El puré de guisantes es una receta para un plato saludable, cuyo sabor y características nutricionales se pueden variar fácilmente aplicando las ideas probadas de los chefs experimentados en la práctica. Como resultado, puede reponer su dieta con una gran cantidad de valiosas composiciones culinarias que se convertirán en una fuente de proteínas, vitaminas y otros elementos.
Cómo cocinar el puré de guisantes?
Para las amas de casa principiantes y sin experiencia, será interesante familiarizarse con los puntos principales del plato y algunos secretos que pueden acelerar y mejorar la calidad de la cocina.
- Si el tiempo lo permite, los guisantes deben empaparse en un gran volumen de agua durante varias horas antes de cocinarlos, e idealmente por la noche.
- Para cocinar el puré de guisantes, las proporciones de agua y guisantes se deben determinar individualmente en función de la densidad deseada del plato y la calidad de los cereales usados. Para un producto bien remojado, se necesitará menos agua y más agua seca. En promedio, 1 parte del guisante se usa 2 partes de agua.
- Es conveniente verter la grupa con agua a una capa de 1.5-2 cm y verter el líquido en el proceso de cocción según sea necesario.
- Después de suavizar y digerir parcialmente los guisantes para obtener una textura de crema homogénea, los platos se amasan con una masa de tolón o se perforan con una licuadora.
Cómo cocinar puré de guisantes en una olla?
Hervir el puré de guisantes clásico en una olla es fácil y simple, especialmente si elige un recipiente con un fondo grueso y paredes, lo que reduce el riesgo de pegar guisantes y promoverá su digestión temprana. Mejore el resultado de la maceración larga preliminar del cereal, después de lo cual debe enjuagarse a fondo.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- agua - 1-1,2 l;
- sal, aceite
Preparación
- Los guisantes se vierten con agua y se dejan durante 12 horas.
- Enjuague la grupa, agregue una porción de agua purificada y cocine.
- Después de hervir el contenido del recipiente, cubra el recipiente con una tapa, reduzca el fuego y prepare el plato durante 1 hora.
- Verifique el grado de disponibilidad de los cereales, si es necesario, vierta agua y prolongue la cocción o sazone la masa de guisante para probar y rompa hasta que el puré sea una licuadora.
Cómo cocinar el puré de guisantes en un multivark?
Puré de guisantes en multivark : una receta que le permite obtener el platillo deseado con menos tiempo y esfuerzo. El dispositivo creará las condiciones ideales para la digestión de cereales de alta calidad, eliminará la necesidad de mezclar frecuentemente la masa de guisantes y minimizará el riesgo de quemar alimentos útiles.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- agua - 1-1,5 l;
- sal, aceite
Preparación
- Los guisantes se lavan, si es posible, se empapan o en su forma original colocados en el recipiente del dispositivo.
- Llene el crup con agua purificada y seleccione el modo "Quenching", configurando al mismo tiempo un temporizador durante 2 horas.
- Verifique el grado de preparación de los guisantes, sazone el plato al gusto, agregue sal y aceite.
- Si es necesario, evapore el exceso de humedad en el "Horneado" o guarde el mismo puré de guisante molido tolkushkoy, licuadora hasta homogeneidad.
Puré de guisantes en una olla a presión - receta
Preparar puré de guisantes en una olla a presión será dos veces más rápido que con cualquier otro tratamiento térmico. Para los cereales empapados, media hora es suficiente, y para el secado tomará aproximadamente 1,5 horas. En un artefacto eléctrico, debe seleccionar el modo deseado y esperar la señal, y en un puré convencional puede soldar según las siguientes recomendaciones.
Ingredientes:
- guisantes - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- sal, aceite
Preparación
- Vierta agua en la olla a presión y espere a que hierva.
- Con cuidado, lave los guisantes y la mantequilla.
- Dar a la masa a hervir de nuevo, reducir el calor, cerrar el dispositivo y preparar el contenido durante 1,5 horas.
- Puré de guisantes: una receta para salar un plato que necesita al final de la cocción, antes de cortar la base hervida.
Puré de guisantes en el horno
El puré de guisantes, cuya receta se presentará más adelante, es sorprendentemente aromático y saturado al gusto. El secreto del éxito en el tratamiento térmico del viento, que tiene una ventaja más indiscutible sobre la cocina clásica es la falta de la necesidad de revolver el plato durante la cocción.
Ingredientes:
- guisantes - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- sal, condimento, aceite.
Preparación
- Los guisantes se lavan, se empapan durante 10-12 horas y luego se vuelven a lavar.
- Transfiera la grupa a un recipiente para cocinar en el horno.
- Agregue agua, aceite, sal, si lo desea, condimentar.
- Cubra el recipiente con una tapa o apriételo con papel de aluminio y envíelo al horno calentado a 180 grados durante 2 horas.
¿Qué tan rápido cocinar el puré de guisantes sin remojarlo?
Cocinar un puré de guisante suave puede ser sin remojo previo. Para reprochar a la cocina de cereales en este caso será bicarbonato de sodio, que debe agregarse a la sartén en la etapa inicial de la cocción. No se preocupe por el sabor del plato preparado: seguirá siendo el mismo y el aditivo no se sentirá en él.
Ingredientes:
- guisantes - 2 tazas;
- agua - 4 tazas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- sal, aceite
Preparación
- Los guisantes lavados se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos, después de lo cual se vuelven a lavar.
- Vierta el producto con una nueva porción de agua hirviendo y agregue soda.
- Cocine el contenido del recipiente debajo de la tapa durante 30-40 minutos.
- Agregue el aceite, sal, si es necesario, agua y continúe cocinando por otros 30 minutos.
- Mezcle la licuadora con una textura homogénea.
Puré de harina de guisantes
La preparación de puré de guisantes a partir de harina es la versión más rápida para obtener el plato deseado. Es importante al mismo tiempo observar las proporciones del componente base y el agua y recordar que después de cocinar y enfriar el plato se espesa considerablemente. La comida preparada está aromatizada con aceite, verduras y especias y servida sola o como guarnición.
Ingredientes:
- harina de guisante - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Mezcle la harina de guisantes con agua fría purificada en una cacerola o una cacerola y coloque la base resultante en un plato.
- Caliente la masa con una agitación continua hasta que hierva, sazone al gusto y hierva hasta que espese.
- Agregue la mantequilla y sirva el puré de papas terminado con verduras.
Puré de guisantes con carne ahumada
El puré de guisantes, cuya receta se presentará más adelante, se prepara con la adición de costillas ahumadas . Si desea cocinar el plato, también puede hacerlo en general, agregando ahumado y sémola a la sartén al mismo tiempo, pero luego debe estar preparado para el hecho de que la masa de arveja no será tan homogénea en textura como después de procesarla con una licuadora.
Ingredientes:
- guisantes - 750 g;
- costillas ahumadas - 0,5 kg;
- agua - 1.5 litros;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- aceite - 50 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las costillas se llenan de agua y se hierven hasta que estén suaves.
- Extraiga la carne en un tazón y añada los guisantes al caldo.
- Prepare la crup durante 1,5 horas, si es necesario vertiendo agua.
- Rompe la masa de guisante con una licuadora, agrega el hervido antes de las costillas, freír en mantequilla de cebolla y zanahorias, condimentar la comida al gusto.
- Calentar el puré de guisantes con costillas ahumadas, revolviendo, durante otros 15 minutos.
Puré de guisantes con crema
El puré de guisantes, una receta simple que se ejecuta con la adición de crema con un bajo porcentaje de grasa, se puede servir como una guarnición tierna para las aves de corral, las chuletas o el estofado al horno o fritos. Por separado, puede prepararse para una salsa picante basada en tomates frescos o cualquier otro de su elección.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- crema - 1 vaso;
- agua - 1-1,2 l;
- mantequilla - 40 g;
- sal, especias.
Preparación
- Los guisantes remojados se vierten con agua y se hierven hasta que estén suaves.
- Agregue sal, aceite, especias al gusto, vierta la crema y cocine la mezcla durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente.
- Si es necesario, trate el delicioso puré de guisantes con una licuadora hasta obtener la máxima textura de crema.
Puré de guisantes con guiso
Si desea obtener el plato más nutritivo y nutritivo sin mucho trabajo, puede complementar el tratamiento antes de servir carne, cerdo o guiso de pollo . El puré de guisantes más rápidamente cocinado de guisantes picados, pero el plato será más útil si utiliza un producto con guisantes enteros.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- guiso - 1 olla;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- agua - 1-1,2 l;
- perejil, eneldo y albahaca - 1/3 de la viga;
- mantequilla - 20 g;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Los guisantes están empapados, lavados.
- Vierta agua de guisantes, hierva y cocine hasta que se ablanden.
- La masa se mezcla con una licuadora.
- En el aceite, la cebolla y las zanahorias se tiran.
- Coloque el guisado, caliente, revuelva, agregue verduras, mezcle.
- Combine el contenido de la sartén con puré de papas, revuelva y sirva.
Puré de guisantes con pollo
La opción ideal para una comida sustanciosa y nutritiva será preparar puré de guisantes en caldo de pollo con la adición de aves de corral. Toma filete de pollo u otras piezas de pollo para completar la receta. La composición de relleno vegetal complementará armoniosamente la pimienta búlgara de tamaño mediano picada.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- pollo - 400 g;
- tomate, zanahorias y cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- agua - 5-6 vasos;
- hierbas italianas secas - 2 pizca;
- aceite - 80 ml;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Hervir la carne de pollo, retirar del caldo, picar, freír en aceite hasta que se sonrojen.
- En el caldo ponen los guisantes empapados.
- Coloque el recipiente en la estufa y cocine después de hervir debajo de la tapa hasta que los guisantes estén hervidos.
- Freír por separado las cebollas con zanahorias, poner la carne rojiza, el ajo, los verdes, los condimentos, mezclar.
- Mezcle el puré de guisantes con carne y verduras, servidas a la mesa.
Puré de guisantes verdes
Delicioso puré de guisantes, cuya receta está hecha de guisantes verdes, se vuelve fresca al gusto, con una agradable nota dulce. Puede servir este tipo de guarnición con platos de pescado, carne al horno o frita. Como material base adecuado para usar como producto congelado y fresco.
Ingredientes:
- guisantes verdes - 600 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- crema y mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las cebollas son cebolla frita y ajo.
- Agregue los guisantes verdes, caliente un poco, revolviendo.
- Vierta la crema, agregue sal, pimienta, caliente con agitación continua, hasta que el líquido hierva.
- Golpee la masa con una licuadora, si es necesario, agregue crema para obtener la densidad correcta.
Puré de patata y guisantes
El puré de guisantes, cuya receta disponible supone la adición de patatas, resulta ser más delicado, al mismo tiempo picante al gusto y sorprenderá con sus características incluso a aquellos que anteriormente se negaron a comer platos de guisantes. Puede servir esa comida con cualquier suplemento de carne o con grasa frita.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- patatas - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- pimentón - 2 cucharaditas
- sal, pimienta.
Preparación
- Remoja los guisantes por adelantado, lavados.
- Llene la grupa con agua y hierva durante aproximadamente una hora
- Agregue las papas, si es necesario vierta agua.
- Prepara los ingredientes antes de la suavidad de los guisantes, ponche la licuadora.
- Para hacer que el mejor puré de guisantes sea aún más delicioso, agregue la cebolla, el ajo, el pimentón, la sal, la pimienta y saltee en aceite.