En este material nos enfocaremos en cosechar la compota de espina, y trataremos de preparar una cantidad de las bebidas más refrescantes, aromáticas y saludables.
Compota del turno para el invierno sin esterilización
Durante la preparación de compotas, la esterilización preliminar de los recipientes o la esterilización de las latas ya llenas es innecesaria, lo que reduce significativamente el tiempo requerido para cocinar.
Ingredientes:
- bayas de espina - 840 g;
- azúcar - 290 g;
- agua
Preparación
Las bayas preenjuagadas giran, mientras quitan las colas y las frutas en mal estado en paralelo. Llene las bayas con un tarro limpio (preferiblemente prelavado con soda), luego vierta agua hirviendo. Deje el contenido de la jarra por 15 minutos. Durante este tiempo, el agua hirviendo absorberá el aroma espinoso y tendrá tiempo para aligerarse ligeramente. Vierta agua hirviendo en la sartén, vierta el azúcar y cocine el jarabe sobre el fuego hasta que los cristales se disuelvan por completo. Con el jarabe hirviente, vierta inmediatamente la vuelta en el banco y enrolle el recipiente con las tapas escaldadas.
Compota de espina y manzanas para el invierno
Para obtener una bebida con el máximo sabor espinoso expresado, tiene sentido pasar un poco más de tiempo preparando las bayas y despejándolas de los huesos. En esta receta, combinaremos el cardo limpio con pedazos de manzanas que agregan sabor y dulzura a la bebida.
Ingredientes:
- vuelta - 210 g;
- manzana - 180 g;
- azúcar - 155 g;
- agua 740 ml.
Preparación
Antes de preparar la compota del turno para el invierno, prepárela: limpie las bayas de las colas, divídalas por la mitad y retire la piedra. La mitad de la espina se coloca en frascos limpios e inmediatamente vierta agua hirviendo. Deje el agua para absorber los aromas de las bayas durante 10-15 minutos, luego drene el líquido y hiérvalo con azúcar. De las manzanas, retire el núcleo y córtelos de forma arbitraria y bastante grande. Coloque las piezas en frascos de bayas y colóquelos inmediatamente con el jarabe hirviendo. Ruede el recipiente con tapas escaldadas.
Cómo cocinar compota de un turno con huesos para el invierno
Después de lavar a fondo, coloque el conjunto en el fondo de las latas limpias, llenando este último con alrededor de un tercio del volumen. El volumen restante se llena con agua hirviendo, cubra los frascos con tapas y déjelo hasta que se haya enfriado por completo. El agua se oscurecerá y absorberá una parte del sabor de la baya. Vierta el líquido en una cacerola, espolvoree azúcar, variando la dulzura del jarabe según su gusto y según la dulzura de la espina misma (en promedio, tome 200 gramos de azúcar por litro de compota). Hierva el almíbar con cristales de azúcar hasta que se disuelva completamente, viértalo en latas y enrósquelo en tapas estériles.
Compota del turno de invierno - una receta simple
El giro se combina bien con otras bayas, por lo que si tiene una cosecha excedente de frambuesas, grosellas o cerezas, que no sabe dónde ponerlas, tírelas a la compota.
Ingredientes:
- vuelta - 630 g;
- bayas - 320 g;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Después de lavar bayas y espinas, colóquelas en jarras limpias, llenándolas con alrededor de un tercio. Vierta en el agua, esta vez llenando toda la lata hasta el borde. Después de cubrir los recipientes con tapas, deje todo hasta que esté completamente frío, luego vierta la compota y regrésela al fuego. Después de verter el azúcar al gusto, hierva completamente el almíbar e inmediatamente vierta el contenido del recipiente.
Compota del turno con cereza ciruela para el invierno
Ingredientes:
- cereza ciruela - 380 g;
- frambuesa - 115 g;
- vuelta - 230 g;
- azúcar - 145 g.
Preparación
Enjuague la ciruela de cereza, las frambuesas y la espina en jarras limpias. Vierta agua hirviendo, llene la mitad de la lata y ponga azúcar en ella. Después de 15 minutos, vierta el contenido del recipiente con agua hirviendo para que el agua se desborde. Inmediatamente enrolle los frascos.