Las chuletas en Kiev son muy populares en la cocina casera. Aunque la versión clásica de este plato se prepara a partir de una pierna de pollo que se ha roto, ¡consideraremos otras recetas originales y deliciosas para cocinar chuletas!
Chuletas de recetas clásicas en Kiev
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- mantequilla - 150 g;
- pan rancio - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 400 ml;
- perejil verde, eneldo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
¿Cómo hacer chuletas en Kiev? Lavemos el pollo, lo secamos, lo ponemos sobre su espalda y lo pelamos. A continuación, separe el pecho con el húmero, sosteniendo suavemente el cuchillo a lo largo de las costillas. Como resultado, debe obtener dos filetes grandes con una piedra. Esta es exactamente la base de las chuletas en Kiev.
A continuación, colocamos el filete en una bolsa de plástico y lo batimos en una capa uniforme. Trozos verdosos, agregue sal y mezcle con mantequilla ablandada. La masa resultante se divide por la mitad y forma 2 salchichas, por ejemplo, en tamaño para que quepan en los filetes. Los bordes del filete están conectados a la salchicha y lo colocamos en el congelador durante 10 minutos para que la mantequilla se congele adecuadamente y no fluya desde la chuleta.
Mientras tanto, en un tazón, bata el huevo con sal y las otras migajas de pan. Bajamos las chuletas primero en el huevo y luego en migas. En la sartén vierta un montón de aceite vegetal, caliente y fríe las chuletas en ambos lados durante 5 minutos antes de la formación de una corteza dorada. El horno se calienta hasta 180 ° С. Chuleta de pollo en Kiev, ponerlo en una bandeja para hornear y hornear durante 10 minutos. Servido en la mesa con una ensalada de verduras frescas.
Chuletas en Kiev con setas
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 kg;
- huevo - 10 piezas;
- crema agria - 20 ml;
- pan: 400 g;
- mantequilla - 30 g;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- verdes de eneldo o perejil - 100 g;
- aceite vegetal;
- sal - al gusto.
Preparación
Cómo freír las chuletas en Kiev? Primero, preparamos el relleno. Cortamos las cebollas, los hongos y los freímos. Cortar la mantequilla con cubos pequeños. Los verdes cuidadosamente míos, secos y finamente picados. La mama es cortada en estratos y bien rechazada. Un poco de sal y ponle masa de champiñones, un trozo de mantequilla y verduras. Luego, envuelva suavemente las hamburguesas y colóquelas en el congelador durante 10 minutos. Hacemos un pan del pan, batimos los huevos con crema agria.
Las chuletas se sumergen primero en huevos y luego en pan rallado y luego se fríen hasta que estén listas en una gran cantidad de aceite vegetal.
Chuletas en Kiev con queso
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 piezas;
- queso procesado - 100 g;
- eneldo;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- pan rallado de galletas - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 50 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar albóndigas en Kiev? Filete de pollo cortado en el medio, casi hasta el final. Luego, suavemente bate cada pieza, sal y pimienta al gusto.
Poner en el medio de cada filete eneldo picado y un pequeño trozo de queso crema refrigerado. Las manos forman pequeñas chuletas y eliminarlos durante 20 minutos en el congelador. Esta vez preparamos lezones. Para hacer esto, ponga un huevo crudo en un bol, revuelva, vierta gradualmente la leche tibia y cocínelo hasta que espese, luego filtre suavemente. Primero cortamos las albóndigas en harina, luego en las lezones, luego en pan rallado. Repetimos este procedimiento varias veces. Freír en un montón de aceite vegetal a fuego lento en ambos lados.
Chuletas en Kiev de cerdo
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- mantequilla - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- pan de molde - 100 g;
- migas de pan - 200 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparamos carne picada, pasando por un asador de carne, un pan y cebollas peladas. A continuación, agregue el huevo, la sal, la pimienta al gusto y mezcle todo en una masa homogénea.
Eneldo los verdes y mezclar con mantequilla derretida.
Tomamos un poco de carne picada, formamos una torta de ella, en el centro de la cual untamos un poco de mantequilla con verduras, la envolvemos con rollos, la desmenuzamos en pan rallado y la ponemos en una sartén caliente. Freír las hamburguesas por los dos lados hasta que se forme una costra dorada y apetitosa.