El plato fácil de preparar, útil, nutritivo y sabroso de berenjena guisada con tomates se adaptará perfectamente a su mesa durante todo el año. La estructura de estos vegetales es tal que durante la cocción el plato resulta muy jugoso y aromático, que puede ser consumido tanto en caliente como en frío. Las berenjenas guisadas con tomates se combinan perfectamente entre sí y crean un plato independiente, nutritivo y sabroso, además de complementar el sabor de la carne, el pescado, los champiñones y hasta las papas.
Para lograr cualidades de sabor adicionales, la berenjena y el tomate se pueden guisar añadiendo otras verduras, por ejemplo, calabacín, y la presencia de ajo hará que el plato sea más sabroso.
Cómo guisar apropiadamente berenjenas con tomates, contamos más.
Berenjenas guisadas con calabacín, tomate y ajo
Ingredientes:
- berenjena tamaño mediano - 2 piezas.
- zucchini tamaño mediano - 1 pc;
- tomates medianos - 3 pzs .;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- cebolla - 200 g;
- zanahorias - 100 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite vegetal - 75 ml;
- pimienta negra recién molida;
- sal;
- albahaca y perejil.
Preparación
Las cebollas peladas se cortan en cubos y se fríen en aceite vegetal durante cinco minutos. A continuación, agregue las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y después de cinco minutos pique los tomates y la pimienta búlgara. Por separado freír la primera berenjena en cubitos, y luego el calabacín y agregar al resto de las verduras, cocinar durante cinco minutos, echar el ajo picado, las verduras picadas y retirar del fuego.
Berenjenas guisadas con tomates y champiñones en un multivark
Ingredientes:
- berenjenas - 650 g;
- champiñones - 350 g;
- tomates - 250 g;
- Pimienta búlgara - 100 g;
- cebolla - 200 g;
- zanahorias - 150 g;
- aceite vegetal - 75 ml;
- mezcla de pimientos molidos;
- sal;
- verduras frescas .
Preparación
En el tazón de la multivarka con aceite vegetal freír en el modo "Hornear" o "Freír", cortar los aros de cebolla hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias y freír durante otros diez minutos. Ahora ponemos pimienta búlgara, champiñones pequeños enteros, y cortados en trozos grandes, cortados en grandes cubos de berenjena y rodajas de tomate. Luego, verduras, sal, pimienta, mezcle y cocine suavemente en el modo "Quenching" durante treinta minutos.
Cuando sirva, espolvoree con hierbas picadas.