Los españoles, portugueses y latinoamericanos son muy aficionados al gazpacho y comen este plato 9 meses al año. Esta es una sopa de verduras ligera, que hoy se prepara sobre la base de jugo de tomate. Los tomates contienen una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes que previenen el cáncer, ayudan a combatir la anemia y los trastornos metabólicos. Además, las sopas de verduras no contienen colesterol, y por lo tanto son muy útiles para la prevención de enfermedades cardiovasculares, la prevención de accidentes cerebrovasculares y permiten prolongar la juventud.
Gazpacho frío
La opción más popular es un gazpacho frío, que incluso se sirve con hielo.
Ingredientes:
- 1 litro de jugo de tomate
- 1 cebolla
- 2 cdas. cucharadas de grueso vinagre de jerez español
- 2-3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates
- 1 pimiento dulce
- 1 pepino
- 50 g de apio.
Preparación:
El gazpacho de verduras se prepara a partir de tomates, pimientos dulces, pepinos, apio, se agrega con verduras y pan tostado (pero se pueden excluir las tostadas para reducir el contenido calórico del plato). La receta del gazpacho a base de vegetales es simple. Para verter la mezcla de jugo de tomate, cebolla, pizca de sal, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de jerez español espeso, un poco de pimienta negra y 2-3 cucharadas. cucharas de aceite de oliva. Puedes agregar un par de dientes de ajo. Batir todo en la licuadora, agregar cubitos de hielo y dejar durante media hora, una hora en la nevera. 2 tomates y 1 enjuague de pimiento dulce, seco, seco, quitar las semillas de pimienta y los septos y cortar todo en cubos pequeños. Con el pepino, pela la piel y ralla en un rallador. Apio de raíz (50 g) rejilla en un rallador, y picado con trozos. Coloque las verduras en un recipiente, espolvoree verduras picadas y vierta una salsa de tomate espesa. El gaspacho frío está listo.
Gazpacho caliente
Si el verano ha terminado y las sopas frías se han vuelto irrelevantes, puedes preparar un gazpacho caliente.
Ingredientes:
- 1 litro de jugo de tomate,
- 1 cebolla
- la mitad de un pequeño calabacín
- sal
- pimienta negra molida
- 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
- 2 cdas. una cucharada de vinagre.
Preparación:
Todos los vzobem en una licuadora a una masa homogénea y, agregando un vaso de cualquier caldo, poner el guiso a fuego lento durante 15 minutos. La salsa se debe agitar. En el gazpacho caliente, agregue carne o ternera hervida, picada finamente o pollo o carne picada finamente a fuego alto. Para el gazpacho caliente, los tomates deben escaldarse con agua hirviendo, pelar y picar finamente. Ponga en el plato tomates, carne, verduras finamente picadas, vierta la salsa de tomate caliente. Gazpacho caliente: una cena maravillosa en un día frío y húmedo.
Gazpacho con gambas
Los tomates se combinan perfectamente con mariscos. El gazpacho de tomate se puede cocinar con pescado, marisco o camarones. El gazpacho con gambas es el más popular.
Para preparar el gazpacho con gambas, primero se prepara el aderezo de tomate: se mezcla 1 litro de jugo de tomate con la mitad del jugo
Ahora mucha gente discute cómo preparar el gazpacho correctamente, pero los argumentos son infundados. Prepare un aderezo de tomate y llénelo con sus productos favoritos; obtendrá un delicioso gazpacho de tomate de acuerdo con su propia receta.