Grissini - receta

Grissini - pasteles italianos, que son pan crujiente barras de pan de harina de trigo, cocinado con la adición de queso, tomates secos, aceitunas o sin ellos. Por lo general, Grissini, sobre las recetas de las que hablaremos un poco más abajo, es fácil de encontrar en las cestas de pan de restaurantes italianos, y no solo. Se parecen a nuestros palitos de pan , pero solo en apariencia. El sabor es muy diferente.

Grissini: barras de pan con aceitunas y queso

Ingredientes:

Para la prueba:

Para el relleno:

Preparación

Antes que nada, amasar la masa: en un bol con agua tibia, agregar azúcar y levadura, completamente disuelta. Vertimos la mitad de la harina, mezclamos bien, echamos el aceite, mezclamos de nuevo y luego vertimos la harina restante, removiendo la masa constantemente con una cuchara. Tan pronto como la masa se vuelva demasiado elástica para remover con una cuchara, colóquela sobre una mesa con harina de harina y proceda a amasar manualmente. Mida la masa hasta que cese de adherirse a las manos, pero permanece suave y elástica.

La masa terminada se divide en 2 partes, cada una de las cuales se enrolla en un panqueque fino. En el centro, coloque ¾ de todo el queso duro rallado y distribuya uniformemente la superficie que no llega a los 2-3 cm hasta el borde. A continuación, agregue el panqueque de la masa a la mitad y espolvoree la mitad superior con el queso restante. Ahora proceda a amasar, amasar la masa hasta que el queso se distribuya uniformemente, y luego - vuelva a enrollar en un panqueque de 1 cm de espesor. Córtelo en tiras, también con un ancho de aproximadamente 1 cm y tuerza el hilo. Los extendimos sobre la sartén cubierta de harina.

Repetimos el mismo procedimiento con la segunda mitad de la prueba, añadiéndole aceitunas y albahaca.

Los palitos de grissini se cuecen a 200 ° F durante 8-10 minutos o hasta que estén rojos. ¿Desea continuar con el tema de la cocina italiana y preparar otro delicioso? Luego lee la receta de panini .