Sopa con caldo de pollo

El caldo de pollo es una excelente base para cualquier sopa. Para muchas amas de casa, se convirtió en una asociación de productos dietéticos, y esto es cierto. El caldo de pollo resulta rico y dietético a la vez, transparente y muy sabroso. Probablemente, por lo tanto, una variedad de sopas en caldo de pollo sorprende con su variedad: vegetales, carne, champiñones, infantiles o dietéticos, y puede ser una sopa de crema o un puré de sopa.

El pollo es considerado un ave bastante grasa, por lo tanto, sus platos se consideran muy ricos en calorías; el contenido calórico de las sopas alcanza de 60 a 100 calorías por cada 100 gramos de carne de ave. Pero, a pesar de esto, su carne blanca sigue en honor a los nutricionistas. Entonces, ¿hay formas de reducir el contenido calórico de las sopas en el caldo de pollo? La respuesta a esta pregunta es positiva. En primer lugar, para preparar el caldo no use "ganso" y piel de pollo: contienen la mayor cantidad de grasa. Todavía es posible unir el primer caldo después de 20 minutos de ebullición y cocinar en el segundo, por lo que obtendrá más sopa de dieta en caldo de pollo. Para preparar un buen caldo de pollo, debe correlacionar correctamente la cantidad de agua y carne de pollo, aproximadamente 500 gramos por litro de agua.

Entonces, veamos algunas recetas simples y deliciosas para preparar sopas con caldo de pollo.

Sopa de caldo de pollo con fideos

La receta más común y elemental es la sopa con caldo de pollo y fideos. Tomamos el caldo de pollo listo y ponemos las papas cortadas en él y cocinamos durante unos 15 minutos. En mantequilla, freír cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas, agregar a la sopa. 5-7 minutos antes del final de la cocción, agregue fideos y especias. Y antes de servir, espolvorea con hierbas frescas y agrega la crema agria.

Sopa con fideos en estilo armenio

Si quieres hacer sopa en caldo de pollo con fideos, entonces cocínala tú mismo, para que tu sopa se ponga mucho más sabrosa. Hay una receta simple para sopa basada en caldo de pollo con fideos en estilo armenio.

Primero necesitas hacer fideos caseros. Derramamos unos 950 gramos de harina y vertimos 5 huevos y 200 ml de agua en la cavidad, agregamos 20 gramos de sal y comenzamos a amasar la masa hasta que se vuelve elástica y muy empinada. Lo dividimos en pedazos y lo enrollamos en una capa. Cada capa se enrolla en un rollo y se corta en 3-4 mm de grosor. Los fideos resultantes deben secarse y almacenarse en un lugar seco.

Cuando cocine el caldo de pollo, ponga en él dos mitades y corte las zanahorias por la mitad (después de preparar el caldo, estas verduras deben ser removidas). En el caldo verter los fideos, y mientras se elabora, preparar la salsa: en la yema batida, agregar un poco de jugo de limón y mezclar bien. Vierta la salsa en el caldo cuando los fideos estén cocidos. Revuelva y hierva, pero no hierva más sopa. Antes de servir, agrega los verdes.

Sopa de champiñones crema

Y si le gustan las sopas de crema o quiere mimar a su familia con una nueva receta para la cena, entonces prepare una sopa de champiñones a base de caldo de pollo.

Para él, los champiñones son perfectos. Por lo tanto, córtelos y cebollas en trozos pequeños y fría hasta que estén blandos, aproximadamente 10 minutos. Agregue 200 ml de caldo de pollo al recipiente de la licuadora, agregue los champiñones con cebolla, mézclelos y déjelos a un lado. En una sartén, derrita la mantequilla, vierta 1 cucharada. Poner la harina y freír durante 2 minutos. Verter en la harina 400 ml de caldo y llevar a ebullición con agitación constante. Agregue champiñones triturados y traer de nuevo a ebullición. Después de eso, agregue las especias y cocine durante aproximadamente 7 minutos. Vertimos la crema, la llevamos a ebullición y la retiramos inmediatamente del fuego. Cuando sirva, agregue verduras y crutones. A su hogar le encantará esta opción de cocinar sopa en caldo de pollo.

Una receta simple de sopa de caldo de pollo

Y aquí hay otra receta simple para puré de sopa en caldo de pollo, que es perfecto para la comida para bebés.

En una sartén, derrita la mantequilla y fría las cebollas durante unos 5 minutos. Vierta en caldo de pollo, agregue las papas picadas, la espinaca o la acedera. Cocine por unos 15 minutos a fuego medio, deje enfriar un poco y muela con una licuadora. Vierta la crema, el pimiento, la sal y deje hervir. La mesa se puede servir con crema agria.