Un relleno inusual para el pastel es solo una crema de fruta, porque puede combinar frutas y bayas bastante diferentes. Ahora le diremos algunas recetas para hacer este relleno o postre maravilloso.
Crema de frutas para pastel de galletas
Ingredientes:
- Fresas: 200 g;
- crema de 30% de contenido graso - 150 g;
- azúcar - 90 g;
- leche - 100 ml;
- huevos - 2 piezas;
- gelatina - 10 g.
Preparación
Las yemas y parte del azúcar se frotan bien, y luego se vierte en leche tibia. Caliente constantemente hasta que espese. La gelatina se cría en agua o leche y se vierte en nuestra mezcla y se enfría. Batir con el azúcar restante, agregar la mezcla de leche de huevo y puré de fresas frescas. Con la crema de fresa resultante, lubricamos los pasteles de galletas .
Receta de crema de fruta
Ingredientes:
- grosella espinosa o frambuesa - 500 g;
- azúcar - 200 g;
- crema de grasa - 350 ml;
- azúcar vainilla - 2 cucharaditas.
Preparación
Tome 150 ml de agua, vierta 125 gramos de azúcar en ella y agregue las bayas a ella, lleve a ebullición. Las bayas guisan hasta que estén suaves a fuego lento durante 15 minutos. Luego frotamos un tamiz y lo dejamos enfriar. Batir la mitad de la crema, agregar 60 g de azúcar y la vainillina y batir hasta que el azúcar se haya ido. Crema batida mezclada con puré de bayas, bate otros tres minutos. Y envíe nuestra crema de frutas a la nevera durante dos horas. Se puede usar como crema para un pastel o como postre de fruta independiente.
Requesón y crema de fruta
Ingredientes:
- requesón - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 1.5 tazas;
- gelatina - 15 g;
- piña - 100 g;
- melocotón - 2 piezas;
- kiwi - 1 pieza;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
El requesón se muele a través de un colador, agregue azúcar y bata con una licuadora. Separar las yemas de las proteínas. Batir el whisky hasta que se forme una masa de proteína gruesa. Mezcle queso cottage con proteína y agregue vainillina. La gelatina se diluye en una pequeña cantidad de agua y se calienta hasta la disolución completa. Agregue la masa de proteína de cuajada a la gelatina y hierva constantemente. La piña, el melocotón y el kiwi se limpian con cubos pequeños. Agregue la fruta en rodajas a la masa de cuajada y proteína y mezcle. Si la crema se usa para pastel, colóquela inmediatamente sobre los pasteles. Y si como postre, echamos el kremanki y lo enviamos al refrigerador para que se enfríe.