Lahanorizo es un plato tradicional de la cocina griega, cuyos ingredientes indispensables son el arroz y el repollo blanco. Lahanorizo - un plato similar al pilaf de verduras o repollo . Esta comida especialmente puede ser recomendada para ayunar y vegetarianos de diferentes creencias, aunque también hay variaciones de este plato con la adición de carne.
El lahanorizo tradicional se prepara de forma sencilla y sin pretensiones a partir del arroz de variedades europeas con verduras en aceite de oliva con la adición esencial de jugo de limón. El lakhanorizo de receta estricta no existe, por lo que hay espacio para tu fantasía culinaria.
Te diré cómo cocinar lahanorizo. Es más conveniente cocinar en un caldero, una olla o una sartén honda.
Una receta simple para lahanorizo
Ingredientes:
- repollo blanco - alrededor de 600 g;
- Arroz redondo (mejor sin pulir) - 200 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- pimiento rojo dulce;
- pimiento rojo picante;
- guisantes negros a la pimienta - 5-8 piezas;
- clavos - 2-3 inflorescencias;
- hojas de laurel - 3-5 piezas;
- ajo - 2-3 dientes;
- pasta de tomate (componente opcional) - 1-2 st. cucharas;
- aceite de oliva;
- verdes (albahaca, perejil, cilantro);
- jugo de limón;
- sal.
Preparación
Shred col no es muy delgada. Las cebollas se cortan en cuartos de anillos, y los pimientos dulces - pajas cortas. El arroz debe llenarse con agua hirviendo, espere 10 minutos, drenaremos el agua y enjuaguemos cuidadosamente con agua fría.
Freír la cebolla en aceite de oliva, agregar el repollo y la pimienta. Freír todos juntos, revolviendo, durante 3-5 minutos. Asegúrese de agregar jugo de limón después de esto (de lo contrario, las verduras se hervirán, como dicen, en trapos y sabrá mal), suficiente jugo exprimido de medio limón. También agregue las especias y el arroz lavado.
Sería agradable agregar un comedor blanco al vino casero sin aislar (si corresponde), pero es más fácil verter un poco de agua. A continuación cocinaremos de 8 a 16 minutos (depende del tipo de arroz). Puedes agregar pasta de tomate o tomates frescos,
Es posible acercarse a la preparación de lakhanorizo aún más simple y radical: el campo de freír cebolla agrega arroz lavado directamente con vegetales.
Si quieres una variante con carne, freír la cebolla y agregar 300-400 gramos de carne picada. Freír todos juntos hasta que el color cambie y agregar el resto de los ingredientes. Solo no te olvides del jugo de limón.