Ensalada con anchoas: un plato exquisito y brillante, que tendrá que probar toda la casa. A pesar de la abundancia de verduras frescas, resulta bastante satisfactorio, pero al mismo tiempo no carga el estómago y contiene muchas vitaminas. Le ofrecemos varias recetas comprobadas para cocinar ensalada con anchoas y qué cocinar: ¡elíjase!
Ensalada con anchoas y alcaparras
Ingredientes:
- filete de anchoa en aceite - 400 g;
- codorniz de huevo - 6 piezas;
- alcaparras grandes - 3 cdas. cucharas;
- pepino fresco - 1 pc;
- hojas de lechuga - 1 manojo;
- azúcar - pellizco;
- la sal es pequeña, pizca;
- salsa tabasco - 3 gotas;
- jugo de limón - al gusto;
- aceite de oliva - al gusto.
Preparación
Las hojas de lechuga fresca se enjuagan, se sacuden y se rompen en trozos pequeños. Huevos de codorniz hervidos, vierte agua fría, limpiado del caparazón y cortado por la mitad. El pepino se lava, se tritura en círculos y el jugo de limón se combina con aceite de oliva, salsa y especias. Ahora ponga las hojas de la ensalada en un tazón, agregue todos los ingredientes preparados, anchoas, riegue el aderezo y mezcle suavemente. Ponemos la ensalada lista en un plato y la servimos a la mesa.
Receta de ensalada César con anchoas
Ingredientes:
- hojas de lechuga - 100 g;
- anchoas en conserva - 10 piezas;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- Queso parmesano - 50 g;
- hogaza - 0,5 piezas;
- limón - al gusto;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - para reabastecimiento de combustible;
- especias.
Preparación
En el pan cortamos la corteza, trituramos la migaja en trozos pequeños, la ponemos en una bandeja para hornear, la rociamos con aceite y la horneamos en el horno hasta que se dore. Los huevos hierven hervidos en un cubo, fresco, limpio y extraer las yemas. Parmesan frotó una plancha grande y exprimió el jugo del limón. Ahora frote el ajo con pimienta negra y anchoas, agregue la mostaza , las yemas de huevo y el jugo de limón. Batimos la salsa con un batidor, vertiendo gradualmente aceite de oliva. Las hojas de lechuga se lavan, secan, se cortan a mano, se cubren con salsa y se mezclan. Ponemos crotones en la parte superior, decoramos con anchoas y espolvoreamos con queso rallado.
Ensalada con anchoas y tomates secados al sol
Ingredientes:
- champiñones frescos - 4 piezas;
- tomates secados al sol - 4 piezas;
- queso de variedades duras - 30 g;
- ajo - 1 diente;
- filete de anchoa - 1 pc;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
Los champiñones se procesan, cortan y fríen hasta que estén dorados. Tomates secados al sol tiras trituradas. Ajo limpio, moler con anchoas en un mortero, sazonar con especias y diluir con aceite. Ponemos los greens en un plato, esparcimos los champiñones, los tomates encima, vertimos el aderezo y rociamos con queso.