La crema de mascarpone para un pastel es un producto popular usado para decorar postres y hornear. A pesar de la consistencia delicada, la masa es inusualmente estable, mantiene la forma perfectamente y no se contrae al impregnar los pasteles. El aspecto presentable, la combinación exitosa con otros aditivos y el sabor ligero, hacen que el queso crema tenga una decoración hermosa.
¿Cómo hacer una crema de mascarpone para un pastel?
Una crema de queso mascarpone para un pastel no será difícil de hacer con tu propia mano. Se batió con crema, claras de huevo y crema agria, agregando azúcar en polvo o miel para el gusto. En el papel de los aromatizantes, use alcohol, ralladura o vainilla. Que la crema ha resultado aire y no se ha exfoliado, los productos deben enfriarse.
Ingredientes:
- mascarpone - 300 g;
- azúcar en polvo - 60 g;
- brandy - 10 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- vainillina - 10 g.
Preparación
- Enfriador mascarpone bate con vainillina.
- Introduzca el azúcar en polvo, el brandy y el jugo de limón.
- Batir a fondo.
- Antes de aplicar la crema de mascarpone para el pastel debe enviarse al refrigerador por 10 minutos.
Crema de Tiramisú con mascarpone
Crema con mascarpone y huevos para un pastel es capaz de decorar cualquier postre de forma rápida y sencilla. Para cocinar, necesitas un par de huevos, queso crema y un poco de azúcar en polvo. Todo lo que necesita es combinar las claras de huevo batidas y las yemas con mascarpone. La estabilidad de la crema depende de la fuerza de las proteínas, por lo que deben superarse muy bien.
Ingredientes:
- mascarpone - 500 g;
- huevo - 4 piezas;
- azúcar en polvo - 100 g.
Preparación
- Separar las proteínas de las yemas.
- Batir los blancos en una espuma espesa.
- Las yemas golpean con polvo hasta el blanco.
- Mezcle mascarpone con yemas.
- Gradualmente ingrese la masa proteica.
- Crema preparada a base de mascarpone para el pastel ligeramente fresco.
Crema para pastel «terciopelo rojo» con mascarpone
La crema para "terciopelo rojo" con mascarpone se caracteriza por una textura aterciopelada, sabor dulce y color agradable, que contrasta perfectamente con los pasteles. La opción ideal: una combinación de queso mascarpone y Philadelphia. Con la participación de tales componentes, la crema conserva su estabilidad y densidad. Al batir, la comida debe estar a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- queso Philadelphia - 450 g;
- queso mascarpone - 200 g;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar en polvo - 300 g;
- extracto de vainilla - 10 ml;
- leche - 40 ml.
Preparación
- Mezcle la mantequilla con una batidora hasta que esté espléndida.
- Agregue gradualmente el queso mascarpone y el queso Philadelphia, la vainilla, el polvo y la leche.
- Mezcle bien la mezcla y remoje los pasteles.
Crema para "Napoleón" con mascarpone
La crema de queso mascarpone brinda una excelente oportunidad para lidiar de forma sencilla y rápida con la decoración de los pasteles. Todo el laborioso "Napoleón" favorito se puede cocinar en menos de una hora, si reemplaza el flan tradicional con una variante ligera y suave de mascarpone. Solo es necesario combinar la masa batida de crema y azúcar con queso crema.
Ingredientes:
- mascarpone - 650 g;
- crema 33% - 400 ml;
- azúcar - 170 g;
- ron - 50 ml.
Preparación
- Batir la crema con azúcar en una masa exuberante.
- Por separado, en el mezclador de baja velocidad, bata el mascarpone.
- Agregue el ron mascarpone.
- Cuidadosamente inserta la crema batida.
- Revuelva suavemente.
- Crema de mascarpone para el pastel limpio en el frío durante tres horas.
Crema de maskarpone para el revestimiento de la torta
La crema de mascarpone y aceite puede cambiar drásticamente la apariencia del producto, si se utiliza como una masa ecualizadora. De hecho, esta es la capa base de glaseado, que pega migas en la superficie del producto, evitando que caiga en la capa superior, lo que hace que la cocción sea limpia. Para una superficie más lisa, la crema se aplica dos veces.
Ingredientes:
- mascarpone - 450 g;
- aceite - 130 g;
- azúcar en polvo - 100 g.
Preparación
- Mezcle la mantequilla con el azúcar en polvo.
- Poco a poco, bate el queso crema.
- Crema de queso de mascarpone después de una estancia en el frío se espesa, y a temperatura ambiente se vuelve suave y flexible.
Crema de chocolate de mascarpone
La crema con mascarpone y chocolate se convertirá en una adición picante a la cocción. La apariencia apetitosa, el sabor ligero y la consistencia tierna son perfectos para la impregnación de tortas, coberturas y como postre independiente. La crema se puede preparar con la adición de leche o chocolate amargo, según las preferencias personales de gusto.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- crema 33% - 300 ml;
- azúcar - 100 g.
Preparación
- Picar el chocolate en rodajas y derretir en crema caliente.
- Agregue azúcar a la mezcla.
- Calentar en el fuego hasta que los cristales de azúcar se disuelven.
- La masa de chocolate resultante se enfría, se combina con mascarpone y bate hasta que quede suave.
- El chocolate crema de mascarpone para la torta antes de servir debe enfriarse ligeramente.
Natillas con mascarpone
Una deliciosa crema de mascarpone se puede preparar sobre la base de natillas. La receta clásica de crema no es sorprendente, pero con la adición de mascarpone, adquiere un sabor y apariencia completamente nuevos. El queso crema hace que las natillas densas luz, tierna y no tan grasosa. Esta crema matiza a la perfección los postres de frutas y bayas.
Ingredientes:
- leche - 150 ml;
- azúcar - 100 g;
- harina - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- yema - 1 pieza;
- mascarpone - 120 g.
Preparación
- Disuelva 45 g de azúcar en 70 ml de leche.
- El resto del azúcar se frota con huevo y yema.
- Agregue harina a la masa de huevo. Ingresa la leche tibia.
- Cocine la crema a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Tan pronto como la crema espese, retírela del fuego.
- Enfriar rápidamente y mezclar con mascarpone batido.
- Crema de mascarpone para pastel, frotar a través de un tamiz hasta que la masa se vuelva tierna y aireada.
Crema de mascarpone y leche condensada
La crema con mascarpone y leche condensada se usa para impregnar grandes superficies. Es bueno que su densidad pueda ser regulada por la cantidad de leche condensada: cuanta más leche, más suave es la crema. Crema agregue crema aireada y hágala ligera y sin azúcar. La baja velocidad del mezclador hará que la masa sea suave y homogénea.
Ingredientes:
- mascarpone - 250 g;
- leche condensada - 150 g;
- crema 33% - 200 ml.
Preparación
- Mezcle la crema fría con un mezclador durante 10 minutos antes de la fluffiness y la estabilidad de la masa.
- Batir el mascarpone y la leche condensada a baja velocidad de la batidora.
- Ingrese la masa resultante en la crema.
- Usando una espátula, mezcle muy suavemente.
Crema y crema de maskarpone
Crema con mascarpone y crema para un pastel es una combinación popular, dando ternura y suavidad al horno. La crema ganó fama gracias a la receta más simple: necesitas batir los picos cremosos con azúcar en polvo para exuberantes picos y agregar queso crema a la masa. Para mantener la crema bien, debe usar crema con un contenido de grasa de al menos 33%.
Ingredientes:
- mascarpone - 550 g;
- azúcar en polvo - 100 g;
- crema de 38% - 350 ml.
Preparación
- Batir la crema fría con azúcar en polvo hasta obtener exuberantes picos.
- Maskarpone mezcle y mezcle en un mezclador de baja velocidad en una masa cremosa.
- Prepare la crema en frío durante 2 horas.
Crema de mascarpone y crema agria
Crema con mascarpone y crema agria para el pastel es una masa espesa, exuberante y plástica, que se combina con una variedad de galletas. Para la consistencia correcta de la crema, debes pesar la crema agria. La colocan sobre una toalla, la colocan en un colador y la limpian en frío durante 3 horas. Este método guarda el producto del exceso de líquido.
Ingredientes:
- mascarpone - 300 g;
- crema agria 25% - 750 g;
- azúcar - 120 g.
Preparación
- Crema agria en gasa, coloque un colador y envíe durante varias horas en el refrigerador para eliminar el exceso de líquido.
- Agregue azúcar a la crema agria fría.
- Batir la mezcla hasta que quede suave.
- Escriba mascarpone y mezcle a bajas velocidades del mezclador.
- La crema resultante se enfría.