Los cocineros experimentados se utilizan constantemente en la preparación de varios platos deliciosos de apio, en particular, su cultivo de raíz. Es popular debido al aroma expresado y picante, con leve nitidez, sabor.
En medicina, la raíz de apio no es tan utilizada: se conocen propiedades útiles y contraindicaciones de esta planta desde la época de Hipócrates, quien, dicho sea de paso, recomendaba a todos usar esta raíz todos los días como alimento y como medicina.
Propiedades útiles de la raíz de apio
El agradable olor de la planta en cuestión se debe al alto contenido de varios aceites esenciales en sus tubérculos. Además de eso, hay muchos otros componentes valiosos en las raíces de apio:
- asparagina;
- ácido nicotínico;
- caroteno;
- tirosina;
- vitaminas del grupo B, A, E, C, H, PP, D, K;
- ácido glutámico;
- fibras alimenticias.
Además, los tubérculos son ricos en microelementos:
- sodio;
- magnesio;
- zinc;
- calcio;
- fósforo;
- hierro;
- potasio;
- manganeso;
- azufre;
- boro;
- cloro;
- selenio
Es interesante que con tal cantidad de sustancias valiosas, el contenido calórico del producto es de solo 34 kcal por 100 g. Esta es una de las propiedades más útiles de la raíz de apio para las mujeres que sueñan con perder peso de forma rápida y segura y establecer procesos metabólicos en el cuerpo.
Además, el uso de tubérculos de plantas produce tales efectos positivos:
- disminución y estabilización de la presión sanguínea;
- eliminación de procesos inflamatorios;
- rejuvenecimiento de células y tejidos;
- normalización del funcionamiento del sistema nervioso;
- curación de la piel dañada;
- detener el crecimiento y prevenir la metástasis de tumores malignos;
- mejora del metabolismo agua-sal;
- estimulación de la producción de jugos gástricos;
- luchando con estreñimiento;
- aumento del apetito;
- restauración de la circulación sanguínea;
- fortalecer el sistema inmune;
- alivio de los síntomas de alergia ;
- tonificando el cuerpo como un todo;
- relajación de los músculos lisos, incluido el corazón;
- un aumento en la concentración de hemoglobina en la sangre;
- reducción de la hinchazón;
- corrección de la producción de líquido sinovial en las articulaciones;
- prevención de la infección con enfermedades virales infecciosas.
Las propiedades curativas de la raíz de apio y las contraindicaciones para su uso
Los tubérculos descritos son muy recomendables para las personas que sufren de diversos trastornos digestivos, la obesidad. Agregar plantas a la dieta alivia los trastornos dispépticos, el síndrome de dolor en las enfermedades del tracto gastrointestinal, normaliza rápidamente los procesos metabólicos y promueve la eliminación del exceso de líquido.
Las propiedades curativas de la raíz de apio también se usan en la terapia compleja de algunas condiciones patológicas:
- anemia;
- agotamiento del cuerpo;
- artrosis y artritis ;
- osteocondrosis;
- gota
- irritabilidad, episodios depresivos;
- enfermedad hipertensiva;
- enfermedades oncológicas;
- ARI y ARVI;
- estreñimiento crónico;
- diabetes mellitus;
- hidropesía;
- inflamación de los riñones y del tracto urinario;
- intoxicación;
- asma bronquial;
- enfermedades de la sangre;
- migrañas;
- reumatismo;
- patología del hígado y la vesícula biliar;
- tuberculosis;
- Insuficiencia del funcionamiento del páncreas.
No se recomienda el uso de vegetales de raíz durante el embarazo, especialmente después del sexto mes y durante la lactancia.
Contraindicaciones especiales para preparaciones a base de raíz de apio
De hecho, la planta en cuestión no es capaz de causar daños significativos al cuerpo. Justo cuando lo usa, debe tener cuidado de no exceder la dosis prescrita, especialmente si existen las siguientes enfermedades:
- epilepsia;
- hipotensión;
- gastritis;
- venas varicosas;
- úlcera de estómago;
- colitis;
- tromboflebitis