Combatir el calor puede ser de varias maneras: sentarse todo el día bajo el aire acondicionado o enfriarse desde adentro. El primero - es precario, pero el segundo es fácilmente factible con la ayuda de refrescos y platos. Una de las recetas para un menú "cool" puede ser una remolacha con remolacha en escabeche.
Receta de remolacha de remolacha
Ingredientes:
- remolacha marinada - 400 g;
- huevos - 3-4 piezas;
- Pepinos frescos - 2 piezas.
- rábano - 130 g;
- verdes de eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Encurtimos las remolachas marinadas en un rallador grande. Los huevos hierven duro y finamente picado. El rábano también se frota en un rallador. El verdor está aplastado. Agregue todos los ingredientes en agua fría y salada y mezcle. Además, sazonamos el plato preparado al gusto.
Servimos remolachas frías, con patatas cocidas finamente picadas servidas por separado, y crema agria.
Remolacha de remolacha en escabeche con salchicha
Ingredientes:
- remolacha marinada - 400 g;
- salchicha hervida - 350 g;
- pepinos frescos - 1-2 piezas;
- kefir - 800 ml;
- huevos - 3-4 piezas;
- jugo de limón - al gusto;
- verdes - al gusto.
Preparación
Antes de preparar la remolacha de la remolacha marinada, es necesario hervir y enfriar de 400 a 500 ml de agua con sal.
Las remolachas marinadas se cortan en cubos pequeños o se frotan en un rallador grande. Salchicha cortada en cubos o pajas. Los huevos hierven hervidos y triturados. Los pepinos frescos se pelan y se cortan en cubos. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola y vierta el kéfir. Reducimos la remolacha con agua fría y la sazonamos al gusto. Además, rellene la sopa fría con jugo de limón y agregue hierbas molidas.
Sopa de remolacha fría original con remolacha marinada
Ingredientes:
- remolacha encurtida - 300 g;
- tomates - 500 g;
- ajo - 1 diente;
- cebollas - 1 pc;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- caldo o agua - 500 ml;
- crema agria - al gusto;
- Queso Feta - 125 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los tomates se cortan a la mitad, se espolvorean con aceite y se espolvorean con ajo que pasa a través de la prensa. Cocinamos tomates a 190 grados de 25-30 minutos.
En la sartén, agregue la cebolla hasta que esté suave, agregue las remolachas en escabeche y rellene con caldo o agua. Hervir los ingredientes durante 5-10 minutos, luego mezclar con los tomates horneados y ronronear con una licuadora sumergible. Sazone la remolacha al gusto y refresque. Servimos sopa fría con queso feta y crema agria.