La enfermedad de cálculos biliares es el proceso de formación de cálculos en la vesícula biliar o en los conductos biliares, y el origen de estos cálculos es el colesterol. Es por eso que la principal tarea de la dieta para la colelitiasis es reducir el colesterol en la sangre, mediante la normalización de la dieta.
En la colelitiasis, el paciente experimenta un dolor cortante, agudo o moderado (dependiendo del grado de la enfermedad) en media hora, una hora después de comer. La razón es que para la digestión de los alimentos, la vesícula biliar debe aislar la bilis en el intestino, si hay piedras en su interior, hacen que este proceso sea doloroso y cause ampollas e infección. Especialmente doloroso es este efecto después del consumo de alimentos grasos y picantes: los platos que contienen grasas saturadas y las especias afiladas señalan la necesidad de asignar cantidades excesivas de bilis, respectivamente, la burbuja tiene que aumentar aún más en tamaño.
Exacerbación
Con una exacerbación de colelitiasis, los primeros días son ayunados, pero solo bajo la supervisión del médico tratante. En el segundo y tercer día, se prescriben decocciones y varios platos dietéticos. Y en el quinto comienzo una dieta con una exacerbación de colelitiasis, que se llama dieta número 5. De la misma manera, el período postoperatorio también opera. El papel de la dieta después de la operación con colelitiasis es dar descanso al órgano operado, para estimular la liberación de bilis al mínimo, pero al mismo tiempo, para saturar el cuerpo con todas las sustancias necesarias. De hecho, con la aparente simplicidad del menú, preparar una dieta para una persona recién operada no es una tarea fácil, y solo puede ser realizada competentemente por un especialista. En ningún caso puede prescribir y cancelar de forma independiente varias dietas terapéuticas, esto es una amenaza de agravamiento.
Menú
La dieta en el tratamiento de la colelitiasis es quizás incluso más importante en la recuperación que la extracción de cálculos. Después de todo, si la operación, habiendo tenido lugar, puede olvidarse, entonces la dieta debe cumplirse por varios años.
Nuestra tarea es hacer un menú que reduzca el nivel de colesterol "malo". Para esto, eliminamos:
- carne rica y caldos de champiñones;
- grasas animales;
- huevos;
- horneado fresco;
- sal;
- productos ahumados;
- salsas;
- azúcar;
- chocolate;
- café y cacao;
- confitería;
- despojos de animales;
- acedera y espinaca;
- frijoles;
- así como platos muy calientes y muy fríos.
Para normalizar el estado del paciente, la dieta debe contener colesterol disuelto. Se encuentra en aceites vegetales, pescado, mantequilla, crema agria. También debes beber agua mineral alcalina.
Muy importante en las sustancias lipotrópicas de la dieta: establecen un intercambio de lípidos. Estos incluyen bacalao y arenque.
En la colelitiasis, se utiliza una dieta especial de magnesio con un alto contenido de magnesio, ya que este elemento ayuda a excretar el colesterol. El magnesio se encuentra en albaricoques, alforfón, avena.
Entonces, de lo que serán 5-6 comidas al día para el paciente:
- pan duro;
- sopas de verduras, productos lácteos, frutas con la adición de cereales;
- leche, queso, requesón ;
- crema agria - con moderación;
- aceite de oliva;
- pescado de río y mar bajo en grasa, mejor arenque y bacalao en forma hervida, a vapor y al horno;
- verduras hervidas, molidas, en forma de puré de patatas y soufflé;
- mermelada, pastilla, mermelada, miel;
- melones, calabazas, zanahorias;
- arroz, alforfón, avena y sémola;
- pasta;
- bayas;
- tortillas de claras de huevo.
Se recomienda una gran cantidad de agua potable, té débil o decocciones herbales. Y en cuanto a las aguas minerales, la cantidad y la frecuencia de la admisión pueden ser determinadas solo por un médico, Borjomi, Truskavetska y Essentuki No. 17 son adecuadas para pacientes con colelitiasis.