Vamos a ver cómo preparar unas hamburguesas de lentejas originales y sorprendentemente sabrosas. Se adaptan perfectamente a cualquier guarnición y causarán admiración de sus invitados.
Hamburguesas de Cuaresma
Ingredientes:
- cilantro fresco - 0.5 haz;
- curry - 1 cucharadita;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite de oliva - 30 ml;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- especias;
- tomate - 3 pzs.;
- lentejas rojas - 150 g.
Preparación
Limpiamos la cebolla y cortamos finamente con un cuchillo. Las lentejas se lavan y se transfieren a una sartén. Los tomates los llenamos con agua hirviendo, pelamos y cortamos en cubos pequeños. Luego colóquelos en una sartén con lentejas, agregue cebollas, un poco de agua y encienda el fuego para obtener un fuego débil. Después de aproximadamente 20 minutos, tira los vegetales rallados, condimenta con especias y mezcla. Cocinamos otros 10 minutos. Nos aseguramos de que la avena no se queme y, si es necesario, agregamos agua. Después de eso, retire cuidadosamente del plato y enfríe la masa. Luego, a partir de las gachas de lentejas, formamos pequeñas chuletas, las desmenuzamos en harina y las freímos en aceite vegetal durante 2 minutos por cada lado.
Empanadas de lentejas vegetarianas
Ingredientes:
- lentejas - 100 g;
- zanahorias - 50 g;
- repollo - 100 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- especias;
- harina - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
Preparamos las lentejas por adelantado. Para hacer esto, se lava bien y se remoja durante aproximadamente 8 horas en agua fría. Luego drene suavemente el líquido, transfiera la rabadilla a una licuadora y mézclela al estado de gachas gruesas. Corta un trocito de repollo y córtalo con un cuchillo. Las zanahorias se limpian y rallan.
Mezcle todos los ingredientes en un tazón, sazone con especias, vierta gradualmente la harina y mezcle bien. De la carne picada hacemos pequeñas chuletas y las freímos sobre el aceite vegetal calentado desde ambos lados hasta la aparición de una costra dorada.
Receta de empanadas de lentejas con col
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- lentejas rojas - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- repollo - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- especias.
Preparación
Por lo tanto, vierta las lentejas con agua fría y deje hervir durante 15 minutos a fuego lento, hasta que el estado del puré. Drene suavemente el líquido y enfríe la papilla. Esta vez, quitamos el ajo y la cebolla de las hojas, y molemos las verduras con un cuchillo. Luego los pasamos con una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén blandos, y luego les agregamos zucchini rallado con zanahorias y repollo finamente rallado. Vierta un poco de agua, cubra con una tapa y estofado hasta que esté hecho. A continuación, enfriamos las verduras y las combinamos con puré de patatas con lentejas. Agregue la carne picada de un huevo al relleno y arroje las especias al gusto. Mezclamos la masa a fondo hasta que quede uniforme y formamos pequeñas chuletas. Fría en una sartén con aceite vegetal calentado.
Empanadas de lentejas en el horno
Ingredientes:
- avenas mondadas de trigo sarraceno - 1 artículo;
- bombilla - 1 pieza;
- lentejas - 1 artículo;
- ajo - 3 dientes;
- verdes;
- especias;
- mantequilla.
Preparación
Las lentejas se lavan y se empapan durante al menos una hora por 2, y luego se preparan para cocinar. Hierva por separado hasta que esté cocido alforfón . Después de eso, los enfriamos, los combinamos y agregamos el bulbo triturado. La masa resultante se tuerce a través de una picadora de carne, agregamos verdes finamente picados, sal al gusto y mezclamos bien.
A partir de una masa vegetal homogénea formamos chuletas, las desgranamos en harina y las esparcimos en una sartén caliente con aceite. Cubra la tapa y el guiso hasta que esté medio cocido. Luego, enviamos el plato al horno y lo horneamos durante unos 10 minutos hasta que adquiere una corteza apetitosa. Las hamburguesas listas de lentejas se sirven a la mesa con cualquier salsa.