El hígado es un subproducto, y muchos lo menosprecian. Y en vano Contiene una gran cantidad de sustancias útiles para el cuerpo. Ahora aprenderá a hacer panqueques a partir de hígado de res.
Panqueques hechos de hígado de vaca - receta
Ingredientes:
- hígado de carne de res - 450 g;
- crema agria - 30 g;
- harina - 40 g;
- huevos - 1 pieza;
- cebollas - 150 g;
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta.
Preparación
El hígado y la cebolla se tuercen en una picadora de carne. Agregue la crema agria, coloque el huevo, vierta la harina, pimienta y sal. Mezcle bien los ingredientes. Caliente bien el aceite vegetal en la sartén. Luego reduzca el fuego un poco y use una cucharada para distribuir porciones de la masa hepática. Freír nuestros panqueques hasta que estén listos en un lado y el otro.
Tortitas de hígado panqueques - receta simple
Ingredientes:
- hígado de ternera - 550 g;
- huevos - 1 pieza;
- cebolla - 120 g;
- zanahorias - 150 g;
- harina - 50 g;
- sal;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
El hígado de vaca se lava primero con agua fría. Luego, usando un cuchillo filoso de la superficie, pelamos la película. Si hay conductos biliares, también se eliminan. Limpiamos zanahorias y cebollas, y luego molemos las verduras y las fritamos ligeramente. Hasta que no estén listos para traerlos, solo ablándense un poco. Después de eso, el hígado y la cebolla pasan a través de una picadora de carne. En el relleno resultante, coloque 1 huevo, agregue 2 cucharadas de harina, sal, especias y mezcle bien. En la sartén, vierta el aceite, caliente bien y distribuya las porciones de carne picada con una cuchara. En cada lado del panqueque, freír durante 5 minutos.
Delicados panqueques con hígado de ternera
Ingredientes:
- hígado de ternera - 200 g;
- huevos - 1 pieza;
- kefir - 150 ml;
- cebollas - 150 g;
- patatas - 120 g;
- zanahorias - 150 g;
- refresco - 3 g;
- harina de trigo - 5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Pica las cebollas en trozos pequeños y deja que las zanahorias pasen por el rallador. El hígado crudo, junto con las papas, se tuerce en una picadora de carne. Verter en la masa resultante de yogur y conducir el huevo. Además, agregamos vinagre de soda, que se extingue. Las cebollas y las zanahorias están fritas. Los enviamos al resto de los productos, agregamos sal, pimienta, viertemos la harina y mezclamos bien. Extendemos la masa en una sartén caliente con mantequilla y freímos los panqueques de hígado por los dos lados con un fuego moderado.
Panqueques hepáticos con hígado de vaca y sémola
Ingredientes:
- sémola - 5 cucharadas. cucharas;
- hígado de ternera - 600 g;
- huevos - 1 pieza;
- crema agria 20% de contenido graso - 40 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 130 g;
- aceite vegetal
Preparación
El hígado se corta en pedazos y se tuerce en una picadora de carne junto con cebollas y ajo. Agregamos mango, huevo, crema agria, pimienta y sal. Agitar y dejar reposar durante aproximadamente 40 minutos, durante este tiempo la camisa se hinchará bien. Después de esto, una cucharada de sopa ganamos un poco de masa hepática y la extendimos en una sartén con aceite caliente. Freír los buñuelos del hígado por ambos lados hasta que estén enrojecidos.
Cómo cocinar panqueques de ternera con copos de avena?
Ingredientes:
- hígado de ternera - 400 g;
- pan añejado - 250 g;
- huevos - 1 pieza;
- cebollas - 150 g;
- leche - 200 ml;
- pequeños copos de avena - 2 cdas. cucharas;
- sal;
- pimienta;
- aceite vegetal
Preparación
Con pan duro corte la corteza, luego córtela en cubos grandes y vierta la leche para que se hinche. El hígado se muele en una licuadora hasta que esté uniforme. A continuación, agregue la cebolla, el huevo, la sal, la pimienta y bata nuevamente. A continuación, agregue el pan prensado, los copos de avena y mezcle bien. Cubra el relleno y déjelo por 15 minutos para que la avena se hinche. En la sartén, vierta el aceite, caliente y use una cucharada para preparar la carne picada. Freír a fuego medio hasta que se ponga rojo. Después de eso, vierta aproximadamente 40 ml de agua y cocine los panqueques minuto 3 debajo de la tapa.