A pesar de su nombre exótico, el repollo chino se ha convertido desde siempre en un producto familiar en nuestras mesas. Muchos lo cultivan voluntariamente en sus parcelas familiares junto con un pariente de cuello blanco tradicional.
El amor de la gente por este producto se explica simplemente: es sabroso y útil, incluso para una bella figura. Calorías en la col china un poco, ocupa la decimotercera línea en la lista de las verduras más bajas en calorías. Pero contiene muchas vitaminas y microelementos, por ejemplo, vitamina C, calcio, magnesio, lisina, etc. El contenido calórico de la col china depende principalmente del contenido de carbohidratos que contiene. No contiene grasa , hay muy poca proteína, el 1% de la masa total, y el agua y la fibra vegetal también están representados en la composición.
¿Cuántas calorías hay en repollo chino?
Hay una "pecynka" y otra propiedad valiosa: es universal, es decir, puede ser hervida, guisada, horneada, frita, cocida al vapor y consumida cruda. El tratamiento térmico correcto casi no aumenta el contenido calórico de la col china, pero aún así, es más útil en forma de ensalada de hojas frescas picadas, aderezada con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Este plato contendrá aproximadamente 15 kcal por cada 100 gramos. La verdura está bien combinada con queso, nueces, carne hervida, tomates, verduras, etc.
El bajo contenido calórico del producto se debe en gran parte al hecho de que los carbohidratos (que son muy pocos) en la col china son útiles. No pasan a las células de grasa, se absorben completamente y el cuerpo humano las consume en forma de recursos energéticos naturales.
Aquellos que están seriamente preocupados con la cuestión de la cantidad de carbohidratos que contienen los repollos chinos, los dietistas tienen prisa por tranquilizarlos, porque el número de dichos compuestos en el "Pekín" no supera el 2% de la masa total.