Cheesecake es una variante increíblemente sabrosa de la cocción, que también puede ser útil en cierta medida, ya que el relleno a menudo utiliza la cuajada necesaria para nuestro organismo. Cómo preparar las tartas de queso con requesón, te lo diremos en detalle ahora.
Quesos con requesón de masa de levadura en el horno - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2.5 vasos;
- agua hervida - 30 ml;
- levadura de acción rápida - 11 g;
- leche - 70 ml;
- aceite vegetal refinado - 3 cdas. cucharas;
- yema - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- grasa de cuajada - 250 g;
- azúcar granulada - 3 cdas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- proteína - 1 unidad;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Para empezar, prepararemos una masa para tarta de queso con cuajada en el horno. Levantar la levadura en un recipiente, verter un poco de agua tibia y mezclar. Luego vierta la leche tibia y vierta la harina tamizada (un vaso será suficiente). Mezclamos y dejamos la masa en un lugar cálido, esta será nuestra opara. Una hora y media después ella se levantará. Ahora podemos continuar trabajando con la prueba: maneje la yema de huevo, vierta la sal y el azúcar, vierta el aceite y agregue la harina tamizada restante. Amasamos bien la masa y la dejamos encajar.
Mientras tanto, nos dedicamos al relleno: cuajada que ponemos en un bol, agregamos proteínas, azúcar y revolvemos rápidamente. Ahora vierta la harina, es necesario para garantizar que el relleno no sea demasiado líquido y se mantenga en forma. Por último, vierta el azúcar de vainilla y mezcle. Por lo tanto, ahora acercarse a la masa amasar y dividir a la mitad. Trabajamos con una mitad, y la segunda está cubierta para que no se airee. Tiramos un torniquete de la masa, lo cortamos en trozos iguales, que luego se enrollan en bolas. Vamos a reposar durante aproximadamente media hora.
Ahora engrasamos la sartén ligeramente con aceite y extendimos nuestros espacios en blanco, untándolos ligeramente. A continuación, en cada pastel con la ayuda de una multitud de madera tradicional profundizamos. Ahora, en los "hoyuelos" recibidos, esparcimos un relleno. Hornee nuestras tartas de queso a 200 grados durante aproximadamente media hora.
Quesos con requesón
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 500 g;
- huevos - 3 piezas;
- levadura seca - 15 g;
- leche - 200 ml;
- aceite vegetal - 100 ml;
- azúcar - 100 g;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- requesón - 300 g;
- leche - 30 ml;
- huevos - 1 pieza;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- almidón - 1 cucharadita;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Preparación
En leche tibia, mezcle el azúcar, la sal y la levadura y déjelos durante 15 minutos antes de que aparezca una capa de espuma. Agregue aproximadamente un tercio de la harina tamizada, mézclelo y ponga 40 minutos en el fuego. Después de eso, coloque 2 huevos en la esponja, vierta 2 cucharadas de aceite, vierta la harina tamizada restante, mezcle bien y ponga en calor durante otra hora por 2. Durante este tiempo, la masa debería subir muy bien. Ahora agrega el resto del vegetal
Hacemos el relleno: bata la proteína en una espuma fuerte con azúcar, almidón y azúcar de vainilla. El queso cottage se limpia a través de un colador, se agrega masa de proteína batida y se mezcla. Cuando la masa ha subido una segunda vez, la colocamos en la mesa llena de harina. Recogemos pedazos pequeños de él, los enrollamos en una bola, los aplastamos y los ponemos en una bandeja para hornear, engrasados. Con cualquier herramienta conveniente en el medio de cada pastel, haga una ranura y deje que las piezas de trabajo reposen durante unos 30 minutos. Luego, coloque el relleno en ellas y engrase la masa con leche, batida junto con la yema. Hornee durante 40 minutos a 180 grados.