Las chuletas de carne de aves de corral siempre resultan ser extraordinariamente aireadas y jugosas, además de que son más fáciles y económicas de cocinar. Puede diversificar su menú reemplazando el pollo habitual con un filete de pavo dietético, es más rico en proteínas y prácticamente no contiene colesterol. Hoy prepararemos deliciosas chuletas de pavo.
Empanadas de pavo picadas
Si no había una picadora de carne a mano, entonces una excelente opción es cocinar las chuletas picadas de un pavo.
Ingredientes:
- filete de pavo - 600 g;
- bombilla - 1 pieza;
- yogur natural - 3 cucharadas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas cuchara;
- huevos - 2 piezas;
- pan rallado, sal, pimienta.
Preparación
Cortamos bien el filete de pavo con un cuchillo y lo mezclamos con cebollas finamente picadas. Agregue yogurt, un huevo, harina, sal y pimienta. De las manos picadas listas y picadas, formamos chuletas con un grosor de 1.5-2 centímetros. En un recipiente aparte, bate el huevo restante, sumerge la bola de albóndigas y espolvoréalo con pan rallado. Las hamburguesas empanizadas se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que estén doradas. Sirva con salsa de crema agria o ketchup.
Chuletas de pavo con queso y champiñones
Las chuletas clásicas aburridas se pueden diversificar agregando relleno. En esta receta, las chuletas tiernas de pavo se combinan con champiñones y queso.
Ingredientes:
- filete de pavo picado - 600 g;
- champiñones - 150 g;
- queso duro - 150 g;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- crema - 150 ml;
- huevo - 1 pieza;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, pan rallado
Preparación
Para empezar, pique los champiñones y fríalos en aceite vegetal hasta que estén listos, sazonados con sal y pimienta. Las setas refrigeradas se mezclan con queso rallado y eneldo picado. La pulpa de pan blanco se ablanda en crema y se agrega a la carne molida. Allí manejamos un huevo y le damos a nuestra carne picada una buena pizca de sal. Ahora proceda con la parte divertida: anulando el relleno. Batimos la carne con nuestros puños, tiramos sobre la mesa o en un tazón, en una palabra, hacemos cualquier cosa para suavizar el relleno y, en consecuencia, las chuletas futuras. Haga esto mejor de antemano dividiendo la carne picada en porciones, para no ensuciarse ni ensuciar todo el espacio de la cocina. Una porción de carne picada picada se convierte en una torta plana, colocamos el relleno en el centro y formamos una chuleta. De acuerdo con el esquema desarrollado, colocamos las chuletas en el huevo y en las migas de pan, y luego las freímos hasta que queden doradas en el aceite vegetal. Las chuletas de filete de pavo se adaptan bien a una guarnición de verduras guisadas o puré de papas.
Chuletas de Turquía con Hércules - receta
La harina de avena ha sido famosa por todo el fósil de macroelementos y microelementos irremplazables para nuestro cuerpo, y la combinación con carne de pavo la hace no solo doblemente útil, sino también inusualmente sabrosa.
Ingredientes:
- filete de carne picada de una idea - 1 kg;
- copos de avena - 1 artículo;
- leche - ½ artículo;
- huevo - 2 piezas;
- ajo - 1 diente;
- bombilla - 1 pieza;
- sal, pimienta.
Preparación
Los huevos batir con leche, vierta esta mezcla de hojuelas de avena y déjenos preparar durante 20-30 minutos. Mientras tanto, "mejoramos" nuestra carne picada agregando sal, pimienta, cebolla picada y ajo, y también un huevo para el grupo. Mezcle la carne preparada con la harina de avena y la masa de leche y desaloje cuidadosamente, como en la receta anterior. A continuación, con las manos mojadas, formamos chuletas y primero las fritamos, y luego las cocinamos necesariamente debajo de la tapa con la adición de agua o crema agria, para que las escamas se suavicen. Tales chuletas también serán útiles para cocinar al vapor, usar un vaporizador o un simple baño de agua. Buen provecho!