El consumo regular de berenjena, tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, los riñones y el tracto gastrointestinal, el sistema cardiovascular, mejora el metabolismo, ayuda a normalizar la sal, el equilibrio ácido-base y el colesterol en el cuerpo humano.
Las berenjenas se pueden cocinar de varias maneras: estofar, hornear, marinar y, por supuesto, freír.
Le diremos cómo cocinar las berenjenas fritas en una sartén de manera correcta y sabrosa.
Por lo general, antes de cocinar las berenjenas en rodajas se remojan en agua fría durante 5-15 minutos para eliminar el sabor amargo, luego se lavan y luego se fríen.
Berenjenas fritas en una sartén
Ingredientes:
- berenjena - 2-4 piezas;
- mantequilla vegetal o derretida;
- sal.
- limón;
- pimiento rojo caliente;
- ajo;
- cilantro.
Preparación
Corte la berenjena en rodajas finas de cualquier forma preferida (círculos, por ejemplo, o "lenguas", es decir, corte la fruta). Remojar durante 8 minutos en agua fría, lavar y extender sobre una servilleta de lino limpio, deje correr el agua, así que no se apresure.
Calentamos el aceite en una sartén y freímos las rodajas de berenjena de cada lado hasta obtener tonos de color marrón dorado a fuego medio. Manipulamos la escápula. Retire las rodajas fritas de la sartén y colóquelas en un tazón para servir.
Preparamos la salsa de limón y ajo con zumo recién exprimido, pimiento rojo picante, ajo picado y un poco de agua fría (lo probamos para que no quede muy agrio).
Vierta la salsa de rodajas de berenjena frita y espolvoree verdes picados de cilantro. Servimos por separado o con
¿Cómo freír las berenjenas con tomates y ajo?
Las rebanadas se fríen en aceite en una sartén y se ponen en tazones para servir. Los tomates también se cortan en rodajas y se fríen por separado, al final del proceso, agregue el ajo triturado, el pimiento rojo caliente, el jugo de limón. Lo ponemos en un plato con berenjenas y espolvoreamos con cilantro picado. Puedes mezclar
Alternativamente, puede colocar rebanadas de tomates, cuando las berenjenas estén casi listas y apagarse durante otros 8-12 minutos, luego ajo y verduras.