La cocina gallega es famosa por sus postres originales: el pastel de queso de Lviv, uno de los más populares. La obra maestra de cuajada con pasas y glaseado de chocolate es más como un elegante pastel, en lugar de un manjar familiar casero, y tiene un sabor y aroma lujoso. En su preparación, no hay nada complicado, que se confirma con las siguientes recetas.
Cómo cocinar un pastel de queso?
El clásico pastel de queso de Lviv ocupa un lugar especial entre los postres de cuajada. Es tierna, jugosa, pero densa y bien cuidada, ya que las papas hervidas se agregan a la masa. Hay docenas de recetas para tarta de queso: con semillas de amapola, chips de coco, bayas y frutas. En el clásico, pon las pasas y decora con glaseado de chocolate.
- Para el pastel de queso de Lviv resultó jugoso, debe utilizar requesón con un contenido de grasa de más del 9%. Debe ser seco y no granular. Para esto, la masa se frota a través de un tamiz.
- Los huevos dan frescura al postre y, por lo tanto, se azotan por separado.
- En lugar de harina, agregue las papas hervidas, el almidón o la sémola. Ellos sujetan el producto.
- La salsa para el pastel de queso de Lviv se prepara en un baño de agua hecho de cacao o chocolate negro.
Lista de quesos de Lviv - receta
Un verdadero pastel de queso de Lviv se asemeja a un pastel de requesón y se refiere a los postres raros en el que los beneficios y los gustos han hecho una pareja ideal. El producto consiste en huevos y queso cottage, no contiene harina y es nutritivo y bajo en calorías. A diferencia de los quesos de cuajada tradicionales, se hornea en el horno, que se considera la técnica de cocción correcta.
Ingredientes:
- requesón - 500 g;
- huevo - 5 piezas.
- azúcar - 240 g;
- aceite - 120 g;
- manga - 40 g;
- pasas - 50 g;
- crema agria - 60 g;
- cacao - 50 g.
Preparación
- Queso cottage frote a través de un tamiz.
- Agregue los huevos batidos, 100 g de aceite, pasas, azúcar y mango.
- Pastel de queso Bake Lviv a 190 grados 60 minutos.
- Cacao, mantequilla, crema agria y 20 g de azúcar para glasear.
Tarta de queso de Lviv en glaseado de chocolate
El pastel de queso de Lviv con chocolate es una combinación clásica, a menudo utilizada en postres de cuajada. El glaseado de chocolate contrasta perfectamente con el requesón no solo al gusto, sino también por el color. Está perfectamente adyacente a las frutas secas, las bayas y la ralladura, y se prepara simplemente: debe calentar los ingredientes en un baño de agua y verter el producto enfriado.
Ingredientes:
- requesón 15% - 500 g;
- huevo - 4 piezas;
- azúcar - 120 g;
- aceite - 200 g;
- ralladura - 20 g;
- esencia de vainilla - 10 ml;
- almidón - 50 g;
- chocolate - 200 g.
Preparación
- Cuajada el queso
- Agregue las yemas, el azúcar, el almidón, 100 g de mantequilla, ralladura, esencia y proteínas.
- Hornea durante una hora a 180 grados.
- Derretir el chocolate.
- Vierta el pastel de queso de chocolate Lviv glaseado.
Pastel de queso de Lviv - receta basada en galletas
Queso cottage Lviv - una receta con la que puedes crear varios postres. Uno de ellos, en el "cojín" de las galletas, se toma prestado de una receta clásica. Inicialmente, la tarta de queso se sirvió en una fina torta de masa. Hoy, la masa es reemplazada por una masa plástica hecha de migas de galletas o galletas, que es mucho más fácil y no permite que la delicadeza pierda sabor.
Ingredientes:
- requesón - 400 g;
- huevo - 4 piezas;
- aceite - 250 g;
- azúcar - 150 g;
- almidón - 30 g;
- galletas - 200 g;
- pasas - 100 g;
- cacao - 40 g;
- crema agria - 60 g.
Preparación
- Cocine el pollo con 100 g de mantequilla, distribuya en un molde y hornee durante 10 minutos a 180 grados.
- Batir el requesón, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla, almidón, yemas, ardillas y pasas.
- Hornee sobre el maíz una hora a 180 grados.
- Para glasear, mezcle la crema agria, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar, cacao. Vierta encima.
Tarta de queso de Lviv con amapola - receta
Tarta de queso de Lviv con amapola: una de las opciones para hacer un postre. Excluyendo el hecho de que los aditivos más populares para el requesón son la cáscara y las pasas, la amapola da un sabor especial y recuerda las tradiciones ucranianas. Se puede mezclar con requesón, pero en esta receta sirve como una base densa para la capa posterior con pasas y ralladura.
Ingredientes:
- huevo - 4 piezas;
- requesón - 900 g;
- azúcar - 250 g;
- aceite - 180 g;
- mak - 100 g;
- almidón - 20 g;
- manga - 20 g;
- pasas - 100 g;
- pelar - 20 g.
Preparación
- Mac chop.
- En el requesón, agregue los huevos, el azúcar, la mantequilla, el almidón y el mango. Batir la masa.
- Agregue la amapola a la cuajada para la primera capa.
- Para la segunda capa - pasas y ralladura.
- Hornee a 190 grados por una hora.
Queso de Lviv en base a nueces - receta
La cuajada de Lviv puede convertirse en una tarta de queso estadounidense , si la "colocas" sobre una base de nuez delicada. Este último complementará el postre con aroma, sabor inusual y textura crujiente. La preparación de la base durará media hora: solo tienes que mezclar las nueces trituradas con harina, azúcar y mantequilla, y hornear la torta para colorear.
Ingredientes:
- almendras - 150 g;
- azúcar - 270 g;
- aceite - 150 g;
- harina - 200 g;
- huevo - 3 piezas;
- requesón - 500 g;
- almidón - 20 g.
Preparación
- Chuleta de almendra, agregue mantequilla, harina y 150 gramos de azúcar.
- Hornee a 200 grados por 20 minutos.
- Látigo de requesón con 120 gramos de azúcar, huevos y almidón.
- Cocine el pastel de queso de nuez Lviv en el maíz durante una hora a 180 grados.
Cuajada de queso Lviv
La cuajada de queso de Lviv se convertirá en un postre rápido para el desayuno, si lo cocinas parte por parte. Con tal alimentación, puede acortar significativamente el tiempo de cocción y sobrellevar el postre en menos de una hora. Además, puede trabajar en el diseño de Syrnik, convirtiéndolos cada vez en una obra maestra estética, utilizando una variedad de moldes.
Ingredientes:
- queso cottage - 250 g;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 75 g;
- aceite - 50 g;
- cáscara de naranja - 40 g;
- manga - 30 g.
Preparación
- Batir el requesón con todos los ingredientes.
- Hornee en los moldes durante 45 minutos a 180 grados.
- Adorne con glaseado.
Lista de quesos de Lviv - una receta en un multivariado
El pastel de queso de Lviv en el multivark será una agradable sorpresa para los principiantes. Gracias a la tecnología moderna, no es necesario controlar la cocción, por temor a secar la masa de cuajada. Es necesario mezclar los componentes y, establecer el modo, esperar la señal. Un postre suave, creado en una hora y media, supera la forma tradicional de cocinar.
Ingredientes:
- requesón - 750 g;
- huevo - 5 piezas.
- azúcar - 200 g;
- harina - 40 g;
- almidón - 20 g;
- aceite - 200 g;
- pasas - 50 g;
- chocolate - 100 g;
- crema - 100 ml.
Preparación
- Batir el requesón con el resto de los ingredientes.
- Cocine en la hora de "Hornear".
- Vierta con recubrimiento de chocolate.