En la temporada de una gran cantidad de verduras frescas y verduras jóvenes, las recetas para cocinar borscht verde estarán en el momento adecuado. Ofrecemos cocinarlo con huevo, con carne y decirle cómo se puede cocinar un plato sin carne.
Cómo cocinar un borsch verde con acedera y huevo - receta
Ingredientes:
- falda o costillas de res - 460 g;
- acedera fresca - 220 g;
- tallos de ajos tiernos - 2-3 piezas;
- pasta de tomate , salsa o jugo - 65,120 o 400 g;
- patatas - 460 g;
- remolacha joven - 65 g;
- zanahorias jóvenes - 65 g;
- bulbos de cebolla - 95 g;
- agua purificada - 2.8 litros;
- aceite de girasol sin fragancia - 45 ml;
- guisantes de pimiento - 4 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal yodada grande;
- azúcar de arena - 1 pizca o al gusto;
- huevos de gallina de tamaño mediano - 3 piezas;
- ramitas verdes de perejil y eneldo - 0.5 manojo.
Preparación
Para preparar el borsch verde para esta receta en una sartén de cuatro litros, coloque el prelavado y corte en rodajas de carne de res, viértalo limpio y agua filtrada y póngalo a fuego moderado para que se cocine, retirando la espuma cuando hierva. La cantidad de agua debe reducirse ligeramente si se usa jugo de tomate como base de tomate en el plato.
Mientras se elabora la carne de vaca, y esto tomará de una hora y media a dos horas, prepararemos los componentes restantes. Los míos, limpian y cortan en cubos de papas medianas, remolachas jóvenes peladas y pajas ralladas de zanahoria fresca tan finas como sea posible, y los bulbos se liberan de las hojas y se trituran con cubos pequeños.
Prepárese también inmediatamente y verdes. Sorrel deshacerse de la cola y cortarlo con un cuchillo afilado no es grande. Moler los tallos lavados de ajo verde, así como ramitas de verde de perejil y eneldo.
Cuando la carne se ablande, le echamos papas y fritamos la cebolla en una sartén con aceite de girasol, agregando zanahorias y remolachas en el proceso, y también lo enviamos a la sartén. Cuando las piezas de patata se ablanden, vierta el jugo de tomate en una cacerola o coloque una pasta o salsa y mezcle. En el mismo escenario, agregamos el ajo en rodajas y la acedera al plato, saboreamos la comida con sal, azúcar, agregamos hojas de laurel y pimienta de guisante fragante. También ponemos en el borscht huevos de gallina hervidos, picados y picados, cocinamos el contenido de la sartén con ebullición apenas perceptible durante cinco minutos, después de lo cual arrojamos el perejil picado y el eneldo y apagamos el plato.
La receta de borsch con acedera y huevo sin carne
Ingredientes:
- acedera fresca - 220 g;
- tallos verdes de ajos tiernos (opcional);
- patatas - 460 g;
- zanahorias - 75 g;
- bulbos de cebolla - 95 g;
- agua purificada o caldo - 2.5 litros;
- Aceite de girasol sin fragancia - 65 ml;
- guisantes de pimiento - 4 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal yodada grande;
- huevos de gallina de tamaño mediano - 3 piezas;
- ramitas verdes de perejil y eneldo - 0.5 manojo.
Preparación
Cocinaremos el borsch verde para esta receta sin carne. Puede tomar como base del plato en presencia de caldo de verduras o carne, pero en su ausencia tomamos el agua filtrada habitual. Viértalo en una cacerola y caliéntelo hasta que hierva. Primero ponemos las papas peladas y picadas y dejamos la cacerola un rato a fuego moderado con un punto de ebullición apenas perceptible. En este momento, limpiamos las zanahorias
Al servir, puede complementar el borsch verde con crema agria y ajo picado melenko.