Muy a menudo en nuestra vida hay eventos que requieren una solemnidad especial, por ejemplo, una boda o un aniversario. O, por el contrario, pequeñas vacaciones, que desea decorar con algo especial. Y en ambos casos, un buen pedazo de torta será un pastel. Por supuesto, es más fácil pedirlo a un pastelero profesional, pero a veces quiere intentar sorprender a los invitados y cocinar todo usted mismo. En este caso, nuestro artículo sobre cómo hacer un pastel de dos niveles en casa será una excelente guía.
Pastel de dos niveles con sus propias manos
Para ensamblar correctamente un pastel de dos niveles con sus propias manos, el bizcocho más grueso para el nivel inferior y los pasteles más claros para el nivel superior son los mejores. Y el primero debe ser aproximadamente dos veces más grande que el segundo. Como crema, la crema batida con azúcar en polvo es perfecta, si ha planeado una torta de dos niveles con adornos de masilla, es mejor tomar una crema de aceite más densa, que es perfecta como sustrato.
Cómo armar un pastel de dos niveles?
En detalle sobre el montaje, contaremos el ejemplo de una torta de frutas de dos niveles sin masilla.
Ingredientes:
- crema;
- galletas;
- bayas y frutas;
- hierbas aromáticas tales como romero o tomillo;
- mermelada o mermelada líquida;
- cualquier crema de chocolate o nutella;
- glaseado de chocolate derretido.
Preparación
- Todavía necesitaremos los tubos y los sustratos del cóctel, que pueden estar hechos de cartón y envueltos con película alimenticia.
- Por lo tanto, corte la primera galleta horizontalmente en tres capas, aplique una pequeña cantidad de crema al sustrato, para que la torta no se deslice y use una bolsa de confitería o bolsa para hacer el borde. Esto es para asegurar que la capa de mermelada no se propague y no estropee la apariencia de la torta.
- En el grupo resultante, se establece el atasco.
- Ahora, en el medio, puedes hundir nueces, bayas, chispas de chocolate, etc.
- La parte superior debe estar llena de crema para que la próxima torta quede plana.
- El mismo procedimiento se repite con la siguiente capa, puede tomar otras bayas o frutas.
- Cubra el tercer pastel y cubra todo el pastel con crema. Especialmente cuidadosamente trabajamos los lados para llenar todos los vacíos, esconder las irregularidades y en ningún caso dejar que se rompa el relleno. Si su receta para una torta de dos niveles implica una capa de masilla u otra capa decorativa de crema, no puede lograr que la superficie tenga una suavidad ideal. Teniendo en cuenta que en nuestro caso el nivel inferior permanecerá "desnudo", nivelamos los lados con más cuidado.
- Lo mismo se hace con el nivel superior, pero es mejor no pesarlos con diferentes rellenos, en nuestro caso en lugar de atasco usamos el nutlet. Enviamos los espacios en blanco a la nevera, deben estar adecuadamente congelados, y los pasteles deben estar empapados. Esto llevará al menos un par de horas, o mejor toda una noche.
- Ahora ve a la asamblea. Con la ayuda de, por ejemplo, platillos, designamos el diámetro del nivel superior para saber dónde colocar los soportes, que sirven como tubos de cóctel. Hay dos opciones para instalarlos. Puedes insertarlos inmediatamente y cortarlos con tijeras. Y primero puede medir la altura de un pincho, cortar la longitud necesaria y luego insertar. En cualquier caso, la altura de los túbulos debe ser 3-4 mm menor que la altura del nivel, t. en unas pocas horas toda la construcción tomará un poco de tiempo y luego puede ocurrir que el nivel superior no esté sobre la crema, sino sobre los soportes y pueda moverse fácilmente. Para el nivel superior que pesa no más de 1 kg, tres piezas serán suficientes.
- Insertamos los tubos y cubrimos el medio deseado con una crema.
- Instalamos el nivel superior junto con el sustrato de cartón, nivelamos su superficie con crema y damos un poco de agarre a toda la estructura en el refrigerador.
- Más allá viene la fantasía, con la que decoramos el pastel con frutas y bayas. Mantienen perfectamente el glaseado de crema y chocolate.
Hay muchas opciones para el diseño, lo principal es seguir las reglas básicas de ensamblaje y luego no tiene que preocuparse por su trabajo.