Las cookies son diferentes del hígado, y cualquiera lo sabe, incluso un principiante. El producto final determina la composición y la consistencia de la masa, así como el tiempo y la temperatura de la cocción. Compartiremos contigo varias recetas que son diferentes en su composición, y eliges por ti mismo el más adecuado.
Shortcake - receta para galletas
Ingredientes:
- harina - 380 g;
- azúcar en polvo - 100 g;
- azúcar de vainilla 8 g;
- mantequilla - 200 g;
- yema de huevo - 2 pz.
Preparación
Mezcle la harina cernida con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla en un tazón. Agregue las yemas de huevo y la mantequilla suavizada a los ingredientes secos. Moler todo hasta la uniformidad y formar la miga de harina en un solo coma. Envolvemos la masa con película alimenticia y la dejamos en la nevera durante 1 hora.
Caliente el horno a 180 ° C, ruede la masa hasta un espesor de 2 mm, corte y hornee durante 10 minutos.
Masa para pastelería en crema agria
Ingredientes:
- crema agria - 1 artículo;
- azúcar - 1 artículo;
- huevos - 3 piezas;
- refresco - 1 cucharadita;
- harina - 3 artículos;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- Mantequilla - 200 g.
Preparación
Tamizamos la harina y la trituramos en una migaja con mantequilla fría. Huevos batidos con azúcar, blanco, agregue crema agria y bata de nuevo hasta que quede suave. Agregue la mezcla agridulce de harina y triture con jugo de limón o soda de vinagre. Mezcle la masa lisa y hornee las galletas en los moldes a fuego lento.
Masa cuajada para galletas
Ingredientes:
- harina - 2 1/2 artículos;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 220 g;
- azúcar - 2 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- requesón - 500 g;
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
- pelar 1 limón
Preparación
Mezcle la harina cernida con polvo de hornear y sal. Por separado, bata la mantequilla suave con azúcar blanco, aproximadamente 3 minutos, luego comience gradualmente a conducir en 1 huevo a la vez, hasta completar la mezcla y agregue el requesón. Complemente la masa con jugo de limón y gusto por el sabor. Las galletas de la masa de cuajada se hornean durante 15-20 minutos a 180ºC.
Masa para cerveza para galletas
Ingredientes:
- mantequilla - 1 artículo;
- cerveza (chocolate fuerte) - 1/2 mesa;
- azúcar morena - 1 1/4;
- café (polvo) - 1/2 cucharadita;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 2 1/4 de st.;
- miga de chocolate - 1 1/2 cucharadas.
Preparación
La cerveza se vierte en la olla y se coloca en el fuego más lento. Después de 30-50 minutos de hervir, el contenido de la cacerola debe ser de aproximadamente 2 cucharadas.
Mezcle el refresco con harina tamizada y sal. El aceite se batió con azúcar y café en un recipiente aparte hasta la masa de aire. Llevamos los huevos a la mezcla de aceite, y cuando los huevos están completamente mezclados, comience a verter gradualmente la harina. Agregue las chispas de chocolate (si lo desea).
Hornee los bizcochos a 180 ° C durante 6-8 minutos.
Cómo hacer una masa de chocolate para una galleta?
Ingredientes:
- mantequilla - 55 g;
- leche con chocolate - 300 ml;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar morena - 75 g;
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- harina - 90 g;
- chocolate negro - 75 g;
- chocolate blanco - 100 g;
- nueces - 75 g.
Preparación
Cortar la mantequilla y el chocolate negro en un baño de agua y derretirlo homogéneamente. Deje que la mezcla se enfríe durante 10 minutos. Mientras tanto, bata los huevos con azúcar hasta que estén suaves, agrega el chocolate caliente, la vainilla y la harina tamizada a la mezcla de huevo. Complemente la masa con nueces picadas y rebanadas de chocolate. La galleta de dicha masa se cuece en un pergamino cubierto con una bandeja para hornear durante 10 minutos en un horno precalentado a 180ºC.
Diluir la masa para tales delicias puede ser varios aditivos: frutas secas, diferentes tipos de chocolate y dulces, especias aromáticas. Buen provecho!