Los platos de pollo se preparan en todo el mundo. Hay muchas recetas simples y originales que son utilizadas tanto por profesionales como por cocineros amateurs. A menudo, el pájaro se utiliza debido a su bajo costo y la facilidad de hacer golosinas adecuadas para una cena en casa y una ocasión más solemne.
¿Qué cocinar con pollo?
Las recetas de pollo pueden ser simples o más intrincadas. El pájaro sucumbe a casi cualquier método de tratamiento térmico e incluso de marinado. Para garantizar que el primer o el segundo plato del pollo fuera ideal, la carne debería ser de calidad y ciertamente fresca.
- Para freír, guisar o hornear platos de pollo son más adecuados para los pollos, cuyo peso es más de 1 kilogramo.
- Los primeros platos deben prepararse con una carcasa de 2 a 3 kg. El caldo más fragante se prepara a partir de un pollo doméstico.
- Al elegir una carcasa de calidad, dar preferencia a la carne refrigerada, su carne conserva una estructura jugosa.
Harcho de pollo
Hurcho clásico cocinado en carne de res, pero la sopa se hace del ave muchas veces más rápido y resulta fácil, pero al mismo tiempo no menos sabrosa. Puede cocinar una deliciosa sopa de pollo de acuerdo con las reglas de la cocina georgiana, es decir, afilada, agregando más pimiento picante. Para preparar tal plato de una gallina tomará una hora y media.
Los ingredientes
- arroz - 2 cdas. cucharas;
- mama - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1 cabeza;
- pasta de tomate - 150 g;
- cilantro, lúpulo, pimienta negra, al gusto;
- Laurushka - 2 hojas;
- sal.
Preparación
- Cocine el pollo en agua con sal.
- Lavar el arroz
- Tome el pollo preparado del caldo y envíele la rabadilla.
- Cortar las cebollas en cubos y guardar, agregar la pasta de tomate, mezclar, verter 2 cucharadas de caldo, tapar, tomate.
- Cortar el filete con pajitas, enviar de vuelta al caldo.
- Agregue la mezcla de tomate y cocine a fuego lento.
- Pele el ajo, tírelo a la sopa y apáguelo.
- Rasgue el cilantro, lance un laurel y especias.
Chuletas de pollo
Las chuletas del filete de pollo saldrán fuertes y tiernas si tuerce la masa retorcida. Desde el cuenco, debes tomar un puñado de puñados y tirarlo en el recipiente de nuevo. El relleno listo debe colocarse en un lugar frío durante 30 minutos. Durante este tiempo, el pan absorberá el jugo de la carne, lo que dará a los productos el mejor sabor.
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- pan blanco - 150 g;
- leche 2.5% - 100 ml;
- mantequilla - 75 g;
- caldo - 500 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Moler el filete a través de una picadora de carne.
- Agregue el remojado en leche y pan, mantequilla, sal y pimienta.
- Esta masa nuevamente se tuerce.
- Formar las chuletas, freírlas en aceite hasta que estén rojizas.
- Vierta en el caldo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Él del pollo
Los platos de pollo en escabeche difieren en el sabor especial. Lo principal en él es adobo. Una mezcla picante y vinagre picante hacen que el ave en rodajas finas sea tierna y apetitosa. Las rebanadas deben ser finas para que el adobo pueda remojarlas. Si no sabes qué se puede cocinar con un pollo picante, entonces este tratamiento es exactamente lo que te gusta.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- arco - 2 cabezas;
- pimiento dulce - 1 pc;
- sal - 1 cda. l.
- condimento para zanahorias coreanas - 3 cucharadas soperas;
- ajo - 4 dientes;
- azúcar - 20 g;
- vinagre - 4 cucharadas. l.
- salsa de soja - 5 cdas. l.
- sésamo para decoración;
- aceite vegetal - 120 ml.
Preparación
- Carne lavada, escurrida, picada.
- Zanahorias cortadas en tiras, semirrientes de cebolla, tiras de pimienta casi transparentes.
- Pon todo en un bol. Vierta sal y azúcar. Agitar
- Cubra con especias y ajo picado.
- En una sartén, caliente aceite, vierta los condimentos y mezcle rápidamente.
- Vierta el vinagre, la salsa de soya, mezcle y cubra.
- Poner en el frío por 1-2 días.
- A menudo, los platos coreanos de pollo se rocían con hierbas o semillas de sésamo.
La receta de nuggets de pollo
Deliciosos platos de pollo a menudo se preparan elementales, por ejemplo, estos nuggets. El empanado se toma cualquiera, desde migas de pan hasta cereal. Freír los nuggets de pollo en aceite y servirlos mejor con vegetales y salsa cremosa de ajo. El secreto de la corteza crujiente es el uso de queso, que se derrite durante el tueste.
Ingredientes:
- mama - 600 g;
- queso - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - ½ taza;
- sal, pimienta
- aceite vegetal - 150 ml.
Preparación
- Pechuga finamente cortada.
- El queso se frota.
- Batir el huevo con un tenedor.
- Mezcle la harina con sal y pimienta en un tazón.
- Primero sumerja la carne en la harina, luego en el huevo y luego en el queso.
- Freír hasta que estén doradas.
Cómo cocinar goulash de pollo?
Tal salsa del pollo resultará especialmente sabrosa, si añadir los champiñones o las setas de bosque fragantes. Como condimento adecuado como mezcla picante preparada, y pimienta roja y dulce aroma, tomillo, romero. Además de las cebollas y las zanahorias, puedes cortar la pimienta búlgara en tiras y freírla junto con otras verduras.
Ingredientes:
- mama - 700 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 400 g;
- ajo - 2 rebanadas;
- salsa de tomate - 150 ml;
- aceite - 100 ml;
- romero;
- pizca de canela.
Preparación
- Cortar el pecho en trozos pequeños y freír.
- Combínalos con vegetales triturados y champiñones fritos.
- Sazone con especias, vierta la salsa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Rollo de pollo en casa receta
Un rollo de pollo con gelatina no es difícil de hacer e incluso un principiante culinario puede cocinarlo. Lo principal es procesar cuidadosamente el cadáver y formar un rollo. Como componentes adicionales, puede tomar verduras, especias o hierbas aromáticas, que transformarán significativamente la receta. Si lo desea, puede agregar un relleno de champiñones o frutas secas.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- gelatina -30 g;
- mar salado;
- especias.
Preparación
- Gran carne picada, poner en un bol, sal. Deje los minutos para 5-8
- La película está cubierta con una capa de carne.
- Espolvorea con una mezcla de gelatina seca y especias.
- Cierre el bocadillo.
- Producto liso semielaborado, cuidadosamente trasladado a papel de aluminio, sellado y enviado al molde.
- Vierta en un recipiente de 1/3 taza de agua y prepare una hora a 200 grados.
- Coloque el rollo en un plato, fresco y frío durante 4 horas.
Carne en albanés a partir de la receta de pollo
La receta para este tratamiento es extremadamente simple, los productos se usan y están disponibles en todos los refrigeradores. El componente principal de este plato es el pecho. La carne en albanés del pollo seguramente atraerá tanto a los gourmets adultos como a los pequeños caprichos de los consumidores. 10-12 chuletas apetitosas estarán listas en una hora.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- huevo - 1 pieza;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.
- almidón - 2 cdas. l.
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes
- sal, hierbas secas;
- aceite para freír
Preparación
- Lave los filetes, séquelos, córtelos en cubos pequeños.
- Cebollas y ajo rallado.
- Mezcle todo, agregue el almidón.
- Conduce en el huevo. Sazonar con sal y especias.
- Deje la carne durante media hora en el frío.
- Freír los productos, formando una chuleta de hamburguesa.
Beshbarmak de pollo
Platos de fideos y pollo existen en diferentes cocinas del mundo y son sorprendentemente diferentes unos de otros. El proceso de hacer beshbarmak es extremadamente simple y el tratamiento resulta delicioso y original. La masa utilizada es la más simple sin levadura, puede prepararse de acuerdo con su receta comprobada favorita con anticipación y almacenarse en el congelador.
Ingredientes :
- pollo - 1 pieza;
- cebolla - 3 piezas;
- especias, sal y pimienta;
- pasteles sin levadura - 200 g.
Preparación
- Antes de cocinar un beshbarmak de pollo, enjuague el cadáver y vierta el agua.
- Después de hervir, agregue sal y especias, cubra y cocine por 3 horas.
- Cebolla cortada en medias medias y fría hasta que esté lista.
- Cocine el pollo fuera del caldo, deje enfriar. Desmontar el cadáver, rasgar la carne.
- Corta la masa en 3 pedazos, rueda finamente, cortada en diamantes.
- Vierte parte del caldo en un recipiente de vidrio. En el resto de 5-7 minutos, cocine los fideos.
- Sirve con caldo.