La cazuela es un plato compuesto, generalmente preparado a partir de una variedad de productos triturados o incluso raspados y un ingrediente vinculante, que utiliza huevos y / o harina. La preparación de guisos es una forma conveniente y rentable de utilizar los residuos del producto.
Te diré cómo cocinar una deliciosa cazuela de pescado.
El más adecuado para la cazuela es un pescado de mar o de río con carne blanca (merluza, bacalao, eglefino, abadejo, lucio, carpa, etc.). Intente elegir pescado fresco o recién congelado.
Para preparar una cazuela de pescado necesita una forma refractaria o un multivarker, un dispositivo moderno y conveniente. La preparación de guisos de pescado en un multivarck no es muy diferente de cocinar en el horno (sobre todo en el tiempo).
La receta de una deliciosa cazuela con filetes de pescado en un multivariante
Ingredientes:
- filete de pescado - 300 g;
- huevo de pollo - 3 piezas;
- leche - 50 ml;
- harina de trigo o almidón -2-4 st. cucharas;
- arroz cocido - 150 g;
- pimienta fragante tierra negra, nuez moscada ;
- verdes;
- mantequilla .
Preparación
Huevos vzobem con leche, harina y una pizca de sal. Es más conveniente para vencer con un mezclador, resultará más magnífico. La masa se condimenta con especias.
Cortaremos filetes de pescado en trozos pequeños o en rodajas más grandes. Por supuesto, puede saltear el pescado a través de una picadora de carne, es mejor con una boquilla para molienda gruesa. Cortamos los verdes finamente. Mezcla arroz, pescado y verduras. Puedes agregar un poco de salsa de soja.
Lubricar el recipiente de trabajo del aceite multivark. La mitad de la prueba se vierte al fondo. Desde arriba, coloque el pescado con arroz y verduras. Complete con la prueba restante.
Esta receta puede modificarse ligeramente: agregar la cebolla con la pasivación de cebolla y champiñones de pescado (1 cebolla + 200 g de champiñones frescos). Las cebollas y hongos triturados se cuecen previamente a fuego lento en una sartén separada durante 15 minutos y luego se mezclan con arroz, pescado y verduras.
Elija el modo "Hornear", configure el tiempo de cocción - 50-60 minutos.
La cazuela preparada se puede rociar con queso rallado. Cortamos cazuela de pescado en porciones y servimos con delicadas salsas ligeras y caldo de pescado caliente.