremoso. Este último puede regularse agregando una leche condensada regular o hervida, que ayudará a empapar tanto a "Medovik" como a "Napoleón".
Ingredientes:
- leche condensada - 380 g;
- leche - 450 ml;
- Mantequilla - 190 g;
- harina - 80 g;
- azúcar - 40 g.
Preparación
- Batir la leche con harina y azúcar hasta que quede suave.
- Encienda la estufa y cocine 5-7 minutos hasta que espese.
- Enfriar a temperatura ambiente, agregar la mantequilla suave, la leche condensada y batir bien.
Crema de leche condensada y tarta de plátano
La crema de plátano para un pastel con leche condensada agregará cocción casera sin pretensiones al brillo y el color. En ella, un ligero sabor a plátano se complementa con el sabor tierno de la fruta, que extingue la dulzura de la leche condensada y equilibra la crema. Es cierto que la crema tiene una textura líquida, que es ideal para remojar pasteles, pero no para decoración de hornear.
Ingredientes:
- banana - 2 piezas;
- Leche condensada - 200 g;
- mantequilla - 250 g.
Preparación
- Corta plátanos, agrégales leche condensada y bate bien.
- Separadamente azota la mantequilla.
- Agregue la crema espesada a la mantequilla y mezcle de nuevo.
- Establecer para congelar durante 30 minutos en el refrigerador.
Pastel de crema con ricotta y leche condensada
Si desea hacer una receta para un pastel con leche condensada, es mejor usar ricotta. Este requesón tiene una delicada textura cremosa, un agradable sabor dulce y tiene propiedades dietéticas, por lo que la crema es ligera, suave y no grasosa. Esta es una de las opciones en las que cocinar lleva unos minutos.
Ingredientes:
- Queso ricotta - 300 g;
- vainilla - una pizca;
- Leche condensada - 380 g.
Preparación
- Freír la ricotta con una pizca de vainilla.
- Trabajando con un batidor, ingrese a la masa una delgada corriente de leche condensada.
- Batir durante 2 minutos hasta que quede esponjoso.
Crema para pastel de chocolate con leche condensada
Pasteles de chocolate están a la cabeza en el mundo de la confitería. Tales productos suelen estar emparedados con cremas de chocolate, cuyo costo a veces va más allá del presupuesto planificado. El resultado será una deliciosa crema para pastel de leche condensada con cacao. Una pizca de polvo fragante agregará una crema de color apetitoso, un sabor sutil y ayudará a evitar el desperdicio innecesario.
Ingredientes:
- mantequilla - 250 g;
- leche evaporada - 250 g;
- cacao en polvo - 80 g;
- coñac - 20 ml.
Preparación
- Batir el aceite suave con un mezclador durante 5 minutos hasta que obtenga una textura exuberante y ligera.
- Continúa batiendo, vierte una corriente delgada de leche condensada.
- Agregue el cacao, el coñac y bata durante otros 5 minutos.